Ar fud an domhain, tá móiminteam láidir curtha isteach ag beartais laghdaithe siúcrasteiviosidemargadh. Ó 2017 i leith, tá beartais tugtha isteach ag an tSín as a chéile amhail an Plean Cothaithe Náisiúnta agus Gníomh na Síne Sláintiúla, a spreagann go soiléir milseoirí nádúrtha chun siúcrós a athsholáthar agus a chuireann srian le díolacháin bianna ard-siúcra. Tá an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (EDS) tar éis iarraidh freisin go laghdófaí tomhaltas deochanna siúcrúla chun éileamh an tionscail a chur chun cinn tuilleadh.
Sa bhliain 2020, bhí margadh domhanda na steivioside thart ar US$570 milliún, agus meastar go sroichfidh sé US$1 billiún faoi 2027, le ráta fáis bliantúil cumaisc de 8.4%. Mar cheann de na margaí is mó fáis, shroich margadh na Síne US$99.4 milliún faoi 2020 agus meastar go sroichfidh sé US$226.7 milliún faoi 2027, le ráta fáis bliantúil de 12.5%14. Tá na ceantair chósta thoir i réim mar gheall ar a gcumhacht láidir tomhaltais, agus tá acmhainneacht an mhargaidh thiar ag teacht chun cinn de réir a chéile.
●SteiviosídíComhdhéanamh agus Buntáistí
Is comhábhar milis nádúrtha é steivioside a bhaintear as duilleoga Stevia rebaudiana, planda den teaghlach Asteraceae. Tá sé comhdhéanta den chuid is mó de níos mó ná 30 comhdhúil diterpenoid, lena n-áirítear steivioside, sraith Rebaudioside (mar shampla Reb A, Reb D, Reb M, etc.) agus steiviolbioside. Is féidir a bhinneas 200-300 uair níos mó ná siúcrós a bhaint amach, agus níl ach 1/300 de shiúcrós ina chalraí. Tá sé frithsheasmhach in aghaidh teochtaí arda agus tá cobhsaíocht láidir pH aige.
Le blianta beaga anuas, tá sé faighte amach i dtaighde nach ionadach siúcróis idéalach amháin é stevioside, ach go bhfuil go leor buntáistí sláinte aige freisin:
1.Rialú Siúcra agus Rialáil Meitibileach:steiviosideNí ghlacann sé páirt i meitibileacht an duine agus ní chuireann sé luaineachtaí siúcra fola faoi deara. Tá sé oiriúnach d'othair diaibéitis agus do dhaoine a bhfuil rialuithe siúcra acu.
2.Frithbhaictéarach agus FrithocsaídeachIs féidir leis fás pataiginí béil a chosc agus lobhadh fiacla a chosc; cuidíonn a airíonna frithocsaídeacha le dul in aois a mhoilliú.
3.Sláinte Intestinal: Cuirtear iomadú probiotics chun cinn, feabhsaítear micreascópacht intestinal, agus cuirtear cosc ar ghalair constipation agus rectal.
4.Luach Leighis FéidearthaLéirigh staidéir gosteiviosidetá gníomhaíochtaí frith-athlastacha, frith-meall, frith-ae sailleacha agus gníomhaíochtaí bitheolaíocha eile aige, agus táthar ag fiosrú feidhmeanna leighis gaolmhara.
● Réimsí iarratais: Ó bhia go leigheas, treá iltionscail
Leis na buntáistí a bhaineann le nádúrtha, sábháilte agus íseal-chalraí,steiviosideúsáideadh go forleathan i go leor réimsí:
1.Bia agus Deoch:úsáidtear é mar ionadach siúcra i ndeochanna saor ó shiúcra, i gcácaí íseal-siúcra, i milseáin, srl. chun freastal ar éileamh tomhaltóirí maidir le laghdú siúcra. Mar shampla, is féidir é a chur le fíon torthaí an blas a fheabhsú agus an saillteacht i mbianna picilte a chothromú.
2.Leigheas agus Táirgí SláinteÚsáidtear i gcógais atá dírithe ar dhiaibéiteas go sonrach, i dtáirgí cúraim béil agus i dtáirgí sláinte feidhmiúla, amhail leacht béil frithghlicúcháin, losainní scornach gan siúcra, etc.
3.Ceimiceáin agus Cosmaidí LaethúlaMar gheall ar a airíonna frithbhaictéaracha, úsáidtear é i dtáirgí taos fiacla agus i dtáirgí cúraim craicinn, agus tá ról déach aige mar mhilsitheoir agus mar chomhábhar feidhmiúil.
4.Réimsí atá ag Teacht Chun CinnTá beatha ainmhithe, feabhsú tobac agus cásanna eile ag leathnú de réir a chéile freisin, agus leanann acmhainneacht an mhargaidh ag scaoileadh saor.
●Conclúid
De réir mar a mhéadaíonn rogha tomhaltóirí i leith bianna nádúrtha agus sláintiúla,steiviosideleanfaidh sé de bheith ag cur milseoirí saorga in ionad na milseoirí saorga. Réiteoidh nuálaíocht theicneolaíoch (amhail eastóscadh monaiméirí neamhchoitianta agus uasmhéadú comhdhúile) an fhadhb a bhaineann le blas searbh ag tiúchain arda agus leathnóidh sí cásanna úsáide39. Ag an am céanna, táthar ag súil go laghdóidh bitheolaíocht shintéiseach costais táirgthe, go bhfeabhsóidh sí éifeachtúlacht scála, agus go gcuideoidh sí le forbairt inbhuanaithe an tionscail.
Is féidir a thuar nach mbeidh stevioside mar phríomhthiománaí "réabhlóid laghdaithe siúcra" amháin, ach go mbeidh sé ina cholún tábhachtach den tionscal mór sláinte freisin, ag treorú an tionscail bia dhomhanda i dtreo todhchaí níos glaise agus níos sláintiúla.
●Soláthar NEWGREENSteiviosidePúdar
Am an phoist: 29 Márta 2025
