Antócianin Cabáiste Corcra: An “Rí na nAntócianiní” atá faoi-mheasta

●Cad é anthocyanin cabáiste corcra ?

Tugtar "rí na n-antócianíní" ar an gcábáiste corcra (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), ar a dtugtar an cabáiste corcra freisin, mar gheall ar a dhuilleoga corcra dorcha. Léirigh staidéir go bhfuil 90.5 ~ 322 mg d'antócianíní i ngach 100 gram de chabáiste corcra, i bhfad níos mó ná fraocháin ghorma (thart ar 163 mg / 100 gram), agus go bhfuil cion na nduilleog seachtrach i bhfad níos airde ná cion na nduilleog istigh. Is é an príomh-chomhábhar gníomhach ná ciainidin-3-O-glúcósíd (Cy-3-glu) den chuid is mó, arb ionann é agus níos mó ná 60%, agus 5 chineál comhdhúile mar dhíorthaigh lí peony curtha leis, agus tá struchtúr lí peony aigéad sinapinic uathúil do chabáiste corcra.

 

Próiseas eastósctha glas: Cuireann teicneolaíocht eastósctha CO₂ sárchriticiúil (íonacht os cionn 98%) ionad an mhodha tuaslagóra traidisiúnta chun iarmhair orgánacha a sheachaint;

 

Gníomhachtú fisiceach UV-C: Fuair ​​taighde ó Acadamh Eolaíochtaí Talmhaíochta na Síne gur féidir le cóireáil ultraivialait ghearrthonnta léiriú géinte sintéise antócianin cabáiste corcra (MYB114, PAP1) a spreagadh, rud a mhéadaíonn an cion níos mó ná 20% agus a shíneann an seilfré;

 

Modh coipeadh miocróbach: Ag baint úsáide as cineálacha innealtóireachta chun glicóisídí a thiontú ina n-aglicóin ghníomhacha, méadaítear an bith-infhaighteacht faoi 50%

 

●Cad iad na buntáistí a bhaineann leis ananthocyanin cabáiste corcra?

1. Dul Chun Cinn i Meicníocht Frith-Ailse:

Ailse chíche trí-dhiúltach (TNBC):

Ceanglaíonn Cy-3-glu go sonrach le gabhdóir ERα36 i membrane cille TNBC, cuireann sé cosc ​​ar chonair chomharthaíochta EGFR/AKT, agus cuireann sé apoptosis cille ailse chun cinn. Léirigh trialacha cliniciúla go bhfuil ardléiriú ERα36 ag 75% de 32 othar TNBC, agus go sáraíonn an ráta coisctheachta meall i lucha a chothaítear le sliocht cabáiste corcra 50%.

 

Meileanóma:

Trí bhac a chur ar dheisiú DNA atá á mheánú ag RAD51, cuirtear bac ar chealla ailse sa chéim G2/M agus spreagtar apoptosis.

 

2. Cosaint Cardashoithíoch agus Meitibileach

Croí frithocsaídeach: Tá éifeachtúlacht antócianíní cabáiste corcra maidir le fréamhacha saora a scagadh 4 huaire níos airde ná éifeachtúlacht vitimín E agus 2.8 uair níos airde ná éifeachtúlacht vitimín C, rud a laghdaíonn leibhéal an fhachtóra athlastach TNF-α go suntasach;

 

Cosaint soithíoch: Iontógáil laethúil de 100 gram deanthocyanin cabáiste corcrais féidir leis leibhéil droch-colaistéaróil (LDL) a laghdú agus foirmiú plaiceanna atheroscleróiseacha a laghdú59;

 

Rialáil siúcra fola: Cuireann flavonoidí (amhail quercetin) bac ar bhealaí ionsúcháin glúcóis intestinal agus feabhsaíonn siad íogaireacht inslin.

 

3. Sláinte Intestinal agus Frith-Athlasadh Sistéamach

Tá an cion snáithín cothaithe 2.6 oiread níos mó ná cion cabáiste. Tar éis coipeadh, táirgeann sé bútairít (foinse fuinnimh do chealla an colon), rud a mhéadaíonn éagsúlacht flóra na n-intestinal faoi 28% agus a laghdaíonn an baol go dtarlóidh colitis othrasach arís;

 

Déantar glúcósinolítí a thiontú ina n-iseatiocianáití, rud a ghníomhaíonn einsímí díthocsainithe ae agus a bhaineann carcanaiginí (amhail meitibilítí tobac).