Púdar β-aimiláis Grád Bia Soláthair Newgreen
Cur síos ar an Táirge:
Is hidrealáis stáirse de chineál eis-eicseach í β-aimiláis ar féidir léi bannaí α-1,4-glicóisídeacha a hidrealú ón taobh neamh-laghdaitheach den mhóilín stáirse chun maltós cumraíochta β a ghiniúint. Is ullmhúchán einsíme sárghníomhach í β-aimiláis le gníomhaíocht einsíme de ≥700,000 u/g, a fhaightear de ghnáth trí choipeadh miocróbach (amhail Bacillus) nó eastóscadh plandaí (amhail eorna), a íonaítear agus a chomhchruinnítear trí bhiteicneolaíocht nua-aimseartha chun púdar reo-thriomaithe nó foirm dáileog leachtach a dhéanamh, agus úsáidtear go forleathan í i réimsí bia traidisiúnta, réimsí ceimiceacha laethúla, bith-mhonarú, sláinte leighis agus réimsí eile atá ag teacht chun cinn.
COA:
| Míreanna | Sonraíochtaí | Torthaí |
| Dealramh | Púdar buí éadrom | Comhlíonann |
| Boladh | Boladh tréithiúil boladh coipeadh | Comhlíonann |
| Gníomhaíocht einsím (β-aimiláis) | ≥700,000 u/g | Comhlíonann |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Caillteanas ar thriomú | <5 ppm | Comhlíonann |
| Pb | <3 ppm | Comhlíonann |
| Líon Iomlán na bPlátaí | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E. Coli | Diúltach | Comhlíonann |
| Salmonella | Diúltach | Comhlíonann |
| Dothuaslagthacht | ≤ 0.1% | Cáilithe |
| Stóráil | Stóráilte i málaí polai aerdhíonacha, in áit fhionnuar agus thirim | |
| Saol seilfe | 2 bhliain nuair a stóráiltear i gceart | |
Feidhm:
1. Meicníocht Hidrealaithe Dírithe:
Ag tosú ón taobh neamhlaghdaitheach den slabhra stáirse, déantar gach nasc α-1,4 eile a hidrealú chun β-maltós a ghiniúint.
Ní féidir leis an bpointe brainse α-1,6 a thrasnú (ní mór dó oibriú go sineirgisteach le pullulanase)
Tá cumraíocht β-anaiméireach ag an táirge agus tá sé 15% níos binne ná α-maltós
2. Cobhsaíocht Fhormhór:
Caoinfhulaingt teochta: cobhsaíocht leanúnach 60-65 ℃ (is féidir le sócháin 75 ℃ a bhaint amach)
Raon pH: 5.0-7.5 (pH optamach 6.0-6.5)
Friotaíocht: Fulangach in aghaidh 5% eatánól agus an chuid is mó de bhreiseáin bia
3. Éifeachtúlacht Chatalaíoch Ultra-Ard:
Is ionann 700,000 u/g agus 1 ghram d'einsím ag hidrealú 700mg de stáirse i 1 nóiméad chun a ghiniúint
Feidhmchlár:
1. Déantúsaíocht Síoróip Speisialta:
● Táirgeadh síoróip speisialta a bhfuil cion β-maltóis > 80% ann (curtha i bhfeidhm ar:
● Frithchriostalú táirgí bácúis ardchaighdeáin
● Soláthar fuinnimh tapa deochanna spóirt
● Gníomhaire cosanta bia reo-thriomaithe)
2. Nuálaíocht sa Tionscal Grúdaireachta:
●Grúdaireacht beorach:
● Athsholáthar braiche traidisiúnta i gcéim an tsiúcrúcháin
● Laghdaigh giniúint réamhtheachtaithe dé-aicéitil
● Giorraigh an timthriall coipeadh faoi 30%
Táirgeadh sáice:
● Saccharú ísealteochta a bhaint amach (40-45 ℃)
● Méadaigh ráta coinneála substaintí aramatacha
3. Forbairt Bia Feidhmiúil:
● Ullmhú maltodextrin frithsheasmhach (snáithín aiste bia)
● Táirgeadh stáirse atá mall-dhíleáite (bia bainistíochta siúcra fola)
● Sintéisiú maltóis chiorclach (feabhsaitheoir blas)
4. Réimse Bithábhar:
● Ullmhú nana-shnáithíní stáirse (modh ceimiceach malartach)
● Modhnú ar scannán pacáistithe inite
● Próiseáil amhábhar bia priontáilte 3D
5. Imoibrithe Diagnóiseacha:
● Córas nasctha le heinsímí braite siúcra fola (aitheantas sonrach ar naisc α-1,4)
●Imoibrithe scagthástála galair meitibileachta stáirse
Pacáiste & Seachadadh
