Monaróir guma gellan Forlíonadh guma gellan Newgreen
Cur Síos ar an Táirge
Is éard atá i nGum Gellan, ar a dtugtar gliú Keke nó gliú fuar Jie freisin, ná glúcós, aigéad glúcúrónach, agus ramnós den chuid is mó i gcóimheas 2:1:1. Is polaisiúicríd líneach é atá comhdhéanta de cheithre mhonaisiúicríd mar aonaid struchtúracha athchleachtacha. Ina struchtúr nádúrtha ard-aicéitile, tá grúpaí aicéitile agus aigéad glúcúrónach i láthair, suite ar an aonad glúcóis céanna. Ar an meán, tá grúpa amháin aigéad glúcúrónach i ngach aonad athchleachtach agus tá grúpa amháin aicéitile i ngach dhá aonad athchleachtach. Tar éis saponúcháin le KOH, déantar é a chlaochlú ina ghreamachán fuar íseal-aicéitile. Is féidir na grúpaí aigéad glúcúrónach a neodrú le salainn photaisiam, sóidiam, cailciam, agus maignéisiam. Tá méid beag nítrigine ann freisin a tháirgtear le linn coipeadh.
COA
| Míreanna | Sonraíochtaí | Torthaí |
| Dealramh | Púdar Bán | Púdar Bán |
| Measúnú | 99% | Pas |
| Boladh | Dada | Dada |
| Dlús Scaoilte (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Caillteanas ar Thriomú | ≤8.0% | 4.51% |
| Iarmhar ar Adhaint | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Meánmheáchan móilíneach | <1000 | 890 |
| Miotail Throma (Pb) | ≤1PPM | Pas |
| As | ≤0.5PPM | Pas |
| Hg | ≤1PPM | Pas |
| Líon Baictéarach | ≤1000cfu/g | Pas |
| Bacillus an Choiléin | ≤30MPN/100g | Pas |
| Giosta & Múnla | ≤50cfu/g | Pas |
| Baictéir phataigineacha | Diúltach | Diúltach |
| Conclúid | Comhlíonann an tsonraíocht | |
| Saol seilfe | 2 bhliain nuair a stóráiltear i gceart | |
Feidhm
Is féidir guma gellan a úsáid mar thiúsóir agus mar chobhsaitheoir.
Tá an glóthach mar thoradh air sin súmhar, scaoileann sé blas maith agus leáíonn sé i do bhéal.
Tá dea-chobhsaíocht aige, friotaíocht aigéadalú agus friotaíocht einsímílú. Tá an glóthach a dhéantar an-chobhsaí fiú faoi choinníollacha cócaireachta agus bácála ardbhrú, agus tá sé an-chobhsaí freisin i dtáirgí aigéadacha, agus tá an fheidhmíocht is fearr aige faoi choinníollacha luach pH 4.0 ~ 7.5. Ní dhéanann am ná teocht difear don uigeacht le linn stórála.
Feidhmchlár
Is féidir greamachán fuar a úsáid mar thiúsóir agus mar chobhsaitheoir. Réamhchúraimí úsáide: Tá an táirge seo éasca le húsáid. Cé nach bhfuil sé intuaslagtha in uisce fuar, scaipeann sé in uisce le corraigh bheag. Tuaslagann sé ina thuaslagán trédhearcach nuair a théitear é agus cruthaíonn sé glóthach trédhearcach agus daingean nuair a fhuaraítear é. Úsáidtear é i gcainníochtaí beaga, de ghnáth ach 1/3 go 1/2 den mhéid agair agus carraigín. Is féidir glóthach a chruthú le dáileog de 0.05% (a úsáidtear de ghnáth ag 0.1% go 0.3%).
Tá an glóthach mar thoradh air sin saibhir i sú, tá scaoileadh blas maith ann, agus leáíonn sé sa bhéal nuair a ithetar é.
Taispeánann sé dea-chobhsaíocht, friotaíocht in aghaidh díghrádaithe aigéid agus einsímí. Fanann an glóthach cobhsaí fiú faoi dhálaí cócaireachta agus bácála ardbhrú, agus tá sé cobhsaí i dtáirgí aigéadacha freisin. Is fearr a fheidhmíocht ag luachanna pH idir 4.0 agus 7.5. Fanann a uigeacht gan athrú le linn stórála, beag beann ar athruithe in am agus teocht.
Pacáiste & Seachadadh
