Einsím xylanase grád bia a úsáidtear i giosta sa tionscal bácála
Cur Síos ar an Táirge
Is xylanáis é einsímí xilanáise a dhéantar as an strain de Bacillus subtilis. Is cineál endobacter-xilanáise íonaithe é.
Is féidir é a chur i bhfeidhm i gcóireáil plúir le haghaidh púdair aráin agus púdair aráin gaile a tháirgeadh, agus is féidir é a chur i bhfeidhm freisin i dtáirgeadh feabhsaithe aráin agus aráin gaile. Is féidir é a úsáid freisin i dtionscal na grúdlainne beorach, i dtionscal na sú agus an fhíona agus i dtionscal na beatha ainmhithe.
Déantar an táirge a tháirgeadh de réir an chaighdeáin einsím ghrád bia arna heisiúint ag FAO, WHO agus UECFA, atá i gcomhréir leis an FCC.
Sainmhíniú aonaid:
Is ionann 1 aonad de Xylanase agus méid an einsím a hidrealaíonn xylan chun 1 μmol de shiúcra laghdaitheach (ríofa mar xilós) a fháil i 1 nóiméad ag 50 ℃ agus pH5.0.
Feidhm
1. Feabhas a chur ar mhéid an aráin agus an aráin gaile;
2. Feabhas a chur ar fhoirm inmheánach aráin agus aráin gaile;
3. Feabhas a chur ar fheidhmíocht choipeadh taos agus ar fheidhmíocht bácála plúir;
4. Feabhas a chur ar chuma aráin agus aráin gaile.
Dáileog
1. Chun arán gaile a tháirgeadh:
Is é an dáileog molta ná 5-10g in aghaidh an tonna plúir. Braitheann an dáileog is fearr ar cháilíocht an phlúir agus ar na paraiméadair phróiseála agus ba chóir é a chinneadh trí thástáil gaile. Is fearr an tástáil a thosú leis an gcainníocht is lú. Laghdóidh ró-úsáid cumas coinneála uisce an taos.
2. Chun arán a tháirgeadh:
Is é an dáileog molta ná 10-30g in aghaidh an tonna plúir. Braitheann an dáileog is fearr ar cháilíocht an phlúir agus ar na paraiméadair phróiseála agus ba chóir é a chinneadh trí thástáil bácála. Is fearr an tástáil a thosú leis an gcainníocht is lú. Laghdóidh ró-úsáid cumas coinneála uisce an taos.
Stóráil
| Is Fearr Roimh | Nuair a stóráiltear é mar a mholtar, is fearr an táirge a úsáid laistigh de 12 mhí ón dáta seachadta. |
| Saol Seilfe | 12 mhí ag 25℃, fanann an ghníomhaíocht ≥90%. Méadaigh an dáileog tar éis seilfré. |
| Coinníollacha Stórála | Ba chóir an táirge seo a stóráil in áit fhionnuar tirim i gcoimeádán séalaithe, ag seachaint solas na gréine, teocht ard agus taise. Tá an táirge curtha le chéile chun cobhsaíocht is fearr is féidir a chinntiú. D’fhéadfadh go mbeadh gá le dáileog níos airde mar thoradh ar stóráil fhada nó dálaí díobhálacha amhail teocht níos airde nó taise níos airde. |
Táirgí Gaolmhara:
Soláthraíonn monarcha Newgreen Einsímí mar seo a leanas freisin:
| Bromelain grád bia | Bróiméiléin ≥ 100,000 u/g |
| Próitéáis alcaileach grád bia | Próitéáis alcaileach ≥ 200,000 u/g |
| Papain grád bia | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Laccase grád bia | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Próitéáis aigéad grád bia cineál APRL | Próitéáis aigéadach ≥ 150,000 u/g |
| Ceallóibiáis grád bia | Ceallaibiáis ≥1000 u/ml |
| Einsím dextran grád bia | Einsím deacstrain ≥ 25,000 u/ml |
| Lipáis ghrád bia | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Próitéáis neodrach grád bia | Próitéáis neodrach ≥ 50,000 u/g |
| Trasamináis glútamín grád bia | Trasamináis glútamíne ≥1000 u/g |
| Liáis peictin grád bia | Liáis peictin ≥600 u/ml |
| Peictináis ghrád bia (leachtach 60K) | Peictináis ≥ 60,000 u/ml |
| Catalase grád bia | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Ocsaídáis glúcóis grád bia | Ocsaídáis glúcóis ≥ 10,000 u/g |
| Alfa-aimiláis ghrád bia (frithsheasmhach in aghaidh teochtaí arda) | α-aimiláis ardteochta ≥ 150,000 u/ml |
| Alfa-aimiláis ghrád bia (teocht mheánach) cineál AAL | Teocht mheánach alfa-aimiláis ≥3000 u/ml |
| Decarboxylase alfa-aicéitilactáit ghrád bia | α-aicéitilactáit dícharbocsaileáis ≥2000u/ml |
| β-aimiláis ghrád bia (leachtach 700,000) | β-aimiláis ≥ 700,000 u/ml |
| Cineál β-glúcanáis grád bia BGS | β-glúcanáis ≥ 140,000 u/g |
| Próitéáis ghrád bia (cineál endo-ghearrtha) | Próitéáis (cineál gearrtha) ≥25u/ml |
| Cineál xylanase grád bia XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Xylanáis ghrád bia (aigéad 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Cineál GAL de ghlúcós amylase grád bia | Einsím saicriúcháin≥260,000 u/ml |
| Pullulanáis ghrád bia (leachtach 2000) | Pullúlanáis ≥2000 u/ml |
| Ceallalós grád bia | CMC≥ 11,000 u/g |
| Ceallalós grád bia (comhpháirt iomlán 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Próitéáis alcaileach grád bia (cineál tiubhaithe ardghníomhaíochta) | Gníomhaíocht próitéáis alcaileach ≥ 450,000 u/g |
| Amiláis glúcóis grád bia (soladach 100,000) | Gníomhaíocht amiláis glúcóis ≥ 100,000 u/g |
| Próitéáis aigéadach grád bia (soladach 50,000) | Gníomhaíocht próitéáis aigéadach ≥ 50,000 u/g |
| Próitéáis neodrach grád bia (cineál tiubhaithe ardghníomhaíochta) | Gníomhaíocht próitéáis neodrach ≥ 110,000 u/g |
timpeallacht monarchan
pacáiste & seachadadh
iompar
