Breiseán Bia einsím tannáis 99% púdar einsím tannáis grád bia CAS 9025-71-2
Cur Síos ar an Táirge
Is einsím é tannáis. Tá ról tábhachtach aige sa cheimic agus sa bhitheolaíocht. Seo a leanas roinnt airíonna fisiceacha agus ceimiceacha bunúsacha tannáis:
1. Substráit imoibrithe: Gníomhaíonn tannáis go príomha ar aigéad tannic agus a dhíorthaigh. Déanann sé hidrealú ar mhóilíní aigéad tannic, ag briseadh síos iad i gcomhdhúile meáchain mhóilíneacha níos ísle amhail aigéad dí-ocsaitannic, aigéad díhiodráiteach agus aigéad northannic.
2. Coinníollacha imoibrithe: Bíonn tionchar ag teocht, luach pH agus tiúchan aigéad tannach ar ghníomhaíocht an tannáis. Faoi choinníollacha teochta agus pH cuí, is féidir le tannáis gníomhaíocht einsíme is fearr a fheidhmiú. Go ginearálta, is airde an ghníomhaíocht einsím tannáise ag thart ar 50-55 céim Celsius agus pH 4-5.
3. Réimsí Feidhme: Úsáidtear tannáis go forleathan i dtionscail bhia, grúdaireachta, teicstíle, leathair agus tionscail eile. Is féidir é a úsáid i dtáirgeadh tae, caife, beorach, fíona agus deochanna eile chun cion aigéad tannic a bhaint nó a laghdú agus an blas agus an blas a fheabhsú. Ina theannta sin, úsáidtear tannáis i dtáirgeadh ruaimeanna agus gníomhairí súdaireachta, chomh maith le monarú cosmaidí agus táirgí cúraim phearsanta. Le blianta beaga anuas, tá taighde agus aird faighte ag tannáis freisin as a fheidhmchláir i mbainistíocht chomhshaoil agus i mbreiseáin beatha.
4. Airíonna einsímeacha: Baineann tannáis leis an rang hidrealáise. Is féidir leis an nasc eistir i móilíní aigéid tannic a hidrealú chun hidrealáis aigéid tannic a tháirgeadh. De ghnáth leanann imoibriú catalaíoch tannáis cinéitic Michaelis-Menten, agus bíonn a ráta hidrealú einsímeach comhréireach le tiúchan an tsubstráit. Ina theannta sin, tá cobhsaíocht theirmeach áirithe ag tannáis agus is féidir leis gníomhaíocht einsímeach áirithe a choinneáil laistigh de raon teochta áirithe.
Mar achoimre, is einsím é tannáis a bhfuil ról tábhachtach aige sa cheimic agus sa bhitheolaíocht. Is féidir leis móilíní aigéad tannic a hidrealú agus tá raon leathan úsáidí aige. Tá ról tábhachtach aige i dtionscail an bhia, an ghrúdaireachta, na teicstíle, an leathair agus eile. Bíonn tionchar ag teocht, luach pH agus tiúchan an tsubstráit ar ghníomhaíocht an tannáis, agus tá a airíonna einsímeacha i gcomhréir le dlíthe einsímeacha coitianta freisin.
Feidhm
Is einsím é tannáis ar a dtugtar tannáis freisin. Is é a phríomhfheidhm aigéad tannic agus a dhíorthaigh a hidrealú i dtáirgí le meáchan móilíneach íseal. Léirítear feidhmeanna an einsím seo go príomha sna gnéithe seo a leanas:
1. Tainniní Searbha: Is comhdhúile polaifeanólacha iad tainniní a fhaightear go coitianta i bplandaí a bhfuil blas géar searbh orthu. I dtáirgeadh tae, caife, beorach, fíona agus deochanna eile, is féidir tainnináis a úsáid chun cion aigéad tannic a bhaint nó a laghdú agus blas agus blas an táirge a fheabhsú.
2. Cobhsaíocht bianna áirithe a fheabhsú: Féadfaidh tainniní i roinnt bianna teacht le chéile le próitéiní chun deascáin nó substaintí scamallacha a fhoirmiú. Briseann tainnin síos an coimpléasc tainnin-próitéine seo, rud a fheabhsaíonn cobhsaíocht agus soiléireacht bia.
3. Díleá agus ionsú a chur chun cinn: Comhcheanglaíonn tannins le cothaithigh eile i mbianna, amhail próitéiní agus mianraí, chun a ndíleá agus a n-ionsú ag an gcorp a laghdú. Is é feidhm an tannáise aigéad tannic a hidrealú i dtáirgí meáchan móilíneach íseal, an teaglaim le cothaithigh eile a laghdú, agus éifeachtúlacht úsáide cothaithigh i mbianna a fheabhsú.
4. Feidhmeanna sa tionscal súdaireachta: I dtionscail na teicstíle agus an leathair, úsáidtear tannins i dtáirgeadh ruaimeanna agus ullmhóidí súdaireachta. Is féidir tannáis a úsáid chun aigéad tannic iarmharach a bhriseadh síos agus tionchar comhshaoil a laghdú.
Feidhmchlár
Is einsím tannáise é tannáis a dhéanann hidrealú ar mhóilíní aigéid thanaí, ag briseadh síos iad ina gcomhdhúile le meáchan móilíneach níos ísle. Dá bhrí sin, tá go leor feidhmeanna aige sna tionscail seo a leanas:
1. Tionscal próiseála bia: Úsáidtear tannáis go forleathan i bpróiseáil bia. Is féidir é a úsáid i dtáirgeadh tae, caife, beorach, fíona agus deochanna eile chun cion aigéad tannic a laghdú agus blas agus blas a fheabhsú. Ina theannta sin, is féidir é a úsáid freisin i dtáirgeadh subh chun tannins a bhaint as torthaí agus uigeacht agus blas subh a fheabhsú.
2. Tionscal ullmhúcháin einsímí: Úsáidtear tannáis go forleathan i dtáirgeadh ullmhóidí einsímí. Is féidir é a úsáid chun ullmhóidí einsímí a bhfuil gníomhaíocht dí-súdaireachta acu a ullmhú le haghaidh próisis ruaimnithe agus súdaireachta i dtionscail na teicstíle agus an leathair.
3. Tionscal na dtáirgí cosmaideacha agus cúraim phearsanta: Is féidir tannináis a úsáid i ndéantúsaíocht táirgí cosmaideacha agus cúraim phearsanta chun cobhsaíocht agus uigeacht táirgí a fheabhsú. Is féidir é a úsáid chun deascadh agus drochbholadh a bhaineann le tanniní a bhaint agus cáilíocht agus cáilíocht táirgí a fheabhsú.
Biteicneolaíocht: Tá roinnt feidhmeanna ag tannáis sa bhiteicneolaíocht freisin. Is féidir é a úsáid chun tannins a bhrath agus a chinneadh, agus is féidir é a úsáid chun ábhar tannins i mbianna agus i ndeochanna agus meicníocht meitibileach tannins i bplandaí a staidéar.
Táirgí Gaolmhara:
Soláthraíonn monarcha Newgreen Einsímí mar seo a leanas freisin:
| Bromelain grád bia | Bróiméiléin ≥ 100,000 u/g |
| Próitéáis alcaileach grád bia | Próitéáis alcaileach ≥ 200,000 u/g |
| Papain grád bia | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Laccase grád bia | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Próitéáis aigéad grád bia cineál APRL | Próitéáis aigéadach ≥ 150,000 u/g |
| Ceallóibiáis grád bia | Ceallaibiáis ≥1000 u/ml |
| Einsím dextran grád bia | Einsím deacstrain ≥ 25,000 u/ml |
| Lipáis ghrád bia | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Próitéáis neodrach grád bia | Próitéáis neodrach ≥ 50,000 u/g |
| Trasamináis glútamín grád bia | Trasamináis glútamíne ≥1000 u/g |
| Liáis peictin grád bia | Liáis peictin ≥600 u/ml |
| Peictináis ghrád bia (leachtach 60K) | Peictináis ≥ 60,000 u/ml |
| Catalase grád bia | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Ocsaídáis glúcóis grád bia | Ocsaídáis glúcóis ≥ 10,000 u/g |
| Alfa-aimiláis ghrád bia (frithsheasmhach in aghaidh teochtaí arda) | α-aimiláis ardteochta ≥ 150,000 u/ml |
| Alfa-aimiláis ghrád bia (teocht mheánach) cineál AAL | Teocht mheánach alfa-aimiláis ≥3000 u/ml |
| Decarboxylase alfa-aicéitilactáit ghrád bia | α-aicéitilactáit dícharbocsaileáis ≥2000u/ml |
| β-aimiláis ghrád bia (leachtach 700,000) | β-aimiláis ≥ 700,000 u/ml |
| Cineál β-glúcanáis grád bia BGS | β-glúcanáis ≥ 140,000 u/g |
| Próitéáis ghrád bia (cineál endo-ghearrtha) | Próitéáis (cineál gearrtha) ≥25u/ml |
| Cineál xylanase grád bia XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Xylanáis ghrád bia (aigéad 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Cineál GAL de ghlúcós amylase grád bia | Einsím saicriúcháin≥260,000 u/ml |
| Pullulanáis ghrád bia (leachtach 2000) | Pullúlanáis ≥2000 u/ml |
| Ceallalós grád bia | CMC≥ 11,000 u/g |
| Ceallalós grád bia (comhpháirt iomlán 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Próitéáis alcaileach grád bia (cineál tiubhaithe ardghníomhaíochta) | Gníomhaíocht próitéáis alcaileach ≥ 450,000 u/g |
| Amiláis glúcóis grád bia (soladach 100,000) | Gníomhaíocht amiláis glúcóis ≥ 100,000 u/g |
| Próitéáis aigéadach grád bia (soladach 50,000) | Gníomhaíocht próitéáis aigéadach ≥ 50,000 u/g |
| Próitéáis neodrach grád bia (cineál tiubhaithe ardghníomhaíochta) | Gníomhaíocht próitéáis neodrach ≥ 110,000 u/g |
timpeallacht monarchan
pacáiste & seachadadh
iompar
