Monaróir guma síolta lín Forlíonadh guma síolta Newgreen
Cur Síos ar an Táirge
Is fotháirge de thionscal ola líon é guma síol líon (Linum usitatissimum L.) (FG) ar féidir é a ullmhú go héasca ó mhin síol líon, crotal síol líon agus/nó síol líon iomlán. Tá go leor feidhmeanna bia agus neamhbhia ag FG toisc go dtugann sé airíonna tuaslagáin suntasacha agus moltar go bhfuil luachanna cothaitheacha aige mar shnáithín aiste bia. Mar sin féin, ní úsáidtear FG go leordhóthanach mar gheall ar chomhábhair a bhfuil airíonna fisiciceimiceacha agus feidhmiúla neamh-chomhsheasmhacha acu.
COA
| Míreanna | Sonraíochtaí | Torthaí |
| Dealramh | Púdar Bán | Púdar Bán |
| Measúnú | 99% | Pas |
| Boladh | Dada | Dada |
| Dlús Scaoilte (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Caillteanas ar Thriomú | ≤8.0% | 4.51% |
| Iarmhar ar Adhaint | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Meánmheáchan móilíneach | <1000 | 890 |
| Miotail Throma (Pb) | ≤1PPM | Pas |
| As | ≤0.5PPM | Pas |
| Hg | ≤1PPM | Pas |
| Líon Baictéarach | ≤1000cfu/g | Pas |
| Bacillus an Choiléin | ≤30MPN/100g | Pas |
| Giosta & Múnla | ≤50cfu/g | Pas |
| Baictéir phataigineacha | Diúltach | Diúltach |
| Conclúid | Comhlíonann an tsonraíocht | |
| Saol seilfe | 2 bhliain nuair a stóráiltear i gceart | |
Feidhm
Maoin eiblithe
Baineadh úsáid as guma síolta lín mar an ngrúpa turgnamhach, agus baineadh úsáid as guma Arabach, guma feamainne, guma xanthan, geilitín agus CMC mar an ngrúpa rialaithe. Socraíodh 9 ngrádán tiúchana do gach cineál guma chun 500mL a thomhas agus 8% agus 4% ola glasraí a chur leis, faoi seach. Tar éis an eiblithe, ba é an éifeacht eiblithe an guma síolta lín is fearr, agus feabhsaíodh an éifeacht eiblithe de réir mar a mhéadaigh tiúchan an guma síolta lín.
Maoin glóthaithe
Is cineál collóideach hidreafíleach é guma síolta lín, agus is airí feidhmeach tábhachtach de chuid an chollaíde hidreafíleach é glóthú. Níl ach roinnt collóideach hidreafíleach ann a bhfuil airí glóthaithe acu, amhail geilitín, carraigín, stáirse, peictin, etc. Ní chruthaíonn roinnt collóideach hidreafíleach glóthacha leo féin, ach is féidir leo glóthacha a fhoirmiú nuair a chuirtear le chéile iad le collóidigh hidreafíleacha eile, amhail guma xanthan agus guma pónaire lócaiste.
Feidhmchlár
Feidhmchlár in uachtar reoite
Tá éifeacht mhaith taislithe agus cumas mór coinneála uisce ag guma síolta lín, rud a fhéadann slaodacht taos uachtair reoite a fheabhsú níos fearr, agus mar gheall ar a eibliú maith, is féidir leis blas mín a chur ar uachtar reoite. Is é 0.05% an méid guma síolta lín a chuirtear le táirgeadh uachtar reoite, tá ráta leathnaithe an táirge tar éis aosaithe agus reoite níos mó ná 95%, tá an blas mín, tá an bealadh, tá an blastacht mhaith, gan aon bholadh, tá an struchtúr fós bog agus measartha tar éis reoite, agus tá na criostail oighir an-bheag, agus is féidir le guma síolta lín a chur leis cosc a chur ar chriostail oighir gharbha a ghiniúint. Dá bhrí sin, is féidir guma síolta lín a úsáid in ionad eiblitheoirí eile.
Feidhmeanna i ndeochanna
Nuair a chuirtear súnna torthaí áirithe ann ar feadh tamaill bhig, rachaidh na cáithníní beaga laíon atá iontu i bhfolach, agus athróidh dath an tsú, rud a théann i bhfeidhm ar an gcuma, fiú tar éis homaiginiú ardbhrú ní haon eisceacht é. Is féidir le guma síolta lín a chur leis mar chobhsaitheoir fionraí na cáithníní mín laíon a choinneáil ar fionraí go haonfhoirmeach sa sú ar feadh i bhfad agus seilfré an tsú a fhadú. Má úsáidtear é i sú cairéad, is féidir le sú cairéad dath agus cobhsaíocht mhoirtiúlachta níos fearr a choinneáil le linn stórála, agus tá a éifeacht níos fearr ná peictin a chur leis, agus tá praghas guma síolta lín i bhfad níos ísle ná peictin.
Feidhmchlár i nglóthach
Tá buntáistí soiléire ag guma síolta lín i neart an ghlóthaigh, leaisteachas, coinneáil uisce agus araile. Is féidir le cur i bhfeidhm guma síolta lín i dtáirgeadh glóthaí na heasnaimh a bhaineann leis an ngnáthghlóthach glóthaí i dtáirgeadh glóthaí a réiteach, amhail láidir agus sobhriste, droch-leaisteachas, díhiodráitiú tromchúiseach agus crapadh. Nuair a bhíonn cion guma síolta lín sa phúdar glóthaí measctha 25% agus méid an phúdair glóthaí 0.8%, is iad neart an ghlóthaí, slaodacht-leaisteachas, trédhearcacht, coinneáil uisce agus airíonna eile an ghlóthaí ullmhaithe is comhchuí, agus is é blas an ghlóthaí is fearr.
Pacáiste & Seachadadh
