Soláthar Monarcha Dl-Alanine/L-Alanine Púdar Bulc ar Phraghas Íseal Uimh. CAS 56-41-7
Cur Síos ar an Táirge
Is é alanín (Ala) an t-aonad bunúsach próitéine agus tá sé ar cheann de na 21 aimínaigéad a dhéanann próitéiní daonna. Is aimínaigéid L iad na aimínaigéid uile a dhéanann móilíní próitéine. Toisc go bhfuil siad san timpeallacht pH chéanna, tá staid luchtaithe aimínaigéid éagsúla difriúil, is é sin, tá pointí isoelectric (PI) éagsúla acu, arb é prionsabal na leictreafóiréise agus na crómatagrafaíochta é chun aimínaigéid a dheighilt.
COA
| MÍREANNA | CAIGHDEÁNACH | TORADH TÁSTÁLA |
| Measúnú | 99% Dl-Alanín/L-Alanín | Comhlíonann |
| Dath | Púdar bán | Comhlíonann |
| Boladh | Gan aon bholadh speisialta | Comhlíonann |
| Méid na gcáithníní | Pas 100% 80 mogalra | Comhlíonann |
| Caillteanas ar thriomú | ≤5.0% | 2.35% |
| Iarmhar | ≤1.0% | Comhlíonann |
| Miotal trom | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Comhlíonann |
| Pb | ≤2.0ppm | Comhlíonann |
| Iarmhar lotnaidicídí | Diúltach | Diúltach |
| Líon iomlán na plátaí | ≤100cfu/g | Comhlíonann |
| Giosta & Múnla | ≤100cfu/g | Comhlíonann |
| E. Coli | Diúltach | Diúltach |
| Salmonella | Diúltach | Diúltach |
| Conclúid | Comhlíonann sé an Sonraíocht | |
| Stóráil | Stóráilte in áit fhionnuar agus thirim, coinnigh ar shiúl ó sholas agus teas láidir | |
| Saol seilfe | 2 bhliain nuair a stóráiltear i gceart | |
Feidhmeanna
Seo a leanas príomhfheidhmeanna phúdair DL-alanín:
Úsáidtear púdar dl-alanín den chuid is mó sa tionscal próiseála bia mar fhorlíonadh cothaitheach agus mar shéasúr. Tá blas umami maith air agus is féidir leis éifeacht shéasúrach an tséasúir cheimicigh a fheabhsú. Tá blas milis speisialta air, is féidir leis blas milseoirí saorga a fheabhsú; tá blas géar air, cuireann sé blas salainn air go tapa, feabhsaíonn sé éifeacht picilte picilíní agus picilíní, is féidir leis an am picilte a ghiorrú agus an blas a fheabhsú.
Feidhmchlár sonrach DL-alanín sa tionscal bia:
1. Táirgeadh séasúrach : Is féidir DL-alanín a úsáid i bpróiseas táirgthe séasúrach, tá éifeacht speisialta feabhsúcháin blas aige, is féidir leis idirghníomhú le séasúrach ceimiceach eile, a mblas a fheabhsú, agus na séasúraigh a dhéanamh níos suntasaí sa bhlas agus sa bhlasa .
2. Bia picilte : Is féidir DL-alanín a úsáid freisin mar bhreiseán le haghaidh picilíní agus picilíní anlann milis. Tá na hairíonna aige tréscaoilteacht substaintí a fheabhsú, treá séasúrach isteach i gcomhábhair picilte a bhrostú, rud a ghiorraíonn an t-am leigheasta, a mhéadaíonn umami agus blas bianna, agus a fheabhsaíonn an blas foriomlán .
3. Forlíonadh cothaitheach : Úsáidtear DL-alanín go minic sa tionscal bia mar bhreiseán bia chun umami agus boladh bianna a fheabhsú, chomh maith le feabhas a chur ar bhraistint blas milseoirí saorga .
Úsáidí eile DL-alanín:
Is féidir Dl-alanín a úsáid mar amhábhar do vitimín B6 freisin, agus tá feidhmeanna aige i dtaighde bithcheimiceach agus i gcultúr fíocháin. Ina theannta sin, is féidir é a úsáid mar idirmheánach sintéise orgánaí, mar réamhtheachtaí sintéiseach díorthach aimínaigéad, agus tá feidhmchlár maith aige i bpróiseas táirgthe cothaithigh aimínaigéad agus móilíní drugaí.
Feidhmchlár
Úsáidtear púdar DL-alanín go forleathan i réimsí éagsúla, lena n-áirítear próiseáil bia, déantúsaíocht chógaisíochta, táirgí tionsclaíocha, soláthairtí ceimiceacha laethúla, drugaí tréidliachta beatha agus imoibrithe turgnamhacha den chuid is mó.
1. I réimse na próiseála bia, úsáidtear DL-alanín go príomha i dtáirgeadh séasúrach, rud a fhéadann blas na séasúrach a fheabhsú agus iad a dhéanamh níos suntasaí i mblas agus i dtuairim. Is minic a úsáidtear é mar bhreiseán bia chun umami agus boladh bia a fheabhsú. Ina theannta sin, is féidir le DL-alanín blas milseoirí saorga a fheabhsú, drochbhlas a laghdú nó a cheilt, agus blas milseoirí saorga a fheabhsú. I bpicilíní agus i bpicilíní anlann milse, tá an mhaoin ag DL-alanín tréscaoilteacht substaintí a fheabhsú, rud a fhéadann luasghéarú a dhéanamh ar insíothlú séasúrach isteach i bpicilíní, an t-am picilte a ghiorrú, blas umami agus blas bianna a mhéadú, agus an blas foriomlán a fheabhsú.
2. I ndéantúsaíocht chógaisíochta, úsáidtear DL-alanín i mbianna sláinte, in ábhair bhunúsacha, i líontóirí, i ndrugaí bitheolaíocha, in amhábhair chógaisíochta agus araile. Tá blas umami maith air, is féidir leis éifeacht séasúrach séasúrach ceimiceach a fheabhsú, tá binneas speisialta aige, is féidir leis blas milseoirí saorga a fheabhsú, blas géar aigéid orgánacha a fheabhsú, agus éifeacht picilte picilíní agus picilíní a fheabhsú. Ina theannta sin, tá airíonna frithocsaídeacha ag DL-alanín agus is féidir é a úsáid i réimse próiseála bia chun ocsaídiú a chosc agus blas a fheabhsú.
3. I réimse na dtáirgí tionsclaíocha, úsáidtear DL-alanín sa tionscal ola, sa déantúsaíocht, i dtáirgí talmhaíochta, i gcadhnraí, i réitigh bheachtais, etc. Is féidir leis gliocról a athsholáthar freisin le haghaidh blas tobac, gníomhaire taisleánaithe frithreoite.
4. Maidir le táirgí ceimiceacha laethúla, úsáidtear DL-alanín i nglantóirí aghaidhe, uachtar áilleachta, tonóir, seampú, taos fiacla, glóthach cithfholcadáin, maisc aghaidhe agus araile. Tá dea-chobhsaíocht agus sábháilteacht aige, atá oiriúnach do gach cineál foirmlithe táirgí ceimiceacha laethúla.
5. I réimse na míochaine tréidliachta beatha, úsáidtear DL-alanín i mbianna stánaithe peataí, i mbeatha ainmhithe, i mbeatha chothaitheach, i dtaighde agus i bhforbairt beatha thrasghéineach, i mbeatha uisceach, i mbeatha vitimíní, i dtáirgí míochaine tréidliachta, etc. Is féidir é a úsáid mar bhreiseán beatha chun sochair riachtanacha cothaithe agus sláinte a sholáthar.
Táirgí Gaolmhara
Pacáiste & Seachadadh
