Aigéad Citreach Monahidriúil agus Ainhidriúil Ard-Íonachta le haghaidh Breiseáin Bia CAS77-92-9
Cur Síos ar an Táirge
Is aigéad orgánach nádúrtha é aigéad citreach a fhaightear i réimse torthaí, lena n-áirítear líomóidí, aoil, oráistí agus caora áirithe. Soláthraíonn New Ambition Aigéad Citreach Monaihiodráit agus Aigéad Ainhidriúil i margaíocht.
Is cuid dhílis de thimthriall Krebs é aigéad citreach agus dá bhrí sin tá ról riachtanach aige i meitibileacht gach rud beo. Is aigéad sách lag é agus úsáidtear go forleathan é ar fud an tionscail bia agus dí chun críocha éagsúla mar rialtóir aigéadachta, leasaitheach, feabhsaitheoir blas… srl. Úsáidtear é go minic i dtáirgeadh sóide, milseán, subha agus glóthacha, chomh maith le bianna próiseáilte cosúil le torthaí agus glasraí reoite agus stánaithe. Ina theannta sin, úsáidtear aigéad citreach mar leasaitheach chun cabhrú le seilfré táirgí a shíneadh trí fhás baictéar agus miocrorgánach eile a chosc.
COA
| MÍREANNA | CAIGHDEÁNACH | TORADH TÁSTÁLA |
| Measúnú | 99%Aigéad Citreach Monahidriúil agus Ainhidriúil | Comhlíonann |
| Dath | Púdar Bán | Comhlíonann |
| Boladh | Gan aon bholadh speisialta | Comhlíonann |
| Méid na gcáithníní | Pas 100% 80 mogalra | Comhlíonann |
| Caillteanas ar thriomú | ≤5.0% | 2.35% |
| Iarmhar | ≤1.0% | Comhlíonann |
| Miotal trom | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Comhlíonann |
| Pb | ≤2.0ppm | Comhlíonann |
| Iarmhar lotnaidicídí | Diúltach | Diúltach |
| Líon iomlán na plátaí | ≤100cfu/g | Comhlíonann |
| Giosta & Múnla | ≤100cfu/g | Comhlíonann |
| E. Coli | Diúltach | Diúltach |
| Salmonella | Diúltach | Diúltach |
| Conclúid | Comhlíonann sé an Sonraíocht | |
| Stóráil | Stóráilte in áit fhionnuar agus thirim, coinnigh ar shiúl ó sholas agus teas láidir | |
| Saol seilfe | 2 bhliain nuair a stóráiltear i gceart | |
Feidhm
Is eol gurb é aigéad citreach an chéad ghníomhaire géar inite, agus is é GB2760-1996 na Síne an ceanglas maidir le húsáid cheadaithe rialtóirí aigéadachta bia. Sa tionscal bia, úsáidtear go forleathan é mar ghníomhaire géar, intuaslagthóra, maolán, frithocsaídeoir, díbholaí agus milseoir, agus gníomhaire cealaithe, agus tá a úsáidí sonracha ró-líonmhar le liostú.
1. Deochanna
Is comhábhar nádúrtha é sú aigéad citreach a thugann blas torthaí ní hamháin ach a bhfuil éifeachtaí maolánacha intuaslagtha agus frithocsaídiúcháin aige freisin. Déanann sé siúcra, blas, líocha agus comhábhair eile i ndeochanna a chomhchuibhiú agus a chumasc chun blas agus boladh comhchuí a chruthú, rud a fhéadann friotaíocht a mhéadú. Éifeacht baictéarach miocrorgánach.
2. Subh agus glóthacha
Oibríonn aigéad citreach i subh agus i nglóthacha ar an gcaoi chéanna leis an méid a dhéanann sé i ndeochanna, ag coigeartú an pH chun an táirge a dhéanamh géar, ní mór an pH a choigeartú chun go mbeidh sé oiriúnach do raon an-chúng comhdhlúthaithe peictin. Ag brath ar an gcineál peictin, is féidir an pH a theorannú idir 3.0 agus 3.4. I dtáirgeadh subh, is féidir leis an blas a fheabhsú agus lochtanna gaineamh criostail siúcróis a chosc.
3. Milseáin
Is féidir le haigéad citreach a chur le milseáin aigéadacht a mhéadú agus ocsaídiú comhábhair éagsúla agus criostalú siúcróis a chosc. Bíonn 2% d'aigéad citreach i milseán géar tipiciúil. Is é an próiseas chun siúcra a fhiuchadh agus a fhuarú go mall ná aigéad, dathú agus blas a nascadh le chéile. Is féidir le haigéad citreach a tháirgtear ó pheictin blas géar milseán a choigeartú agus neart glóthach a mhéadú. Úsáidtear aigéad citreach anhidriúil i guma coganta agus i mbianna púdraithe.
4. Bia reoite
Tá airíonna ag aigéad citreach maidir le cealaíocht agus coigeartú pH, rud a fhéadann éifeacht dhíghníomhachtú frithocsaídeoirí agus einsímí a neartú, agus is féidir leis cobhsaíocht bia reoite a chinntiú ar bhealach níos iontaofa.
Feidhmchlár
1. Tionscal bia
Is é aigéad citreach an t-aigéad orgánach is mó a tháirgtear go bithcheimiceach ar domhan. Tá aigéad citreach agus a shalainn ar cheann de na príomhtháirgí sa tionscal coipeadh, a úsáidtear go príomha sa tionscal bia, amhail gníomhairí géara, intuaslagthóirí, maoláin, frithocsaídeoirí, gníomhaire díbholaithe, feabhsaitheoir blas, gníomhaire glóthaithe, tonóir, etc.
2. Glanadh miotail
Úsáidtear go forleathan é i dtáirgeadh glantach, agus tá ról dearfach ag a shonrúlacht agus a chealaíocht.
3. Tionscal ceimiceach mín
Is cineál aigéad torthaí é aigéad citreach. Is é a phríomhfheidhm athnuachan cutin a bhrostú. Úsáidtear go minic é i lóisíní, uachtar, seampú, táirgí bánúcháin, táirgí frith-aosaithe, táirgí aicne, srl.
Táirgí Gaolmhara:
Soláthraíonn monarcha Newgreen aimínaigéid mar seo a leanas freisin:
Pacáiste & Seachadadh
