Púdar Einsím Próitéáis Aigéad Grád Bia den tSín a Sholáthraíonn Bia Grád Bia le haghaidh Breiseáin leis an bPraghas is Fearr
Cur Síos ar an Táirge
Is einsím é próitéáis aigéad grád bia a úsáidtear go forleathan sa tionscal bia, a úsáidtear go príomha le haghaidh hidrealú próitéine. Is i dtimpeallachtaí aigéadacha is gníomhaí é agus is féidir leis próitéiní a bhriseadh síos go héifeachtach chun peiptídí beaga agus aimínaigéid a tháirgeadh.
Príomhghnéithe:
1. Foinse: De ghnáth díorthaithe ó mhiocrorgánaigh (amhail fungais agus baictéir) nó ainmhithe (amhail peipsin), atá coipthe agus íonaithe chun a sábháilteacht agus a n-éifeachtúlacht a chinntiú.
2. Sábháilteacht: Rinneadh measúnú sábháilteachta dian ar phróitéáis aigéad grád bia, comhlíonann sé na caighdeáin ábhartha maidir le breiseáin bia, agus tá sé oiriúnach lena chaitheamh ag an duine.
3. Réamhchúraimí Úsáide: Ní mór an dáileog molta agus na sonraíochtaí oibriúcháin a leanúint agus é á úsáid chun cáilíocht agus sábháilteacht an táirge a chinntiú.
Achoimre a dhéanamh
Tá ról tábhachtach ag próitéáis aigéad grád bia i bpróiseáil bia agus is féidir léi uigeacht, blas agus luach cothaitheach bia a fheabhsú go héifeachtach. Is comhábhar fíor-riachtanach é i go leor próiseas táirgthe bia.
COA
| Míreanna | Sonraíochtaí | Torthaí |
| Dealramh | Sreabhadh saor in aisce an phúdair sholadach buí éadrom | Comhlíonann |
| Boladh | Boladh tréithiúil boladh coipeadh | Comhlíonann |
| Méid Mogaill/Criathar | NLT 98% Trí 80 mogalra | 100% |
| Gníomhaíocht einsím (próitéáis aigéadach) | 5 0000u/g
| Comhlíonann |
| PH | 57 | 6.0 |
| Caillteanas ar thriomú | <5 ppm | Comhlíonann |
| Pb | <3 ppm | Comhlíonann |
| Líon Iomlán na bPlátaí | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E. Coli | Diúltach | Comhlíonann |
| Salmonella | Diúltach | Comhlíonann |
| Dothuaslagthacht | ≤ 0.1% | Cáilithe |
| Stóráil | Stóráilte i málaí polai aerdhíonacha, in áit fhionnuar agus thirim | |
| Saol seilfe | 2 bhliain nuair a stóráiltear i gceart | |
Feidhm
Is einsím é próitéáis aigéadach grád bia atá gníomhach i dtimpeallacht aigéadach agus a úsáidtear go príomha chun próitéiní a hidrealú. Áirítear ar a ghnéithe:
1. Hidrealáis próitéine: Is féidir leis móilíní móra próitéine a bhriseadh síos i bpeiptídí beaga agus aimínaigéid chun díleá agus ionsú a chur chun cinn.
2. Feabhas a chur ar uigeacht bia: I bpróiseáil feola, is féidir le próitéáis aigéadach an fheoil a mhaolú, an blas a fheabhsú, agus í a dhéanamh níos tairisceana agus níos míne.
3. Feabhas a chur ar an mblas: Trí phróitéin a dhíghrádú, scaoiltear aimínaigéid agus peiptídí beaga chun blas agus boladh an bhia a fheabhsú.
4. Feidhmchlár i gcoipeadh: Le linn an phróisis grúdaireachta agus coipeadh, is féidir le próitéáis aigéad dianscaoileadh próitéine a chur chun cinn agus an éifeacht choipeadh a fheabhsú.
5. Próiseáil Déiríochta: I dtáirgeadh cáise agus iógart, úsáidtear próitéáis aigéadach chun próitéiní bainne a sholadú chun gruth a fhoirmiú.
6. Feabhas a chur ar luach cothaitheach: Méadaigh an díleá agus an ionsú cothaitheach trí phróitéin a hidrealú, atá oiriúnach do bhia linbh agus do bhia feidhmiúil.
7. Feidhmeach maidir le blastáin: I dtáirgeadh anlann soighe agus blastáin eile, is féidir le próitéáis aigéadach an blas agus an blas a fheabhsú.
Achoimre a dhéanamh
Tá feidhmeanna iomadúla ag próitéáis aigéad grád bia i bpróiseáil bia agus is féidir leis uigeacht, blas agus luach cothaitheach bia a fheabhsú go héifeachtach. Úsáidtear go forleathan é i bhfeoil, i dtáirgí déiríochta, i ngrúdaireacht, i blastáin agus i réimsí eile.
Feidhmchlár
Úsáidtear próitéáis aigéad grád bia go forleathan sa tionscal bia, lena n-áirítear na gnéithe seo a leanas den chuid is mó:
1. Próiseáil Feola:
Tairiscint feola: Úsáidtear é chun mairteoil, muiceoil agus sicín, etc., a thairiscint, chun blas na feola a fheabhsú, rud a fhágann go bhfuil sé níos boige agus níos éasca le coganta.
2. Táirgí déiríochta:
Táirgeadh Cáise: Le linn phróiseas téachtaithe cáise, cuidíonn próitéáis aigéadach le próitéiní bainne a bhriseadh síos, rud a chuireann téachtadh chun cinn agus a fheabhsaíonn uigeacht.
Iógart: Úsáidtear é chun blas agus blas iógart a fheabhsú.
3. Anlann Soighe agus Spíosraí:
Scaoileadh Aimínaigéad: I dtáirgeadh anlann soighe agus blastáin eile, is féidir le próitéáis aigéadach próitéiní a bhriseadh síos, aimínaigéid a scaoileadh, agus blas a fheabhsú.
4. Deochanna:
Sútha agus Deochanna Feidhmiúla: I roinnt sútha agus deochanna, is féidir le próitéáis aigéadach blas agus blas a fheabhsú agus luach cothaitheach a mhéadú.
5. Próiseáil próitéine plandaí:
Bianna plandaí-bhunaithe: I bpróiseáil próitéiní plandaí, is féidir le próitéáis aigéadach cabhrú le díleáchtacht agus ionsú próitéine a fheabhsú.
6. Bianna Coipthe:
Táirgí Soighe Coipthe: I dtáirgeadh tofu agus bainne soighe, cuidíonn próitéáis aigéadach le huigeacht agus blas a fheabhsú.
Achoimre a dhéanamh
Tá ról tábhachtach ag próitéáis aigéad grád bia i réimsí éagsúla próiseála bia agus is féidir leis feabhas a chur go héifeachtach ar cháilíocht, ar bhlas agus ar shaintréithe táirgí chun freastal ar riachtanais tomhaltóirí.
Táirgí Gaolmhara
Soláthraíonn monarcha Newgreen aimínaigéid mar seo a leanas freisin:
Pacáiste & Seachadadh
