Púdar CAS 9000-40-2 LBG Guma Bean Carob Grád Bia Orgánach Guma Bean Locust

Cur síos ar an Táirge:

Is breiseán bia agus tiúsóir nádúrtha é guma pónaire lócaiste (LBG) a dhíorthaítear ó shíolta chrainn na pónaire lócaiste (Ceratonia siliqua). Tugtar guma caróib nó guma pónaire caróib air freisin. Úsáidtear LBG go coitianta sa tionscal bia mar chobhsaitheoir, eiblitheoir, agus tiúsóir mar gheall ar a chumas uigeacht agus slaodacht a sholáthar do réimse táirgí bia.

Conas a oibríonn sé?

Is polaisiúicríd é LBG atá comhdhéanta d'aonaid galactóis agus mannóis a bhfuil a struchtúr móilíneach ag cur ar a chumas glóthach tiubh a fhoirmiú nuair a scaiptear in uisce é. Tá sé intuaslagtha in uisce fuar ach cruthaíonn sé comhsheasmhacht cosúil le glóthach nuair a théitear é. Ceanglaíonn LBG móilíní uisce go héifeachtach chun uigeacht réidh, uachtarúil a chruthú i mbianna.

Buntáistí LBG:

Ceann de na príomhbhuntáistí a bhaineann le LBG ná a chumas raon leathan pH, teochta agus coinníollacha próiseála a sheasamh. Fanann sé cobhsaí agus coinníonn sé a airíonna tiubhaithe fiú nuair a bhíonn sé nochtaithe do theocht ard, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach d'fheidhmchláir bia te agus fuar araon. Tá dea-chobhsaíocht reo-leá ag LBG freisin, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do mhilseáin reoite agus uachtar reoite. Sa tionscal bia, úsáidtear LBG go coitianta i réimse táirgí lena n-áirítear roghanna déiríochta, earraí bácáilte, milseáin, anlainn, cóirithe agus deochanna. Tugann sé mothú béil réidh agus uachtarúil, feabhsaíonn sé cobhsaíocht eibleachtaí, agus feabhsaíonn sé uigeacht agus cuma an táirge.

Sábháilteacht:

Meastar go bhfuil LBG sábháilte lena ithe agus nach bhfuil aon airíonna ailléirgineacha ar eolas aige. Is minic a bheifeá ag súil leis mar rogha nádúrtha seachas tiúsóirí agus breiseáin shintéiseacha amhail guma guar nó guma xanthan. Tríd is tríd, is breiseán bia nádúrtha é guma pónaire lócaiste (LBG) a sholáthraíonn uigeacht, cobhsaíocht agus airíonna tiúsúcháin do réimse leathan táirgí bia. Mar gheall ar a ilúsáideacht, a chobhsaíocht agus a bhunús nádúrtha, is rogha coitianta é mar chomhábhair éifeachtacha agus sábháilte sa tionscal bia.

Ráiteas Cósher:

Deimhnímid leis seo go bhfuil an táirge seo deimhnithe de réir chaighdeáin Kosher.