Sojabone-lecithinfabrikant Sojahydrogenearre lecithin mei goede kwaliteit
Produktbeskriuwing
Wat is lesithine?
Lecithine is in wichtich yngrediïnt yn sojabonen en bestiet benammen út in mingsel fan fetten mei chloor en fosfor. Yn 'e jierren '30 waard lecithine ûntdutsen yn 'e ferwurking fan sojabone-oalje en waard it in byprodukt. Sojabonen befetsje sawat 1,2% oant 3,2% fosfolipiden, dy't wichtige komponinten fan biologyske membranen omfetsje, lykas fosfatidylinositol (PI), fosfatidylcholine (PC), fosfatidylethanolamine (PE) en ferskate oare estersoarten, en heul lytse hoemannichten oare stoffen. Fosfatidylcholine is in foarm fan lecithine dy't bestiet út fosfatidinezuur en choline. Lecithine befettet in ferskaat oan fettsoeren, lykas palmitinezuur, stearinezuur, linoleïnezuur en oleïnezuur.
Sertifikaat fan analyse
| Produktnamme: Sojabone Lecithine | Merk: Newgreen | ||
| Plak fan oarsprong: Sina | Produksjedatum: 2023.02.28 | ||
| Batchnûmer: NG2023022803 | Analysedatum: 2023.03.01 | ||
| Batchhoeveelheid: 20000kg | Ferrindatum: 2025.02.27 | ||
| Artikelen | Spesifikaasjes | Resultaten | |
| Ferskining | Ljochtgiele poeier | Foldocht oan | |
| Rook | Karakteristyk | Foldocht oan | |
| Suverens | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Identifikaasje | Posityf | Posityf | |
| Aceton ûnoplosber | ≥ 97% | 97,26% | |
| Unoplosbere heksaan | ≤ 0,1% | Foldocht oan | |
| Soere wearde (mg KOH/g) | 29.2 | Foldocht oan | |
| Peroksidewearde (meq/kg) | 2.1 | Foldocht oan | |
| Swier metaal | ≤ 0.0003% | Foldocht oan | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Foldocht oan | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Foldocht oan | |
| Fe | ≤ 0.0002% | Foldocht oan | |
| Cu | ≤ 0.0005% | Foldocht oan | |
| Konklúzje | Foldwaan oan spesifikaasje
| ||
| Opslachbetingsten | Bewarje op in koel en droech plak, net befrieze. Hâld fuort fan sterk ljocht en waarmte. | ||
| Houdbaarheid | 2 jier as goed opslein | ||
Fysikogemyske eigenskippen en skaaimerken
Sojalecithine hat in sterke emulgaasje, lecithine befettet in protte ûnfersêde fettsoeren, maklik beynfloede troch ljocht, loft en temperatuerferslimming, wat resulteart yn kleur fan wyt nei giel, en úteinlik brún wurdt, sojalecithine kin floeibere kristal foarmje as it ferwaarme en fochtich is.
Twa skaaimerken fan lesithine
It is net bestand tsjin hege temperatueren, de temperatuer is boppe de 50 °C, en de aktiviteit sil stadichoan ferneatigje en ferdwine binnen in bepaalde tiid. Dêrom moat lecithine mei waarm wetter ynnommen wurde.
Hoe heger de suverens, hoe makliker it is om te absorbearjen.
Tapassing yn 'e fiedingssektor
1. antioxidant
Omdat soja-lecithine de ûntbiningsaktiviteit fan peroxide en wetterstofperoxide yn oalje kin ferbetterje, wurdt syn antioxidant-effekt breed brûkt yn 'e produksje fan oalje.
2. Emulgator
Sojalecithine kin brûkt wurde yn W/O-emulsjes. Omdat it gefoeliger is foar de ionyske omjouwing, wurdt it oer it algemien kombinearre mei oare emulgatoren en stabilisatoren om te emulgearjen.
3. Blaasmiddel
Sojalecithine wurdt in soad brûkt yn frituurd iten as blâsmiddel. It hat net allinich in langere skomfoarming, mar kin ek foarkomme dat iten plakt en koks wurdt.
4. Groeifersneller
By de produksje fan fermentearre iten kin sojalecithine de fermentaasjesnelheid ferbetterje. Benammen om't it de aktiviteit fan gist en laktokokken signifikant ferbetterje kin.
Sojalecithine is in faak brûkte natuerlike emulgator en is tige sûn foar it minsklik lichem. Op basis fan 'e fiedingssamenstelling fan fosfolipiden en it belang fan libbensaktiviteiten hat Sina de raffinearre lecithine fan hegere suverens goedkard om opnommen te wurden yn sûn iten. Lecithine hat bepaalde effekten by it suverjen fan bloedfetten, it oanpassen fan 'e hemorrheology, it ferminderjen fan serumcholesterol, it behâlden fan 'e fiedingsfunksje fan 'e harsens.
Mei de ferdjipping fan lesithineûndersyk en de ferbettering fan 'e libbensstandert fan minsken, sil soja-lecithine hieltyd mear omtinken krije en tapast wurde.
Sojalecithine is in tige goede natuerlike emulgator en surfactant, net-giftich, net-irriterend, maklik te degradearjen, en hat in ferskaat oan effekten, wurdt breed brûkt yn iten, medisinen, kosmetika, feedferwurking.
De brede tapassing fan lesithine hat laat ta de rappe ûntwikkeling fan lesithineproduksjebedriuwen.
pakket & levering
transport
