Polyglutaminezuur Newgreen Supply Food Grade Aminosoeren PGA Polyglutaminezuurpoeier
Produktbeskriuwing
Polyglutaminezuur (poly-γ-glutaminezuur, Ingelsk poly-γ-glutamic acid, ôfkoarte PGA) is in wetteroplosber polyaminozuur dat yn 'e natuer produsearre wurdt troch mikrobiële fermentaasje, en syn struktuer is in hege polymeer wêryn glutaminezuur-ienheden peptidebannen foarmje fia α-amino- en γ-karboksylgroepen.
It molekulêre gewicht farieart fan 100 kDa oant 10000 kDa. Poly-γ-glutaminezuur hat poerbêste wetteroplosberens, sterke adsorpsje en biologyske ôfbrekberens, in ôfbraakprodukt foar fersmoargingsfrij glutaminezuur, is in poerbêst miljeubeskermingspolymermateriaal, kin brûkt wurde as wetterbehâldmiddel, swiermetaal-ionenadsorbent, flokkulant, middel foar oanhâldende frijlitting en medisyndrager, ensfh. It hat grutte wearde yn kosmetika, miljeubeskerming, iten, medisinen, lânbou, woastynbehear en oare yndustryen.
COA
| Artikelen | Spesifikaasjes | Resultaten |
| Ferskining | Wytkristallen ofkristallijn poeier | Konformearje |
| Identifikaasje (IR) | Yn oerienstimming mei it referinsjespektrum | Konformearje |
| Test (PGA) | 98,0% oant 101,5% | 99,25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| Spesifike rotaasje | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| Klorides | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfaten | ≤0,03% | <0,03% |
| Swiere metalen | ≤15ppm | <15ppm |
| Ferlies by it droegjen | ≤0,20% | 0,11% |
| Residu by ûntstekking | ≤0,40% | <0,01% |
| Chromatografyske suverens | Yndividuele ûnreinheid≤0,5% Totale ûnreinheden≤2,0% | Konformearje |
| Konklúzje
| It is yn oerienstimming mei de standert.
| |
| Opslach | Bewarje op in koel en droech plaknet befrieze, hâld fuort fan sterk ljocht en waarmte. | |
| Houdbaarheid | 2 jier as goed opslein | |
Funksje
Hydraterende effekt:Polyglutaminezuur kin wetter effektyf opnimme en behâlde, helpe om de hydraterende eigenskippen fan iten te ferbetterjen en de houdbaarheid fan iten te ferlingjen.
Verdikkingsmiddel:As in natuerlik verdikkingsmiddel kin polyglutaminezuur de tekstuer en it mûlegefoel fan iten ferbetterje, wêrtroch't se dikker en glêder wurde.
Smaak ferbetterje:Polyglutaminezuur kin de smaak fan iten ferbetterje en de algemiene smaakûnderfining ferbetterje.
Fiedingsferbettering:Fanwegen syn aminosoereigenskippen kin polyglutaminezuur helpe om de fiedingswearde fan iten te ferbetterjen, foaral yn iten mei in leech proteïnegehalte.
Antioksidante eigenskippen:Polyglutaminezuur kin in bepaald antioxidant-effekt hawwe, wêrtroch it oksidaasjeproses fan iten fertrage wurdt en de frisheid fan iten behâlden wurdt.
Befoarderje de sûnens fan 'e darm:As in oplosbere fezels kin polyglutaminezuur helpe om de darmsûnens te befoarderjen en de spiisfertarringsfunksje te ferbetterjen.
Oanfraach
Verdikkingsmiddel:Polyglutaminezuur wurdt in soad brûkt as in natuerlik verdikkingsmiddel yn soppen, sauzen, suvelprodukten en dranken om har tekstuer en mûlegefoel te ferbetterjen.
Moisturizer:Yn bakguod en fleisprodukten kin polyglutaminezuur helpe om focht te behâlden, de houdbaarheid fan iten te ferlingjen en útdroeging te foarkommen.
Smaakfersterkers:Polyglutaminezuur kin de smaak fan iten ferbetterje en de algemiene smaakûnderfining ferbetterje. It wurdt faak brûkt yn krûden en klear-om-te-iten iten.
Fiedingsferbettering:Fanwegen syn aminosoereigenskippen kin polyglutaminezuur brûkt wurde om de fiedingswearde fan iten te ferheegjen, foaral yn iten mei leech proteïnegehalte.
Itenbehâld:De antioksidant eigenskippen fan polyglutaminezuur helpe it oksidaasjeproses fan iten te fertragen en de frisheid en smaak fan iten te behâlden.
Funksjoneel iten:Polyglutaminezuur kin brûkt wurde om funksjonele iten te ûntwikkeljen, de sûnens fan 'e darm te befoarderjen, de spijsverteringsfunksje te ferbetterjen en is geskikt foar de merk foar sûnensiten.
Relatearre produkten
Pakket en levering
