Monascus Kleur Hege Kwaliteit Itenpigment Wetteroplosber Monascus Read Poeder
Produktbeskriuwing
Monascusread is in natuerlik pigment dat benammen produsearre wurdt troch de fermentaasje fan rys of oare kerrels troch Monascus purpureus. Monascusreade gist wurdt in soad brûkt yn iten en sûnensprodukten fanwegen syn heldere reade kleur en ferskate sûnensfoardielen.
Boarne:
Monascusread is benammen ôflaat fan it fermentaasjeprodukt fan Monascus en wurdt faak brûkt yn tradisjonele reade gistrysprodukten.
Yngrediïnten:
Monascusread befettet in ferskaat oan pigmentkomponinten, benammen Monacoline K en oare biologysk aktive stoffen.
COA
| Artikelen | Spesifikaasjes | Resultaten |
| Ferskining | Reade poeier | Foldocht oan |
| Oarder | Karakteristyk | Foldocht oan |
| Assay (Karoteen) | ≥60,0% | 60,6% |
| Smaakte | Karakteristyk | Foldocht oan |
| Ferlies by it droegjen | 4-7(%) | 4,12% |
| Totale jiske | 8% Maks | 4,85% |
| Swier metaal | ≤10 (ppm) | Foldocht oan |
| Arseen (As) | 0.5ppm Maks | Foldocht oan |
| Lead (Pb) | 1ppm Maks | Foldocht oan |
| Kwik (Hg) | 0.1ppm Maks | Foldocht oan |
| Totaal oantal platen | 10000cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Gist en skimmel | 100cfu/g Maks. | >20 cfu/g |
| Salmonella | Negatyf | Foldocht oan |
| E. coli. | Negatyf | Foldocht oan |
| Stafylokokken | Negatyf | Foldocht oan |
| Konklúzje | Foldocht oan USP 41 | |
| Opslach | Bewarje op in goed sletten plak mei in konstante lege temperatuer en gjin direkt sinneljocht. | |
| Houdbaarheid | 2 jier as goed opslein | |
Funksje
1.Natuerlike pigmenten:Monascus reade gist wurdt faak brûkt as in kleurstof foar iten om iten in helder reade kleur te jaan. It wurdt in soad brûkt yn sojasaus, fleisprodukten, gebak, ensfh.
2.lipide-ferleegjend effekt:Monascusread wurdt tocht te helpen by it ferminderjen fan bloedfet- en cholesterolnivo's en it stypjen fan kardiovaskulêre sûnens.
3.Antioksidant effekt:Befettet antioksidante eigenskippen dy't frije radikalen neutralisearje en de sûnens fan sellen beskermje.
4.Befoarderje de spiisfertarring:Kin helpe om de sûnens fan 'e darm te ferbetterjen en de spiisfertarring te befoarderjen.
Oanfraach
1.Itensektor:Monascus reade gist wurdt in soad brûkt yn fleisprodukten, krûden, dranken en bakguod as in natuerlik pigment en fiedingstafoeging.
2.Sûnensprodukten:Fanwegen syn lipide-ferleegjende en antioksidant eigenskippen wurdt Monascus Red faak brûkt as yngrediïnt yn sûnenssupplementen om de kardiovaskulêre sûnens te ferbetterjen.
3.Tradisjoneel iten:Yn guon Aziatyske lannen is reade gistriis in tradisjoneel iten en wurdt faak brûkt om rys, wyn en gebak te meitsjen.
Relatearre produkten
Pakket en levering
