Glukose-oksidase-enzympoeier fan fiedingskwaliteit mei de bêste priis
Produktbeskriuwing
Glukoaze-oksidase fan fiedingskwaliteit (Glukose Oxidase) is in enzym dat in soad brûkt wurdt yn 'e fiedingssektor. It wurdt benammen brûkt om de oksidaasjereaksje fan glukoaze te katalysearjen. Syn wichtichste funksje is om glukoaze om te setten yn glukonsoer, wylst wetterstofperokside generearre wurdt. Hjir binne wat wichtige punten oer glukoaze-oksidase fan fiedingskwaliteit:
1. Boarne
Glukose-oksidase wurdt meastentiids ôflaat fan bepaalde skimmels (lykas Penicillium) of baktearjes (lykas Streptomyces). Dizze mikroorganismen produsearje dit enzyme tidens har metabolike prosessen.
3. Feiligens
Glukoaze-oksidase fan fiedingskwaliteit wurdt beskôge as feilich en foldocht oan relevante noarmen foar fiedingstafoegings. Relevante gebrûkshoemannichten en spesifikaasjes moatte wurde folge by gebrûk.
4. Notysjes
Temperatuer en pH: De aktiviteit fan it enzym wurdt beynfloede troch temperatuer en pH-wearde, en it moat ûnder passende omstannichheden brûkt wurde.
Anafylakse: Hoewol minder faak, kinne guon minsken in allergyske reaksje hawwe op 'e enzymboarne.
5. Merkperspektiven
Mei't de fraach fan 'e fiedingssektor nei natuerlike konservearmiddelen en ferbettermiddels tanimt, binne de merkperspektiven foar glukose-oksidase fan fiedingskwaliteit breed.
Koartsein, glukose-oksidase fan fiedingskwaliteit is in wichtich fiedingsaddityf mei meardere funksjes en tapassingen dy't de kwaliteit en feiligens fan iten effektyf kinne ferbetterje.
COA
| Artikelen | Spesifikaasjes | Resultaten |
| Ferskining | Frij streamend fan it ljochtgiele fêste poeier | Foldocht oan |
| Rook | Karakteristike rook fan fermentaasjegeur | Foldocht oan |
| Maasgrutte/Sieb | NLT 98% oant 80 gaas | 100% |
| Aktiviteit fan enzyme (glukose-oksidase) | 10.000 u/g
| Foldocht oan |
| PH | 57 | 6.0 |
| Ferlies by it droegjen | <5 ppm | Foldocht oan |
| Pb | <3 ppm | Foldocht oan |
| Totaal oantal platen | <50000 KVE/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatyf | Foldocht oan |
| Salmonella | Negatyf | Foldocht oan |
| Unoplosberens | ≤ 0,1% | Kwalifisearre |
| Opslach | Bewarre yn luchtdichte polybags, op in koel en droech plak | |
| Houdbaarheid | 2 jier as goed opslein | |
Funksje
De funksjes fan glukose-oksidase fan fiedingskwaliteit omfetsje benammen de folgjende aspekten:
1. Antikorrosje
Antibakteriële eigenskippen: Glukose-oksidase genereart wetterstofperokside yn it proses fan it katalysearjen fan 'e oksidaasje fan glukose. Wetterstofperokside hat in sterke antibakteriële effekt en kin in ferskaat oan mikroorganismen remme of deadzje, wêrtroch't de houdbaarheid fan iten ferlingd wurdt.
2. Soerstofferwidering
Ferminderje soerstofynhâld: Yn fersegele ferpakking kin glukose-oksidase it soerstofynhâld effektyf ferminderje, oksidaasjereaksjes fertrage, foarkomme dat iten efterútgiet, en de frisheid en smaak fan iten behâlde.
3. Ferbetterje fermentaasjeprestaasjes
Deegferwurking: Tidens it bakproses kin glukose-oksidase de struktuer en fermentaasjeprestaasjes fan it daai ferbetterje, en it folume en de smaak fan it brea fergrutsje.
4. Smaakferbettering
Ferbetterje smaak: Yn guon fermentearre iten kin glukose-oksidase de produksje fan smaakstoffen befoarderje en de algemiene smaak en smaak fan it iten ferbetterje.
5. Ferwiderje ferminderjende sûker
Sap en dranken: Yn sappen en dranken kin glukose-oksidase tefolle glukose fuortsmite, it risiko op fermentaasje ferminderje en de stabiliteit fan 'e drank behâlde.
6. Tapast op suvelprodukten
Kontrôle fan mikroorganismen: Yn guon suvelprodukten kin glukose-oksidase helpe om de groei fan mikroorganismen te kontrolearjen en produktfeiligens en kwaliteit te garandearjen.
7. Biosensor
Deteksjetapassing: Glukose-oksidase wurdt ek brûkt yn biosensors om glukosekonsintraasje te detektearjen en wurdt in soad brûkt op it mêd fan medisinen en itentests.
Koartsein, glukose-oksidase fan fiedingskwaliteit hat meardere funksjes yn 'e fiedingssektor en kin de feiligens, houdbaarheid en smaak fan iten effektyf ferbetterje.
Oanfraach
Glukoaze-oksidase fan fiedingskwaliteit hat in protte tapassingen yn 'e fiedingssektor, benammen ynklusyf de folgjende aspekten:
1. Bakken
Ferbetterje deeigenskippen: By de produksje fan brea en gebak kin glukose-oksidase de sterkte en elastisiteit fan it daai ferbetterje, it fermentaasje-effekt ferbetterje, wêrtroch it folume en de smaak fan it ôfmakke produkt tanimme.
Ferlingde houdbaarheid: Ferlinget de houdbaarheid fan bakte produkten troch mikrobiële groei te remmen.
2. Sappen en dranken
Glukoseferwidering: By sapproduksje kin glukose-oksidase tefolle glukose fuortsmite, it risiko op fermentaasje ferminderje en de frisheid en smaak fan it sap behâlde.
Ferbettering fan dúdlikens: Helpt de dúdlikens en stabiliteit fan sappen te ferbetterjen.
3. Suvelprodukten
Kontrôle fan mikroorganismen: Yn guon suvelprodukten kin glukose-oksidase de groei fan skealike mikroorganismen remme en de houdbaarheid fan it produkt ferlingje.
Ferbetteret smaak: Yn fermentearre suvelprodukten helpt it de smaak en it mûlegefoel te ferbetterjen.
4. Fleisprodukten
Bewarjen: Yn fleisprodukten kin glukose-oksidase baktearjegroei remme en de houdbaarheid ferlingje troch wetterstofperokside te generearjen.
5. Smaaklike yngrediïnten
Ferbetterje stabiliteit: Yn guon krûden kin glukose-oksidase de stabiliteit fan it produkt ferbetterje en oksidative efterútgong foarkomme.
Pakket en levering
