Fabrikant fan lijnzaadgom Newgreen lijnzaadgom oanfolling
Produktbeskriuwing
Lynsiedgom (Linum usitatissimum L.) (FG) is in byprodukt fan 'e lijnsied-yndustry dat maklik taret wurde kin út lijnsiedmiel, lijnsiedskil en/of folslein lijnsied. FG hat in protte potinsjele tapassingen foar iten en net-iten, om't it opmerklike oplossingseigenskippen jout en der wurdt fan útgien dat it fiedingswearde hat as dieetfezels. FG wurdt lykwols ûnderbenut fanwegen komponinten mei net-konsekwinte fysyk-gemyske en funksjonele eigenskippen.
COA
| Artikelen | Spesifikaasjes | Resultaten |
| Ferskining | Wyt poeier | Wyt poeier |
| Test | 99% | Pas |
| Rook | Gjin | Gjin |
| Losse tichtens (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Ferlies by it droegjen | ≤8.0% | 4,51% |
| Residu by ûntstekking | ≤2.0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Gemiddeld molekulêr gewicht | <1000 | 890 |
| Swiere metalen (Pb) | ≤1PPM | Pas |
| As | ≤0.5PPM | Pas |
| Hg | ≤1PPM | Pas |
| Bakterietelling | ≤1000cfu/g | Pas |
| Kolon Bacillus | ≤30MPN/100g | Pas |
| Gist en skimmel | ≤50cfu/g | Pas |
| Patogene baktearjes | Negatyf | Negatyf |
| Konklúzje | Foldwaan oan spesifikaasje | |
| Houdbaarheid | 2 jier as goed opslein | |
Funksje
Emulgerjende eigenskip
Lijnzaadgom waard brûkt as de eksperimintele groep, en Arabyske gom, seewiergom, xanthaangom, gelatine en CMC waarden brûkt as de kontrôlegroep. 9 konsintraasjegradiënten waarden ynsteld foar elke soarte gom om 500 ml te mjitten en respektivelik 8% en 4% plantaardige oalje ta te foegjen. Nei emulgaasje wie it emulgaasje-effekt de bêste lijnzaadgom, en it emulgaasje-effekt waard fersterke mei de tanimming fan 'e konsintraasje fan lijnzaadgom.
Gelearjende eigenskip
Lynsiedgom is in soarte hydrofile kolloïde, en gelearjen is in wichtige funksjonele eigenskip fan hydrofile kolloïde. Allinnich guon hydrofile kolloïden hawwe gelearjende eigenskippen, lykas gelatine, karrageen, setmoal, pektine, ensfh. Guon hydrofile kolloïden foarmje gjin gels op harsels, mar kinne gels foarmje as se kombinearre wurde mei oare hydrofile kolloïden, lykas xanthaangom en johannesbroodgom.
Oanfraach
Tapassing yn iis
Lynsiedgom hat in goed hydraterend effekt en in grutte wetterhâldkapasiteit, wat de viskositeit fan iispasta better ferbetterje kin, en troch syn goede emulgaasje kin it iis delikaat meitsje. De hoemannichte lynsiedgom dy't tafoege wurdt oan iisproduksje is 0,05%, de útwreidingssnelheid fan it produkt nei ferâldering en befriezen is mear as 95%, de smaak is delikaat, de smering is goed, de smaak is goed, der is gjin geur, de struktuer is noch sêft en matich nei it befriezen, en de iiskristallen binne tige lyts, en de tafoeging fan lynsiedgom kin de foarming fan rûge iiskristallen foarkomme. Dêrom kin lynsiedgom brûkt wurde ynstee fan oare emulgatoren.
Tapassingen yn dranken
As guon fruitsappen wat langer stean bliuwe, sille de lytse pulpdieltsjes dy't deryn sitte sakje, en de kleur fan it sap sil feroarje, wat it uterlik beynfloedet, sels nei homogenisaasje ûnder hege druk is gjin útsûndering. It tafoegjen fan lijnzaadgom as suspensjestabilisator kin de fyn pulpdieltsjes lang unifoarm yn it sap ophongen meitsje en de houdbaarheid fan it sap ferlingje. As brûkt yn woartelsap, kin woartelsap in bettere kleur- en troebelheidsstabiliteit behâlde tidens opslach, en it effekt is better as it tafoegjen fan pektine, en de priis fan lijnzaadgom is signifikant leger as pektine.
Applikaasje yn jelly
Lynsiedgom hat dúdlike foardielen yn gelsterkte, elastisiteit, wetterbehâld en sa fierder. De tapassing fan lynsiedgom yn 'e produksje fan jelly kin de tekoartkommingen fan 'e gewoane jellygel yn 'e produksje fan jelly oplosse, lykas sterk en bros, minne elastisiteit, slimme útdroeging en krimp. As it ynhâld fan lynsiedgom yn it mingde jellypoeier 25% is en de hoemannichte jellypoeier 0,8% is, binne de gelsterkte, viskoelastisiteit, transparânsje, wetterbehâld en oare eigenskippen fan 'e tariede jelly it meast harmonieus, en de smaak fan 'e jelly is it bêste.
Pakket en levering
