D-Tagatose Fabriek leverje D Tagatose Sweetener mei bêste priis
Produktbeskriuwing
Wat is D-Tagatose?
D-Tagatose is in nij type natuerlik ôflaat monosacharide, in "epimeer" fan fruktose; de swietens is 92% fan deselde hoemannichte sukrose, wêrtroch't it in goede leech-enerzjy iten swietens is. It is in agint en filler en hat ferskate fysiologyske effekten lykas it remmen fan hyperglykemie, it ferbetterjen fan darmflora en it foarkommen fan toskbederf. It wurdt in soad brûkt yn iten, medisinen, kosmetika en oare fjilden.
Sertifikaat fan analyse
| Produktnamme: D-Tagatose Batchnûmer: NG20230925 Batchhoeveelheid: 3000kg | Produksjedatum: 2023.09.25 Analysedatum: 2023.09.26 Ferrindatum: 2025.09.24 | ||
| Artikelen | Spesifikaasjes | Resultaten | |
| Ferskining | Wyt kristallen poeier | Foldien | |
| Assay (droege basis) | ≥98% | 98,99% | |
| Oare polyolen | ≤0,5% | 0,45% | |
| Ferlies by it droegjen | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Residu by ûntstekking | ≤0,02% | 0,002% | |
| Sûkers ferminderje | ≤0,5% | 0,06% | |
| Swiere metalen | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| Arseen | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Foarsprong | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Nikkel | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfaat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Smeltpunt | 92--96C | 94.2C | |
| Ph yn wetterige oplossing | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Kloride | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Negatyf | Negatyf | |
| Konklúzje | Foldocht oan de easken. | ||
| Houdbaarheid | 2 jier as goed opslein | ||
Wat is de funksje fan D-ribose?
D-Tagatose is in natuerlik foarkommende sûker dy't meardere funksjes hat. Hjir binne guon fan 'e skaaimerken fan D-Tagatose:
1. Swietens: De swietens fan D-Tagatose is fergelykber mei dy fan sukrose, sadat it brûkt wurde kin as in alternatyf swietstof foar it smaakjen fan iten en drinken.
2. Leech kaloaren: D-Tagatose is leech yn kaloaren, dus it kin brûkt wurde om sûkeryntak yn iten en drinken te ferminderjen.
3. Bloedsûkerbehear: D-Tagatose hat minder ynfloed op bloedsûker, dus it kin nuttich wêze by diabetesbehear.
Wat is de tapassing fan D-ribose?
1. Tapassing yn sûnensdranken
Yn 'e drankenyndustry wurdt it synergistyske effekt fan D-tagatose op krêftige swietstoffen lykas cyclamaat, aspartaam, acesulfaamkalium en stevia benammen brûkt om de metallyske smaak te eliminearjen dy't produsearre wurdt troch krêftige swietstoffen, bitterheid, astringensje en oare net winske nasmaak, en de smaak fan dranken te ferbetterjen. Yn 2003 begon PepsiCo fan 'e Feriene Steaten kombineare swietstoffen mei D-tagatose ta te foegjen oan koalhydratearre dranken om sûne dranken mei nul en leech kaloriegehalte te krijen dy't yn prinsipe smaakje as dranken mei folle kalorieën. Yn 2009 krige Irish Concentrate Processing Company leechkaloryske tee, kofje, sap en oare dranken troch D-tagatose ta te foegjen. Yn 2012 krige Korea Sugar Co., Ltd. ek in leechkaloryske kofjedrank troch D-tagatose ta te foegjen.
2. Tapassing yn suvelprodukten
As in leechkaloryske swietstof kin it tafoegjen fan in lytse hoemannichte D-tagatose de smaak fan suvelprodukten signifikant ferbetterje. Dêrom is D-tagatose te finen yn sterilisearre poeiermolke, tsiis, yoghurt en oare suvelprodukten. Mei it yngeande ûndersyk nei de prestaasjes fan D-tagatose is de tapassing fan D-tagatose útwreide nei mear suvelprodukten. Bygelyks, it tafoegjen fan D-tagatose oan sûkelade-suvelprodukten kin in rike en sêfte toffeesmaak produsearje.
D-tagatose kin ek brûkt wurde yn yoghurt. Wylst it swietens jout, kin it it oantal libbene baktearjes yn 'e yoghurt ferheegje, de fiedingswearde fan 'e yoghurt ferbetterje en de smaak ryker en milder meitsje.
3. Tapassing yn granenprodukten
D-tagatose is maklik te karamellisearjen by lege temperatueren, wêrtroch it makliker is om ideale kleur en in mildere smaak te produsearjen as sukrose, en kin brûkt wurde yn bakguod. Undersyk hat oantoand dat D-tagatose in Maillard-reaksje mei aminosoeren kin ûndergean om 2-acetylfuran, 2-ethylpyrazine en 2-acetylthiazole, ensfh. te produsearjen, dy't in hegere smaak hawwe as redusearjende sûkers lykas glukoaze en galaktose. Flechtige smaakferbiningen. By it tafoegjen fan D-tagatose moat lykwols ek omtinken jûn wurde oan de baktemperatuer. Legere temperatueren binne foardielich foar it ferbetterjen fan 'e smaak, wylst lange ferwurking by hege temperatueren sil resultearje yn in te djippe kleur en in bittere nasmaak. Derneist, om't D-tagatose in lege viskositeit hat en maklik te kristallisearjen is, kin it ek brûkt wurde yn frosted iten. It tapassen fan D-tagatose allinich of yn kombinaasje mei maltitol en oare polyhydroxyferbiningen op it oerflak fan granen kin de swietens fan it produkt ferheegje.
4. Tapassing yn snobbersguod
D-tagatose kin brûkt wurde as de ienige swietstof yn sûkelade sûnder folle feroaring yn it proses. De viskositeit en waarmte-absorberende eigenskippen fan sûkelade binne fergelykber mei dy as sûkrose tafoege wurdt. Yn 2003 ûntwikkele it Nij-Seelânske Mada Sports Nutrition Food Company foar it earst sûkeladeprodukten mei smaken lykas molke, pure sûkelade en wite sûkelade mei D-tagatose. Letter ûntwikkele it ferskate sûkelade-omhulde droege fruchten, droege fruitrepen, Peaske-aaien, ensfh. Nije sûkeladeprodukten mei D-tagatose.
5. Tapassing yn sûkerarme konservearre iten
Konservearre fruit mei leech sûkergehalte binne konservearre fruit mei in sûkergehalte fan minder as 50%. Yn ferliking mei konservearre fruit mei hege sûkergehalte en in sûkergehalte fan 65% oant 75%, foldogge se mear oan 'e "trije leechtes" sûnenseasken fan "leech sûker, leech sâlt en leech fet". Om't D-tagatose de skaaimerken hat fan in heul leech kaloariegehalte en hege swietens, kin it brûkt wurde as swietstof by de produksje fan konservearre fruit mei leech sûkergehalte. Yn 't algemien wurdt D-tagatose net tafoege oan konservearre fruit as in aparte swietstof, mar wurdt it tegearre mei oare swietstoffen brûkt om konservearre fruitprodukten mei leech sûker te meitsjen. Bygelyks, it tafoegjen fan 0,02% tagatose oan 'e sûkeroplossing foar it meitsjen fan wintermeloen en wettermeloen mei leech sûker kin de swietens fan it produkt ferheegje.
pakket & levering
transport
