Amylase d'amidon-sucre -HTAA50L-Liquide Alpha-amylase haute température alpha-amylase thermostable
Description du produit
Fonction
L'alpha-amylase est une enzyme qui joue un rôle clé dans une série de réactions biochimiques. Voici une brève introduction à son rôle :
1. Digestion de l'amidon : L'alpha-amylase joue un rôle important dans le système digestif. Elle décompose l'amidon en molécules polysaccharidiques plus petites, comme la dextrine et le maltose. Cette décomposition aide l'organisme à absorber et à utiliser l'énergie contenue dans l'amidon.
2. Fabrication de pâtes : Dans la fabrication de pâtes, l'alpha-amylase est utilisée comme améliorant de pâte. Sa fonction est de décomposer les molécules d'amidon de la farine et de libérer la capacité de gélatinisation de l'amidon. Cela contribue à améliorer l'adhérence et la résistance de la pâte, rendant les pâtes (comme le pain, les biscuits, etc.) plus moelleuses et plus élastiques.
3. Industrie brassicole : L'alpha-amylase est largement utilisée dans l'industrie brassicole. Lorsque le malt est utilisé dans le processus de brassage, l'alpha-amylase décompose l'amidon en sucres fermentescibles, comme le maltose. Ainsi, la levure peut utiliser ces sucres pour fermenter et produire de l'alcool.
4. Transformation alimentaire : L'alpha-amylase est également largement utilisée dans la transformation alimentaire. Elle améliore la texture et la texture en bouche d'aliments tels que le pain croustillant, les chips et les biscuits. De plus, dans la fabrication de biscuits et de confiseries, elle peut également favoriser la décomposition et la gélatinisation du sucre, augmentant ainsi la douceur et le goût du produit.
5. Fabrication des détergents : L'alpha-amylase est utilisée pour éliminer les taches d'amidon sur les vêtements lors de la fabrication des détergents. Elle dégrade les molécules d'amidon, les dissolvant dans l'eau et les éliminant.
6. Industrie des pâtes et papiers : L'alpha-amylase est utilisée comme agent de désencollage dans l'industrie des pâtes et papiers. Elle décompose l'amidon des matières cellulosiques, contribuant ainsi à éliminer les taches de la pâte et à améliorer la qualité et l'aspect du papier.
Application
L'alpha-amylase est une enzyme digestive essentielle au bon fonctionnement du système digestif humain et animal. Elle est principalement utilisée pour hydrolyser l'amidon et d'autres glucides complexes, les décomposant en sucres plus simples, plus faciles à digérer et à absorber. Voici les fonctions et applications de la solution d'alpha-amylase dans différents domaines :
1. Industrie alimentaire : L'alpha-amylase est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire. Elle peut être utilisée lors de la transformation de la farine pour dégrader les molécules d'amidon et rendre la pâte plus élastique et collante. Elle contribue également à la conversion de l'amidon en sucres nécessaires à la fermentation lors de la vinification et du brassage. De plus, l'alpha-amylase peut également être utilisée dans la transformation des produits amylacés pour améliorer leur texture.
2. Industrie de l'alimentation animale : En élevage, l'ajout d'alpha-amylase aux aliments permet d'améliorer la digestion et l'absorption de l'amidon. Cela améliore l'efficacité de l'utilisation des aliments et favorise la croissance et le développement des animaux.
3. Biopharmaceutique : L'alpha-amylase trouve également des applications dans le domaine biopharmaceutique. Elle peut être utilisée pour produire des produits pharmaceutiques importants, tels que des antibiotiques, des vitamines et des enzymes. En utilisant l'alpha-amylase pour convertir des substrats spécifiques, le rendement et la pureté des médicaments peuvent être améliorés.
4. Industrie textile : Dans l'industrie textile, l'alpha-amylase peut être utilisée dans le processus de prétraitement des tissus. Elle décompose les taches d'amidon sur les tissus, rendant le nettoyage plus facile et plus efficace.
5. Protection de l'environnement : l'α-amylase est également utilisée dans le domaine de la protection de l'environnement. Elle peut être utilisée pour traiter les eaux usées et les boues contenant de l'amidon afin de favoriser la décomposition et l'élimination des matières organiques.
Produits connexes:
L'usine Newgreen fournit également les enzymes suivantes :
| Bromélaïne de qualité alimentaire | Bromélaïne ≥ 100 000 u/g |
| Protéase alcaline de qualité alimentaire | Protéase alcaline ≥ 200 000 u/g |
| Papaïne de qualité alimentaire | Papaïne ≥ 100 000 u/g |
| Laccase de qualité alimentaire | Laccase ≥ 10 000 u/L |
| Protéase acide de qualité alimentaire de type APRL | Protéase acide ≥ 150 000 u/g |
| Cellobiase de qualité alimentaire | Cellobiase ≥ 1000 u/ml |
| Enzyme dextrane de qualité alimentaire | Enzyme dextrane ≥ 25 000 u/ml |
| Lipase de qualité alimentaire | Lipases ≥ 100 000 u/g |
| Protéase neutre de qualité alimentaire | Protéase neutre ≥ 50 000 u/g |
| Glutamine transaminase de qualité alimentaire | Glutamine transaminase ≥ 1000 u/g |
| Pectine lyase de qualité alimentaire | Pectine lyase ≥ 600 u/ml |
| Pectinase de qualité alimentaire (liquide 60K) | Pectinase ≥ 60 000 u/ml |
| Catalase de qualité alimentaire | Catalase ≥ 400 000 u/ml |
| Glucose oxydase de qualité alimentaire | Glucose oxydase ≥ 10 000 u/g |
| alpha-amylase de qualité alimentaire (résistant aux hautes températures) | α-amylase à haute température ≥ 150 000 u/ml |
| alpha-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) type AAL | Température moyenne alpha-amylase ≥ 3000 u/ml |
| alpha-acétyllactate décarboxylase de qualité alimentaire | α-acétyllactate décarboxylase ≥ 2000 u/ml |
| β-amylase de qualité alimentaire (liquide 700 000) | β-amylase ≥ 700 000 u/ml |
| β-glucanase de qualité alimentaire de type BGS | β-glucanase ≥ 140 000 u/g |
| Protéase de qualité alimentaire (type endo-cut) | Protéase (type coupé) ≥ 25 u/ml |
| Xylanase de qualité alimentaire de type XYS | Xylanase ≥ 280 000 u/g |
| Xylanase de qualité alimentaire (acide 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Glucose-amylase de qualité alimentaire de type GAL | Enzyme saccharifiante≥260 000 u/ml |
| Pullulanase de qualité alimentaire (liquide 2000) | Pullulanase ≥ 2000 u/ml |
| Cellulase de qualité alimentaire | CMC ≥ 11 000 u/g |
environnement d'usine
colis et livraison
transport
