Sorbitol Newgreen Supply Additifs alimentaires Édulcorants Sorbitol en poudre
Description du produit
Le sorbitol est un composé d'alcool de sucre hypocalorique. Il est largement distribué dans les poires, les pêches et les pommes, la teneur est d'environ 1% à 2%, et c'est le produit de réduction de l'hexose hexitol, un alcool polysucre non volatil. Il est souvent utilisé dans les aliments comme édulcorant, agent de relâchement et agent hydratant.
Poudre blanche hygroscopique ou cristalline, en flocons ou en granulés, inodore. Commercialisée sous forme liquide ou solide. Point d'ébullition : 494,9 °C. Point de fusion : 88 à 102 °C. Densité : environ 1,49. Soluble dans l'eau (1 g soluble dans environ 0,45 ml d'eau), l'éthanol chaud, le méthanol, l'alcool isopropylique, le butanol, le cyclohexanol, le phénol, l'acétone, l'acide acétique et le diméthylformamide. Légèrement soluble dans l'éthanol et l'acide acétique.
Douceur
Sa douceur est d'environ 60 % de celle du saccharose, ce qui peut apporter une douceur modérée aux aliments.
Chaleur
Le sorbitol a une faible teneur en calories, environ 2,6 kJ/g, et convient aux personnes qui ont besoin de contrôler leur apport calorique.
COA
| Apparence | Poudre cristalline blanche ou granulés | Se conformer |
| Identification | Le temps de réaction du pic majeur du dosage | Se conformer |
| Dosage (sorbitol), % | 99,5%-100,5% | 99,95% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Perte au séchage | ≤ 0,2 % | 0,06% |
| Cendre | ≤ 0,1 % | 0,01% |
| Point de fusion | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Plomb (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤ 0,3 mg/kg | ＜0,01 mg/kg |
| Nombre de bactéries | ≤ 300 ufc/g | ＜10 ufc/g |
| Levures et moisissures | ≤ 50 ufc/g | ＜10 ufc/g |
| Coliformes | ≤ 0,3 MPN/g | ＜0,3 MPN/g |
| entérite à Salmonella | Négatif | Négatif |
| Shigella | Négatif | Négatif |
| Staphylococcus aureus | Négatif | Négatif |
| Streptocoque bêta-hémolytique | Négatif | Négatif |
| Conclusion | Il est conforme à la norme. | |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, ne pas congeler, tenir à l'abri de la lumière forte et de la chaleur. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonctions
Effet hydratant :
Le sorbitol possède de bonnes propriétés hydratantes et aide la peau à conserver son hydratation. Il est souvent utilisé dans les produits de soins et les cosmétiques.
Édulcorants à faible teneur en calories :
En tant qu'édulcorant hypocalorique, le sorbitol peut être utilisé dans les aliments sans sucre ou à faible teneur en sucre pour aider à contrôler l'apport calorique.
Favorise la digestion :
Le sorbitol peut agir comme laxatif, aidant à soulager la constipation et à favoriser la santé intestinale.
Contrôle de la glycémie :
En raison de son faible indice glycémique, le sorbitol convient aux diabétiques et a moins d’impact sur la glycémie.
Épaississant :
Dans certains aliments et cosmétiques, le sorbitol peut être utilisé comme agent épaississant pour améliorer la texture et la sensation en bouche du produit.
Propriétés antibactériennes :
-Le sorbitol a des effets antimicrobiens dans certains cas, contribuant à prolonger la durée de conservation des aliments.
Application
Industrie alimentaire :
Aliments à faible teneur en sucre et sans sucre : En tant qu’édulcorant hypocalorique, il est couramment utilisé dans les bonbons, les chocolats, les boissons, les produits de boulangerie, etc.
Agent hydratant : Dans certains aliments, le sorbitol peut aider à retenir l’humidité et à améliorer le goût.
Cosmétiques et produits de soins personnels :
Hydratant : largement utilisé dans les crèmes pour le visage, les lotions, les nettoyants pour le visage et d’autres produits pour aider à maintenir l’hydratation de la peau.
Épaississant : utilisé pour améliorer la texture et le toucher du produit.
Médecine:
Préparations pharmaceutiques : En tant qu'édulcorant et humectant, il est souvent utilisé dans la préparation de certains médicaments, notamment les médicaments liquides et les sirops.
Laxatifs : utilisés dans les médicaments pour traiter la constipation afin de favoriser le transit intestinal.
Application industrielle :
Matières premières chimiques : utilisées dans la production d’autres produits chimiques et matériaux synthétiques.
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