● Qu'est-ce queIsoflavones de soja?
Les isoflavones de soja sont des composés flavonoïdes, un type de métabolites secondaires formés pendant la croissance du soja, et une substance biologiquement active. Extraites de plantes et présentant une structure similaire à celle des œstrogènes, les isoflavones de soja sont également appelées phytoestrogènes. Leur effet œstrogénique affecte la sécrétion hormonale, l'activité biologique métabolique, la synthèse des protéines et l'activité des facteurs de croissance. C'est un agent chimiopréventif naturel contre le cancer.
● Apport régulier deIsoflavones de sojaPeut réduire le risque de cancer du sein
Le cancer du sein est le cancer le plus fréquent chez les femmes, et son incidence augmente d'année en année ces dernières années. L'exposition aux œstrogènes est l'un des facteurs de risque. C'est pourquoi de nombreuses personnes pensent que les produits à base de soja contiennent des isoflavones de soja. Ces phytoestrogènes peuvent entraîner une augmentation du taux d'œstrogènes dans l'organisme et augmenter le risque de cancer du sein. En réalité, les produits à base de soja n'augmentent pas le risque de cancer du sein, mais le réduisent.
Les phytoestrogènes sont une classe de composés non stéroïdiens naturellement présents dans les plantes. Leur nom vient du fait que leur activité biologique est similaire à celle des œstrogènes.isoflavones de sojasont l'un d'entre eux.
Des études épidémiologiques ont montré que l'incidence du cancer du sein chez les femmes des pays asiatiques consommant davantage de produits à base de soja est significativement plus faible que dans les pays développés d'Europe et des États-Unis. La consommation régulière de produits à base de soja constitue un facteur de protection contre le cancer du sein.
Les personnes qui consomment régulièrement des produits à base de soja contenantisoflavones de sojaLes femmes qui consomment du soja présentent un risque de cancer du sein inférieur de 20 % à celui des femmes qui consomment occasionnellement ou pas de produits à base de soja. De plus, un régime alimentaire caractérisé par une consommation élevée d'au moins deux légumes, fruits, poisson et produits à base de soja constitue un facteur de protection contre le cancer du sein.
La structure des isoflavones de soja est similaire à celle des œstrogènes dans le corps humain et peut se lier aux récepteurs d'œstrogènes pour exercer des effets similaires. Cependant, leur activité est moindre et leur effet estrogène est faible.
● Isoflavones de sojaPeut jouer un rôle d'ajustement à double sens
L'effet œstrogénique des isoflavones de soja exerce un effet régulateur bidirectionnel sur les taux d'œstrogènes chez la femme. Lorsque le taux d'œstrogènes est insuffisant dans l'organisme, les isoflavones de soja peuvent se lier aux récepteurs et exercer des effets œstrogéniques, complétant ainsi les taux d'œstrogènes. Lorsque le taux d'œstrogènes est trop élevé,isoflavones de sojaPeut se lier aux récepteurs d'œstrogènes et exercer ses effets. Les œstrogènes entrent en compétition pour se lier aux récepteurs, empêchant ainsi leur action, réduisant ainsi le risque de cancer du sein, de cancer de l'endomètre et d'autres maladies.
Le soja est riche en protéines de haute qualité, en acides gras essentiels, en carotène, en vitamines B et E, en fibres alimentaires et en d'autres ingrédients bénéfiques pour la santé. La teneur en protéines du lait de soja est équivalente à celle du lait et il est facilement digéré et absorbé. Il contient des acides gras saturés, moins de glucides que le lait et est exempt de cholestérol. Il convient aux personnes âgées et aux patients souffrant de maladies cardiovasculaires.
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Date de publication : 18 novembre 2024
