Déclaration des aliments fonctionnels au Japon au premier trimestre 2023 : quels sont les scénarios les plus en vogue et les ingrédients les plus populaires ?

L'Agence japonaise de la consommation a approuvé 161 aliments à étiquette fonctionnelle au premier trimestre 2023, portant le nombre total d'aliments à étiquette fonctionnelle approuvés à 6 658. L'Institut de recherche alimentaire a réalisé une synthèse statistique de ces 161 produits alimentaires et analysé les scénarios d'application actuels, les ingrédients phares et les ingrédients émergents sur le marché japonais.

1. Matériaux fonctionnels pour scènes populaires et différentes scènes

Les 161 aliments à étiquetage fonctionnel déclarés au Japon au premier trimestre couvraient principalement les 15 scénarios d'application suivants, parmi lesquels le contrôle de l'augmentation de la glycémie, la santé intestinale et la perte de poids étaient les trois scénarios les plus concernés sur le marché japonais.

Il existe deux manières principales d’inhiber l’hyperglycémie :
L'un est d'inhiber l'augmentation de la glycémie à jeun ; l'autre est d'inhiber l'augmentation de la glycémie postprandiale. L'acide corosolique des feuilles de bananier, les proanthocyanidines de l'écorce d'acacia, le phosphate d'acide 5-aminolévulinique (ALA) peuvent réduire les taux élevés de glycémie à jeun chez les personnes en bonne santé ; les fibres alimentaires hydrosolubles du gombo, les fibres alimentaires de la tomate, le β-glucane d'orge et l'extrait de feuille de mûrier (contenant du sucre imino) ont pour effet d'inhiber l'augmentation du taux de glycémie après les repas.

Pour la santé intestinale, les principaux ingrédients utilisés sont les fibres alimentaires et les probiotiques. Parmi les fibres alimentaires, on trouve principalement le galactooligosaccharide, le fructose oligosaccharide, l'inuline et la dextrine résistante, qui peuvent réguler les fonctions gastro-intestinales et améliorer le péristaltisme intestinal. Les probiotiques (principalement Bacillus coagulans SANK70258 et Lactobacillus plantarum SN13T) peuvent stimuler la digestion. Les bifidobactéries peuvent améliorer l'environnement intestinal et soulager la constipation.

En termes de perte de poids, la polyméthoxyflavone de gingembre noir reste la matière première phare du marché japonais de la perte de poids au premier trimestre 2023. La polyméthoxyflavone de gingembre noir peut favoriser la consommation de graisses pour le métabolisme énergétique dans les activités quotidiennes et a pour effet de réduire la graisse abdominale (graisse viscérale et graisse sous-cutanée) chez les personnes ayant un IMC élevé (23 De plus, l'utilisation de l'acide ellagique est la deuxième après celle de la flavone polyméthoxylée du gingembre noir, qui aide à réduire le poids corporel, la graisse corporelle, les triglycérides sanguins, la graisse viscérale et le tour de taille chez les personnes obèses, et contribue à améliorer les valeurs élevées d'IMC.

2. Trois matières premières populaires
(1) GABA

Comme en 2022, le GABA reste une matière première prisée par les entreprises japonaises. Ses applications sont également en constante évolution. Outre son effet anti-stress et anti-fatigue, et son effet sur le sommeil, le GABA est également utilisé dans de nombreux domaines, notamment pour la santé des os et des articulations, la réduction de la tension artérielle et l'amélioration de la mémoire.

Le GABA (acide γ-aminobutyrique), également appelé acide aminobutyrique, est un acide aminé naturel non protéique. Il est largement présent dans les graines, les rhizomes et les fluides interstitiels des plantes du genre haricot, du ginseng et de la phytothérapie chinoise. C'est un neurotransmetteur inhibiteur majeur du système nerveux central des mammifères. Il joue un rôle important dans les ganglions et le cervelet, et exerce un effet régulateur sur diverses fonctions de l'organisme.

Selon Mintel GNPD, au cours des cinq dernières années (2017.10-2022.9), la proportion de produits contenant du GABA dans la catégorie des aliments, des boissons et des produits de santé est passée de 16,8 % à 24,0 %. Durant la même période, parmi les produits mondiaux contenant du GABA, le Japon, la Chine et les États-Unis représentaient respectivement 57,6 %, 15,6 % et 10,3 %.

(2) Fibres alimentaires

Les fibres alimentaires font référence aux polymères glucidiques qui existent naturellement dans les plantes, sont extraits des plantes ou directement synthétisés avec un degré de polymérisation ≥ 3, sont comestibles, ne peuvent pas être digérés et absorbés par l'intestin grêle du corps humain et ont une importance pour la santé du corps humain.

Les fibres alimentaires ont certains effets bénéfiques sur la santé humaine, notamment la régulation de la santé intestinale, l'amélioration du péristaltisme intestinal, la réduction de la constipation, la réduction de la glycémie et l'absorption des graisses. L'Organisation mondiale de la Santé recommande un apport quotidien de 25 à 35 grammes de fibres pour les adultes. Parallèlement, les « Directives diététiques pour les résidents chinois 2016 » préconisent un apport quotidien de 25 à 30 grammes de fibres pour les adultes. Cependant, les données actuelles montrent que l'apport en fibres est globalement inférieur aux recommandations dans toutes les régions du monde, et le Japon ne fait pas exception. Les données montrent que l'apport quotidien moyen des adultes japonais est de 14,5 grammes.

La santé intestinale a toujours été au cœur des préoccupations du marché japonais. Outre les probiotiques, les fibres alimentaires sont utilisées comme matières premières. Ces fibres comprennent principalement les fructo-oligosaccharides, les galacto-oligosaccharides, les isomalto-oligosaccharides, les produits de décomposition de la gomme de guar, l'inuline, la dextrine résistante et l'isomaltodextrine. Ces fibres appartiennent également à la catégorie des prébiotiques.

En outre, le marché japonais a également développé certaines fibres alimentaires émergentes, telles que les fibres alimentaires de tomate et les fibres alimentaires hydrosolubles de gombo, qui sont utilisées dans les aliments qui abaissent la glycémie et inhibent l'absorption des graisses.

(3) Céramide

La matière première la plus populaire en cosmétique bucco-dentaire sur le marché japonais n'est pas l'acide hyaluronique, mais le céramide. Les céramides proviennent de diverses sources, notamment l'ananas, le riz et le konjac. Parmi les produits de soin de la peau déclarés au Japon au premier trimestre 2023, un seul des principaux céramides utilisés provient du konjac, les autres étant issus de l'ananas.
Les céramides, également appelés sphingolipides, sont des sphingolipides composés de bases à longue chaîne de sphingosine et d'acides gras. Composés d'une molécule de sphingosine et d'une molécule d'acide gras, ils appartiennent à la famille des lipides. Leur principale fonction est de retenir l'hydratation cutanée et d'améliorer la fonction barrière cutanée. De plus, les céramides peuvent également lutter contre le vieillissement cutané et réduire la desquamation.