●Qu'est-ce queacide hydroxycitrique ?
L'acide hydroxycitrique (HCA) est le principe actif principal de l'écorce de Garcinia cambogia. Sa structure chimique est C₆H₈O₈ (poids moléculaire 208,12). Il possède un groupe hydroxyle (-OH) de plus en position C2 que l'acide citrique ordinaire, lui conférant une capacité unique de régulation métabolique. Le Garcinia cambogia est originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Son écorce séchée est utilisée depuis longtemps comme assaisonnement pour le curry, et une technologie d'extraction moderne permet d'en concentrer 10 à 30 % de HCA. En 2024, une technologie brevetée chinoise (CN104844447B) a permis d'augmenter la pureté à 98 % grâce à un procédé d'extraction à basse température et à haut cisaillement associé à un procédé de dessalement par nanofiltration, résolvant ainsi le problème des résidus d'impuretés dans l'hydrolyse acide traditionnelle.
Propriétés physiques et chimiques de l'acide hydroxycitrique :
Aspect : poudre cristalline blanche à jaune clair, goût légèrement acide ;
Solubilité : facilement soluble dans l'eau (> 50 mg/mL), légèrement soluble dans l'éthanol, insoluble dans les solvants non polaires ;
Stabilité : sensible à la lumière et à la chaleur, se dégrade facilement lorsque le pH < 3, doit être conservé à l'abri de la lumière et à basse température (< 25℃) ;
Norme de détection : chromatographie liquide haute performance (HPLC) pour déterminer le contenu, la pureté de l'extrait HCA de haute qualité doit être ≥ 60 %.
●Quels sont les avantages deacide hydroxycitrique ?
Le HCA permet une perte de graisse par une triple voie et convient particulièrement aux personnes suivant un régime riche en glucides :
1. Inhiber la synthèse des graisses
Se lie de manière compétitive à l'ATP-citrate lyase, bloquant la voie de conversion de l'acétyl-CoA en graisse ;
Des études cliniques ont montré qu’il réduit la synthèse des graisses de 40 à 70 % dans les 8 à 12 heures suivant un repas.
2. Favorise la combustion des graisses
Active la voie de signalisation AMPK et accélère la β-oxydation des acides gras dans les muscles et le foie ;
Le pourcentage moyen de graisse corporelle des sujets a diminué de 2,3 % au cours de l’essai de 12 semaines.
3. Réguler l'appétit
Augmenter les niveaux de sérotonine cérébrale (5-HT) et réduire l’apport alimentaire riche en calories ;
En synergie avec la cellulose végétale pour améliorer la satiété de l'estomac.
●Quelles sont les applications deacide hydroxycitrique ?
1. Gestion du poids :
En tant qu'ingrédient principal des capsules de perte de poids et des poudres de remplacement de repas, la dose recommandée est de 500 à 1 000 mg/jour (prise en 2 à 3 fois) ;
Associé à la L-carnitine et à la caféine, il peut améliorer l’effet de combustion des graisses.
2. Nutrition sportive :
Améliore les performances d'endurance et réduit la fatigue après l'exercice, adapté aux athlètes et aux personnes en forme.
3. Santé métabolique :
Améliore la sensibilité à l’insuline et aide à réguler la glycémie et les lipides sanguins (le LDL-C est réduit d’environ 15 %).
4. Industrie alimentaire :
En tant qu'acidifiant naturel utilisé dans les boissons à faible teneur en sucre, il a également pour fonction de réguler le métabolisme.
●Conseils :
1. Effets indésirables :
De fortes doses deacide hydroxycitrique(> 3000 mg/jour) peut provoquer des maux de tête, des nausées et des troubles gastro-intestinaux ;
L'utilisation à long terme nécessite une surveillance de la fonction hépatique (quelques cas ont rapporté des transaminases élevées).
2. Contre-indications :
Femmes enceintes et allaitantes (données de sécurité insuffisantes) ;
Patients diabétiques (l’association avec des médicaments hypoglycémiants peut provoquer une hypoglycémie) ;
Consommateurs de médicaments psychotropes (la régulation de la 5-HT peut affecter l’efficacité du médicament).
3. Interactions médicamenteuses :
Évitez l’utilisation combinée avec des antidépresseurs (tels que les ISRS) pour prévenir le risque de syndrome 5-HT.
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Date de publication : 08/07/2025
