• Qu'est-ce queCrocine ?
La crocine est le composant coloré et principal du safran. La crocine est une série de composés esters formés par la crocétine et le gentiobiose (glucose), principalement composés de crocine I, crocine II, crocine III, crocine IV et crocine V. Leurs structures sont relativement similaires, la seule différence étant le type et le nombre de groupes sucres dans la molécule. Il s'agit d'un caroténoïde hydrosoluble rare (ester de monosaccharide de polyène d'acide dicarboxylique).
La distribution de la crocine dans le règne végétal est relativement limitée. Elle est principalement présente dans des plantes telles que Crocus safran (Iridaceae), Gardenia jasminoides (Rubiaceae), Buddleja buddleja (Loganaceae), Night-blooming cereus (Oleaceae), Bardane (Asteraceae), Stemona sempervivum (Stemonaceae) et Mimosa pudica (Leguminosae). La crocine est présente dans les fleurs, les fruits, les stigmates, les feuilles et les racines des plantes, mais sa teneur varie considérablement selon les plantes et les parties d'une même plante. Par exemple, la crocine du safran est principalement présente dans le stigmate, tandis que celle du gardénia est principalement présente dans la pulpe, tandis que sa teneur dans l'écorce et les graines est relativement faible.
• Quels sont les bienfaits pour la santé deCrocine ?
Les effets pharmacologiques de la crocine sur le corps humain comprennent principalement les aspects suivants :
1. Antioxydant : la crocine a pour effet de piéger les radicaux libres et peut inhiber de manière significative les dommages des cellules musculaires lisses vasculaires et des cellules endothéliales induits par le peroxyde d'hydrogène.
2. Anti-âge :Crocinea pour effet de retarder le vieillissement, peut augmenter considérablement l'activité SOD et réduire la production de peroxydes lipidiques.
3. Réduire les lipides sanguins : La crocine a un effet significatif sur la réduction des lipides sanguins et peut réduire efficacement les niveaux de triglycérides et de cholestérol dans le sang.
4. Anti-agrégation plaquettaire : la crocine peut inhiber de manière significative l'agrégation plaquettaire et prévenir efficacement la thrombose.
• Quelles sont les applications de la crocine ?
Application decrocineen médecine tibétaine
La crocine n'est pas un médicament, mais elle est largement utilisée en médecine tibétaine. Elle peut être utilisée pour traiter diverses maladies, telles que les maladies coronariennes, l'angine de poitrine, la thrombose cérébrale et d'autres affections. La médecine tibétaine considère la crocine comme un médicament important pour le traitement des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.
En médecine tibétaine en Chine, les principales applications de la crocine sont : utilisées pour traiter les maladies cardiovasculaires, telles que les maladies coronariennes, l'angine de poitrine, etc. ; utilisées pour traiter les maladies cérébrovasculaires, telles que la thrombose cérébrale, l'embolie cérébrale, etc. ; utilisées pour traiter les ulcères intestinaux de l'estomac et du duodénum ; utilisées pour traiter la neurasthénie, les maux de tête, l'insomnie, la dépression, etc. ; utilisées pour traiter les maladies de la peau, telles que la neurodermatite, etc. ; utilisées pour traiter le rhume et d'autres symptômes.
Effet decrocinesur les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires
La crocine a pour effet de réduire la viscosité sanguine et l'agrégation plaquettaire, inhibant ainsi l'agrégation plaquettaire excessive et prévenant la thrombose. Elle peut également augmenter l'apport d'oxygène aux cellules myocardiques, réduire la fréquence cardiaque, augmenter le débit cardiaque, augmenter la contractilité myocardique et améliorer l'apport d'oxygène myocardique.
La crocine peut favoriser la circulation sanguine dans les artères coronaires et augmenter l'apport d'oxygène et de sang au cœur et au cerveau. Elle peut réduire la viscosité sanguine, l'hématocrite et la numération plaquettaire, améliorer la fluidité sanguine et prévenir la thrombose.
La crocine peut inhiber efficacement la coagulation sanguine et a des effets antithrombotiques et thrombolytiques.
• Comment conserverCrocine ?
1. Conserver dans l'obscurité : la température de stockage optimale du safran est de 0℃-10℃, donc l'emballage du safran doit être stocké dans l'obscurité et l'emballage doit être fait de matériaux résistants à la lumière.
2. Conservation hermétique : La crocine est très sensible à la chaleur et se décompose facilement. Par conséquent, conserver les produits à base de safran dans un endroit hermétique prévient efficacement leur détérioration. Il est également conseillé d'éviter l'exposition directe au soleil, car cela pourrait affecter la stabilité du produit.
3. Conservation à basse température : Lorsque les produits à base de safran sont conservés à température ambiante, des réactions telles que la photodécomposition et la décomposition thermique se produisent, entraînant une modification de la couleur du produit. Par conséquent, les produits à base de safran doivent être conservés à basse température.
4. Conserver à l'abri de la lumière : Les produits à base de safran doivent être conservés à l'abri de la lumière directe du soleil, sous peine de décoloration. De plus, il convient d'éviter toute exposition à des températures trop élevées ou trop basses, sous peine de compromettre leur stabilité.
Date de publication : 25 octobre 2024
