Poudre de gelée de qualité alimentaire Newgreen Wholesale Bulk Thickener
Description du produit
La poudre pour gelée est une matière première alimentaire utilisée pour fabriquer de la gelée. Elle est généralement composée de gélatine, de sucre, d'agents acidifiants, d'épices et de pigments. Sa principale caractéristique est sa capacité à se dissoudre dans l'eau et à former une gelée élastique et transparente après refroidissement.
Principaux ingrédients de la poudre pour gelée :
1. Gélatine : Fournit l'effet coagulant de la gelée, généralement dérivée de colle animale ou de colle végétale.
2. Sucre : Augmente la douceur et améliore le goût.
3. Agent acide : comme l'acide citrique, qui augmente l'acidité de la gelée et la rend plus délicieuse.
4. Arômes et colorants : utilisés pour augmenter la saveur et la couleur de la gelée pour la rendre plus attrayante.
Méthode de production :
1. Dissolution : Mélangez la poudre de gelée avec de l'eau, un chauffage est généralement nécessaire pour la dissoudre complètement.
2. Refroidissement : Versez le liquide dissous dans le moule, mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse et attendez qu'il se solidifie.
3. Démoulage : Une fois la gelée solidifiée, elle peut être facilement retirée du moule, coupée en morceaux ou mangée directement.
Scénarios d'utilisation :
- Production à domicile : Convient au bricolage familial, pour la fabrication de gelées de différentes saveurs.
- Dessert de restaurant : couramment utilisé dans les menus de desserts des restaurants, avec des fruits, de la crème, etc.
- Goûters pour enfants : appréciés des enfants en raison de leurs couleurs vives et de leur goût unique.
Remarques :
- Lors du choix de la poudre pour gelée, faites attention à la liste des ingrédients et choisissez des produits sans ingrédients ajoutés ou naturels.
- Pour les végétariens, vous pouvez choisir de la poudre de gelée à base de plantes, comme du gel d'algues, etc.
La poudre de gelée est un ingrédient alimentaire simple et facile à utiliser qui convient à la préparation de desserts pour diverses occasions.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Odeur | Odeur inhérente à ce produit, aucune odeur particulière, aucune odeur piquante | Conforme |
| Personnages/Apparence | Poudre blanche ou blanc cassé | Conforme |
| Dosage (poudre de gelée) | ≥ 99% | 99,98% |
| Analyse de la taille des mailles/du tamis | 100% de réussite 80 mesh | Conforme |
| Test de gélatine | Conforme | Conforme |
| Test d'amidon | Conforme | Conforme |
| Eau | ≤ 15% | 8,74% |
| Cendres totales | ≤ 5,0 % | 1,06% |
| Métaux lourds | ||
| As | ≤ 3,0 ppm | 1 ppm |
| Pb | ≤ 8,0 ppm | 1 ppm |
| Cd | ≤ 0,5 ppm | Négatif |
| Hg | ≤ 0,5 ppm | Négatif |
| Somme | ≤ 20,0 ppm | 1 ppm |
| Conclusion | Conforme aux spécifications | |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
Les fonctions de la poudre pour gelée se reflètent principalement dans les aspects suivants :
1. Fonction de coagulation
La fonction principale de la poudre de gelée est d'utiliser de la gélatine ou d'autres coagulants pour transformer le liquide en solide après refroidissement, formant une gelée élastique et transparente.
2. Fonction épaississante
La poudre de gelée peut épaissir les liquides, leur donnant plus de texture et de consistance lors de la préparation de desserts.
3. Amélioration de la saveur
La poudre de gelée contient souvent des épices et des agents acides qui rehaussent la saveur de la gelée et la rendent plus délicieuse.
4. Décoration de couleur
Les pigments contenus dans la poudre de gelée peuvent ajouter des couleurs riches à la gelée, la rendant plus attrayante visuellement et adaptée aux besoins de décoration dans diverses occasions.
5. Complément alimentaire
Certaines poudres de gelée peuvent contenir des vitamines ou des minéraux ajoutés pour apporter une certaine valeur nutritionnelle tout en profitant d'un goût délicieux.
6. Applications diversifiées
La poudre de gelée peut non seulement faire de la gelée traditionnelle, mais peut également être utilisée pour faire des gâteaux à la gelée, des boissons à la gelée, des couches de dessert, etc., augmentant ainsi la diversité de la cuisine.
7. Commodité
Utiliser de la poudre à gelée pour faire de la gelée est simple et rapide. Elle convient aux loisirs créatifs en famille, aux fêtes, aux activités pour enfants et à d'autres occasions. C'est pratique et rapide.
En bref, la poudre de gelée n’est pas seulement un ingrédient alimentaire délicieux, mais elle possède également de multiples fonctions et convient à divers besoins de cuisson.
Application
La poudre pour gelée a une large gamme d'applications, principalement reflétées dans les aspects suivants :
1. Production à domicile
- Dessert : Les familles peuvent utiliser de la poudre de gelée pour préparer des gelées de différentes saveurs comme desserts ou collations.
- Créativité DIY : Peut être associé à des fruits, de la crème, du chocolat, etc. pour réaliser des desserts créatifs.
2. Industrie de la restauration
- Dessert de restaurant : De nombreux restaurants et cafés servent de la gelée dans le cadre d'un dessert, avec d'autres ingrédients.
- Buffet : Dans les buffets, la gelée est souvent servie comme dessert froid pour attirer les clients.
3. Industrie alimentaire
- Production de collations : la poudre de gelée est largement utilisée dans la production industrielle de gelée, de bonbons à la gelée et d'autres collations.
- Boissons : Des ingrédients gélifiés sont également ajoutés à certaines boissons pour augmenter le goût et l'intérêt.
4. Nourriture pour enfants
- Collations pour enfants : En raison de ses couleurs vives et de son goût unique, la poudre de gelée est souvent utilisée pour préparer les collations préférées des enfants.
- Complément nutritionnel : Des vitamines ou d'autres nutriments peuvent être ajoutés pour faire une gelée saine.
5. Événements du festival
- Fêtes et célébrations : La gelée est souvent utilisée comme décoration ou dessert lors des fêtes d'anniversaire, des mariages et autres célébrations.
- Activités thématiques : vous pouvez créer des styles de gelée correspondants selon différents thèmes pour augmenter le plaisir.
6. Alimentation saine
- Options faibles en calories : certains produits à base de gelée en poudre sont conçus pour une alimentation saine, avec peu ou pas de sucre, ce qui les rend adaptés aux personnes essayant de perdre du poids.
- Gelée fonctionnelle : Ajoutez des probiotiques, du collagène et d'autres ingrédients pour fabriquer une gelée fonctionnelle répondant à des besoins spécifiques.
La diversité et la flexibilité de la poudre de gelée lui permettent d'être largement utilisée dans divers domaines pour répondre aux besoins de différents consommateurs.
Produits connexes
L'usine Newgreen fournit également les acides aminés suivants :
Colis et livraison
