Newgreen Supply Additifs alimentaires de haute qualité Poudre de pectine de pomme en vrac
Description du produit
La pectine est un polysaccharide naturel, principalement extrait des parois cellulaires des fruits et des plantes, particulièrement abondant dans les agrumes et les pommes. Elle est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire, principalement comme épaississant, gélifiant et stabilisant.
Principales caractéristiques de la pectine :
Source naturelle : La pectine est un composant naturel présent dans les plantes et est généralement considérée comme un additif alimentaire sain.
Solubilité : La pectine est soluble dans l’eau, formant une substance semblable à un gel avec de bonnes capacités d’épaississement et de coagulation.
Coagulation dans des conditions acides : la pectine se combine avec le sucre dans un environnement acide pour former un gel, elle est donc souvent utilisée dans la production de confitures et de gelées.
COA
| ARTICLES | STANDARD | RÉSULTAT | MÉTHODES |
| Pectine | ≥ 65 % | 65,15% | AAS |
| COULEUR | JAUNE CLAIR OU JAUNE | JAUNE CLAIR | --------------------- |
| ODEUR | NORMALE | NORMALE | --------------------- |
| GOÛT | NORMALE | NORMALE | ------------------------ |
| TEXTURE | GRANULÉS SÉCHÉS | GRANULÉS | ------------------------ |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67 % À 10 °C PENDANT 18 HEURES |
| VISCOSITÉ | 3,5 MPa.S ± 0,5 MPa.S | 3,6 Mpa.S | 6,67 % À 60 °C PIPETTE CAMERICANE |
| HUMIDITÉ | ≤12% | 11,1% | 24 HEURES À 550°C |
| TENEUR EN CENDRES | ≤1% | 1% | COLORIMÉTRIQUE |
| TRANSPARENCE | ≥ 300 MM | 400MM | SOLUTION À 5% À 40°C |
| VALEUR PH | 4,0-6,5 | 5.5 | SOLUTION 6,67% |
| SO2 | ≤ 30 ppm | 30 ppm | DISTILLATION-LODOMETR Y |
| HEAVY METAL | ≤ 30 ppm | 30 ppm | ABSORPTION ATOMIQUE |
| ARSENIC | <1 ppm | 0,32 ppm | ABSORPTION ATOMIQUE |
| PEROXYDE | ABSENT | ABSENT | ABSORPTION ATOMIQUE |
| CONDUCTIVITÉ Y | PASSER | PASSER | SOLUTION 6,67% |
| TURBIDITÉ | PASSER | PASSER | SOLUTION 6,67% |
| INSOLUBLE | <0,2% | 0,1% | SOLUTION 6,67% |
| NOMBRE TOTAL DE BACTÉRIES | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLE | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Fonction
Épaississement et solidification : Utilisé pour faire des confitures, des gelées, des puddings et d'autres aliments pour offrir un goût et une texture idéaux.
Stabilisateur : Dans les aliments tels que les produits laitiers et les vinaigrettes, la pectine peut aider à maintenir une répartition uniforme des ingrédients et à prévenir la stratification.
Améliorer le goût : la pectine peut augmenter la viscosité des aliments et rendre le goût plus riche.
Substitut hypocalorique : En tant qu'agent épaississant, la pectine peut réduire la quantité de sucre utilisée et convient à la production d'aliments hypocaloriques.
Application
Industrie alimentaire : largement utilisé dans la confiture, la gelée, les boissons, les produits laitiers, etc.
Industrie pharmaceutique : Capsules et suspensions pour la préparation de produits pharmaceutiques.
Cosmétique : Agit comme épaississant et stabilisant pour améliorer la texture du produit.
La pectine est devenue un additif important dans l’industrie alimentaire et d’autres industries en raison de ses propriétés naturelles et saines.
Colis et livraison
