Poudre d'amylase maltogénique de qualité alimentaire/industrielle Newgreen Supply

Description du produit :

L'amylase maltogénique est une préparation enzymatique hautement active, généralement produite par fermentation de micro-organismes (tels que Bacillus subtilis, Aspergillus, etc.), et transformée en poudre par purification, concentration et séchage. Son activité enzymatique est ≥ 1 000 000 u/g, ce qui indique que l'enzyme possède une efficacité catalytique extrêmement élevée et peut hydrolyser efficacement les liaisons α-1,4-glycosidiques des molécules d'amidon pour produire du maltose, des oligosaccharides et une faible quantité de glucose49. Ce type de préparation enzymatique hautement active présente des avantages significatifs pour les applications industrielles, notamment la réduction du dosage, l'amélioration de l'efficacité de la réaction et la réduction des coûts de production.

L'amylase maltogénique est une préparation enzymatique industrielle efficace et multifonctionnelle. Ses principaux avantages résident dans sa forte activité catalytique et sa grande adaptabilité. Elle est largement utilisée dans l'alimentation, les biocarburants, la médecine et la protection de l'environnement.

COA :

Fonction:

Hydrolyse catalytique efficace de l'amidon :Il agit spécifiquement sur les molécules d'amidon et génère préférentiellement du maltose, adapté à la production de sirops nécessitant une teneur élevée en maltose.

Résistance et stabilité à la température :Elle maintient une activité élevée dans une plage de températures moyennes (50-60 °C). Certaines enzymes produites par des souches génétiquement modifiées peuvent même supporter des températures plus élevées (comme 70 °C), ce qui est adapté aux procédés industriels à haute température.

Adaptabilité du PH :La plage d’activité optimale est généralement faiblement acide à neutre (pH 5,0-6,5), ce qui peut être adapté à une variété d’environnements de production.

Effet synergique :Lorsqu'il est utilisé en conjonction avec d'autres amylases (telles que l'α-amylase et la pullulanase), il peut améliorer le taux de conversion de l'amidon et optimiser la composition du produit final.

Protection de l'environnement :En tant que biocatalyseur, il remplace les procédés d’hydrolyse chimique traditionnels et réduit les émissions de déchets chimiques.

Application:

Industrie alimentaire
●Production de sirop : utilisé pour fabriquer du sirop à haute teneur en maltose (teneur en maltose ≥ 70 %), largement utilisé dans les bonbons, les boissons et les produits de boulangerie.
●Aliments fonctionnels : produire des ingrédients prébiotiques tels que l’oligomaltose pour améliorer la santé intestinale.
●Boissons alcoolisées : dans le brassage de la bière et des liqueurs, elles aident au processus de saccharification et améliorent l'efficacité de la fermentation.

Biocarburant
●utilisé dans la production de bioéthanol, convertit efficacement les matières premières d'amidon (telles que le maïs et le manioc) en sucres fermentescibles et augmente le rendement en éthanol.

Industrie de l'alimentation animale
●en tant qu'additif, décompose les facteurs antinutritionnels (tels que l'amidon) dans les aliments, améliore le taux d'absorption des glucides par les animaux et favorise la croissance.

Médicaments et produits de santé
●utilisé dans les préparations d'enzymes digestives composées (telles que la poudre d'enzymes pancréatiques composées) pour traiter l'indigestion ou l'insuffisance pancréatique.
●Dans les supports de médicaments fonctionnels, aider à la préparation de médicaments à libération prolongée.

Protection de l'environnement et biotechnologie industrielle
●traiter les eaux usées industrielles contenant de l’amidon et dégrader les polluants en sucres recyclables.

●Préparer de l'amidon poreux comme support d'adsorption fonctionnel pour une utilisation en médecine, en cosmétique et dans d'autres domaines.