Enzyme phospholipase liquide de qualité alimentaire/industrielle Newgreen Supply
Description du produit :
La phospholipase est une préparation enzymatique hautement active capable de catalyser l'hydrolyse des molécules de phospholipides pour produire des acides gras, des phosphates de glycérol et d'autres dérivés. Selon leurs différents sites d'action, les phospholipases peuvent être classées en plusieurs types, tels que les phospholipases A1, A2, C et D. Ces enzymes sont largement présentes chez les animaux, les plantes et les micro-organismes. Elles sont produites par fermentation microbienne, puis extraites et purifiées pour former des poudres ou des liquides de haute pureté adaptés aux applications industrielles.
La phospholipase, dont l'activité enzymatique est ≥ 100 000 u/g, est une préparation enzymatique efficace et multifonctionnelle largement utilisée dans l'alimentation humaine et animale, la médecine, les cosmétiques, la biotechnologie, les détergents et la protection de l'environnement. Sa forte activité et sa spécificité en font une enzyme clé pour la modification et la dégradation des phospholipides, offrant d'importants avantages économiques et écologiques.
COA :
| Iéléments | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Liquide jaune clair | Conforme |
| Odeur | Odeur caractéristique de l'odeur de fermentation | Conforme |
| Activité de l'enzyme (phospholipase) | ≥ 10 000 u/g | Conforme |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Perte au séchage | ＜5 ppm | Conforme |
| Pb | ＜3 ppm | Conforme |
| Nombre total de plaques | ＜50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Négatif | Conforme |
| Salmonella | Négatif | Conforme |
| Insolubilité | ≤ 0,1% | Qualifié |
| Stockage | Conserver dans des sacs en polyéthylène hermétiques, dans un endroit frais et sec | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction:
Hydrolyse catalytique efficace des phospholipides :
1. Phospholipase A1/A2 : hydrolyse la liaison ester en position Sn-1 ou Sn-2 des phospholipides pour générer des acides gras libres et des lysophospholipides.
2.Phospholipase C : hydrolyse la liaison glycérophosphate des phospholipides pour générer du diacylglycérol et des esters de phosphate.
3.Phospholipase D : hydrolyse la liaison phosphate des phospholipides pour générer de l'acide phosphatidique et des alcools.
Performances d'émulsification améliorées :en modifiant la structure phospholipidique, l'émulsification et la stabilité sont améliorées.
Haute spécificité :hautement sélectif pour différents substrats phospholipidiques (tels que la lécithine, la céphaline).
Thermotolérance :maintenir une activité élevée dans une plage de température modérée (généralement 40-60℃).
Adaptabilité du pH :selon le type, la meilleure activité est démontrée dans des conditions faiblement acides à neutres (pH 4,0-8,0).
Application:
Industrie alimentaire :
1. Industrie de la boulangerie : utilisé pour améliorer les propriétés de la pâte, renforcer le réseau de gluten et augmenter le volume et la texture du pain.
2. Transformation laitière : utilisé pour modifier la membrane des globules gras du lait, améliorer la texture et la saveur de produits tels que le fromage et le beurre.
3. Raffinage de l'huile : utilisé dans le processus de dégommage pour éliminer les phospholipides des huiles végétales et améliorer la qualité de l'huile.
4. Aliments fonctionnels : utilisés pour produire des ingrédients fonctionnels tels que les lysophospholipides pour améliorer la valeur nutritionnelle des aliments.
Industrie de l'alimentation animale :
1. En tant qu'additif alimentaire, il est utilisé pour améliorer le taux de digestion et d'absorption des phospholipides par les animaux et favoriser la croissance.
2. Améliorer l’utilisation de l’énergie alimentaire et améliorer la santé animale.
Industrie pharmaceutique :
1. Utilisé dans le développement de vecteurs de médicaments, tels que la préparation et la modification de liposomes.
2. Dans les produits biopharmaceutiques, il est utilisé pour la synthèse et la modification de médicaments phospholipidiques.
Industrie cosmétique :
1. Utilisé dans les produits de soins de la peau pour améliorer les propriétés d'émulsification et améliorer la stabilité et l'absorbabilité du produit.
2. En tant qu'ingrédient actif, il est utilisé pour développer des produits anti-âge et hydratants.
Recherche en biotechnologie :
1. Utilisé dans l’étude du mécanisme du métabolisme des phospholipides et optimise la production et l’application des phospholipases.
2. En génie enzymatique, il est utilisé pour développer de nouvelles phospholipases et leurs dérivés.
Industrie des détergents :
En tant qu'additif détergent, il est utilisé pour décomposer les taches de graisse et améliorer les effets de lavage.
Protection de l'environnement :
1. Il est utilisé pour traiter les eaux usées industrielles contenant des phospholipides et dégrader les polluants organiques.
2. Dans la production de biodiesel, il est utilisé pour catalyser l'hydrolyse des phospholipides et améliorer le taux d'utilisation des matières premières.
Colis et livraison
