Newgreen Supply Pigment jaune de Monascus 100 % naturel (99 %) en poudre au meilleur prix
Description du produit
Le jaune de Monascus est un pigment naturel principalement extrait de la levure de riz rouge (Monascus purpureus). Ce riz fermenté est largement utilisé dans l'alimentation et la médecine traditionnelles en Asie, notamment en Chine et au Japon. Utilisé non seulement comme colorant alimentaire, le jaune de Monascus présente également des bienfaits nutritionnels et pour la santé.
Valeur nutritionnelle : La levure de riz rouge contient une variété d'acides aminés, de vitamines et de minéraux, et l'apport de pigment jaune de levure rouge peut aider à fournir des nutriments supplémentaires.
En bref, le jaune Monascus est un pigment naturel important qui est largement utilisé dans les produits alimentaires et de santé et qui présente certains avantages nutritionnels et pour la santé.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Poudre jaune | Conforme |
| Commande | Caractéristiques | Conforme |
| Dosage (jaune de Monascus) | ≥ 99% | 99,25% |
| Dégusté | Caractéristiques | Conforme |
| Perte au séchage | 47(%) | 4,12% |
| Cendres totales | 8% Max | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10(ppm) | Conforme |
| Arsenic (As) | 0,5 ppm maximum | Conforme |
| Plomb (Pb) | 1 ppm maximum | Conforme |
| Mercure (Hg) | 0,1 ppm maximum | Conforme |
| Nombre total de plaques | 10 000 ufc/g Max. | 100 ufc/g |
| Levures et moisissures | 100 ufc/g Max. | ＞20 ufc/g |
| Salmonella | Négatif | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Conforme |
| Staphylocoque | Négatif | Conforme |
| Conclusion | Conforme à la norme USP 41 | |
| Stockage | Conserver dans un endroit bien fermé, à basse température constante et à l'abri de la lumière directe du soleil. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
Fonction du pigment jaune de la levure rouge
Le jaune de Monascus est un pigment naturel extrait de la levure de riz rouge (Monascus purpureus) et largement utilisé dans les produits alimentaires et de santé. Voici ses principales fonctions :
1.Pigments naturels :
Le pigment jaune de Monascus est souvent utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme pigment naturel pour apporter des couleurs vives aux aliments. On le retrouve couramment dans la sauce soja, les produits à base de riz, les bonbons, etc.
2. Effet antioxydant :
Le pigment jaune Monascus possède des propriétés antioxydantes qui peuvent neutraliser les radicaux libres, réduire le stress oxydatif et protéger les cellules des dommages.
3. Effet hyperlipidémiant :
Certaines études suggèrent que le pigment jaune monascus peut aider à réduire les taux de lipides sanguins, à améliorer la circulation sanguine et à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
4. Réguler la glycémie :
Le pigment jaune de Monascus peut avoir un certain effet régulateur sur la glycémie et aider à gérer les patients diabétiques.
5. Effet anti-inflammatoire :
Le pigment jaune de Monascus possède certaines propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réduire les réactions inflammatoires.
6. Favorise la digestion :
Les ingrédients contenus dans la levure de riz rouge peuvent aider à améliorer la digestion et à favoriser la santé intestinale.
7. Effet hépatoprotecteur :
Certaines études suggèrent que le pigment jaune de monascus pourrait avoir un effet protecteur sur le foie et aider à améliorer la fonction hépatique.
En résumé, le pigment jaune Monascus n’est pas seulement un pigment alimentaire naturel, mais présente également une variété d’avantages potentiels pour la santé et est largement utilisé dans l’alimentation, les produits de santé et la recherche pharmaceutique.
Application
Application du pigment jaune de Monascus
Le jaune de Monascus est largement utilisé dans de nombreux domaines en raison de son origine naturelle et de ses multiples fonctions. Voici quelques applications majeures :
1. Industrie alimentaire :
Pigment naturel : Le pigment jaune Monascus est souvent utilisé comme colorant alimentaire, notamment dans la sauce soja, le vin de riz, les pâtisseries, les produits carnés et les bonbons, pour donner une couleur jaune ou orange naturelle.
Aliments fermentés : Dans certains aliments fermentés traditionnels, la levure de riz rouge et ses extraits sont utilisés comme exhausteurs de goût et de couleur.
2. Produits de santé :
Complément nutritionnel : La levure de riz rouge et son extrait sont considérés comme ayant le potentiel de réduire le cholestérol et d'améliorer la santé cardiovasculaire. C'est pourquoi le pigment jaune de la levure rouge est utilisé dans certains produits de santé.
Antioxydant : Le pigment jaune de Monascus peut avoir des propriétés antioxydantes qui aident à protéger contre les dommages causés par les radicaux libres.
3. Cosmétiques :
PRODUITS DE SOINS DE LA PEAU : En raison de son origine naturelle et de ses propriétés pigmentaires, le jaune de Monascus peut être utilisé dans certains produits de soins de la peau comme pigment naturel ou ingrédient fonctionnel.
4. Recherche sur les médicaments :
ÉTUDES PHARMACOLOGIQUES : La levure de riz rouge et ses composants ont fait l’objet d’études pharmacologiques examinant leur potentiel à réduire le cholestérol, à être anti-inflammatoire et antioxydant.
5.Aliments pour animaux :
Additif alimentaire : Dans certains cas, le jaune de Monascus peut également être utilisé comme additif alimentaire pour animaux afin d'améliorer la santé et les performances de croissance des animaux.
En bref, le pigment jaune Monascus est largement utilisé dans l’alimentation, les produits de santé, les cosmétiques et d’autres domaines en raison de sa nature naturelle et de ses divers bienfaits pour la santé.
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