Pigment alimentaire de haute qualité, poudre rouge de Monascus soluble dans l'eau
Description du produit
Le rouge de Monascus est un pigment naturel principalement produit par la fermentation du riz ou d'autres céréales par la levure Monascus purpureus. La levure rouge de Monascus est largement utilisée dans les produits alimentaires et de santé en raison de sa couleur rouge vif et de ses nombreux bienfaits pour la santé.
Source:
Le Monascus rouge est principalement dérivé du produit de fermentation du Monascus et est souvent utilisé dans les produits traditionnels de levure de riz rouge.
Ingrédients:
Le rouge Monascus contient une variété de composants pigmentaires, principalement de la monacoline K et d'autres substances biologiquement actives.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Poudre rouge | Conforme |
| Commande | Caractéristiques | Conforme |
| Dosage (carotène) | ≥ 60,0 % | 60,6% |
| Dégusté | Caractéristiques | Conforme |
| Perte au séchage | 4-7(%) | 4,12% |
| Cendres totales | 8% Max | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10(ppm) | Conforme |
| Arsenic (As) | 0,5 ppm maximum | Conforme |
| Plomb (Pb) | 1 ppm maximum | Conforme |
| Mercure (Hg) | 0,1 ppm maximum | Conforme |
| Nombre total de plaques | 10 000 ufc/g Max. | 100 ufc/g |
| Levures et moisissures | 100 ufc/g Max. | ＞20 ufc/g |
| Salmonella | Négatif | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Conforme |
| Staphylocoque | Négatif | Conforme |
| Conclusion | Conforme à la norme USP 41 | |
| Stockage | Conserver dans un endroit bien fermé, à basse température constante et à l'abri de la lumière directe du soleil. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
1.Pigments naturels :La levure rouge de Monascus est souvent utilisée comme colorant alimentaire pour donner aux aliments une couleur rouge vif. Elle est largement utilisée dans la sauce soja, les produits carnés, les pâtisseries, etc.
2.effet hypolipidémiant :On pense que le rouge Monascus aide à réduire les taux de graisse et de cholestérol dans le sang et à soutenir la santé cardiovasculaire.
3.Effet antioxydant :Contient des propriétés antioxydantes qui neutralisent les radicaux libres et protègent la santé cellulaire.
4.Favorise la digestion :Peut aider à améliorer la santé intestinale et favoriser la digestion.
Application
1.Industrie alimentaire :La levure rouge Monascus est largement utilisée dans les produits carnés, les condiments, les boissons et les produits de boulangerie comme pigment naturel et additif nutritionnel.
2.Produits de santé :En raison de ses propriétés hypolipidémiantes et antioxydantes, le rouge de Monascus est souvent utilisé comme ingrédient dans les compléments alimentaires pour aider à améliorer la santé cardiovasculaire.
3.Nourriture traditionnelle :Dans certains pays asiatiques, le riz rouge fermenté est un aliment traditionnel et est souvent utilisé pour faire du riz, du vin et des pâtisseries.
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Colis et livraison
