Jaune soleil de qualité alimentaire CAS 2783-94-0
Description du produit
Le jaune orangé est une poudre ou un granulé rouge orangé, inodore. Il présente une forte résistance à la lumière et à la chaleur (205 °C) et absorbe facilement l'humidité. Il est soluble dans l'eau (jaune orangé en solution aqueuse à 0,1 %) ; il est soluble dans le glycérol et le propylène glycol, légèrement soluble dans l'éthanol et insoluble dans les graisses. Sa résistance et sa stabilité sont excellentes en présence d'acide citrique et d'acide tartrique. Il prend une teinte brun orangé en présence d'alcalis et s'estompe lors de la réduction. Sa résistance est bonne. Sa longueur d'onde d'absorption maximale est de 482 nm + 2 nm. Le jaune orangé présente des propriétés de nuance similaires à celles du jaune citron.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Poudre rouge | Conforme |
| Commande | Caractéristiques | Conforme |
| Dosage (carotène) | ≥ 60 % | 60,6% |
| Dégusté | Caractéristiques | Conforme |
| Perte au séchage | 4-7(%) | 4,12% |
| Cendres totales | 8% Max | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10(ppm) | Conforme |
| Arsenic (As) | 0,5 ppm maximum | Conforme |
| Plomb (Pb) | 1 ppm maximum | Conforme |
| Mercure (Hg) | 0,1 ppm maximum | Conforme |
| Nombre total de plaques | 10 000 ufc/g Max. | 100 ufc/g |
| Levures et moisissures | 100 ufc/g Max. | ＞20 ufc/g |
| Salmonella | Négatif | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Conforme |
| Staphylocoque | Négatif | Conforme |
| Conclusion | Conforme à la norme USP 41 | |
| Stockage | Conserver dans un endroit bien fermé, à basse température constante et à l'abri de la lumière directe du soleil. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
Les principaux effets du pigment jaune soleil comprennent les aspects suivants :
1. Colorant alimentaire : Le jaune orangé est un pigment azoïque synthétique doté d'un excellent pouvoir colorant. Dans l'industrie agroalimentaire, il est largement utilisé comme additif pour ajouter une couleur attrayante aux aliments. Par exemple, dans les confiseries, desserts, snacks et autres aliments, le jaune orangé peut les rendre plus appétissants et appétissants.
Le jaune soleil rend les aliments plus appétissants, stimule les papilles et renforce leur attrait sensoriel. À la vue des aliments colorés, il est naturel d'avoir un appétit accru.
3. Antioxydant : Le jaune soleil possède une activité antioxydante qui peut neutraliser les radicaux libres dans l'organisme et prévenir les maladies causées par le stress oxydatif. Une consommation modérée de jaune soleil aide à combattre le stress oxydatif et constitue un bon choix pour les personnes soucieuses de leur santé.
4. Anti-inflammatoire et bactériostatique : Certains composés du jaune orangé S inhibent les médiateurs de l'inflammation, ce qui peut soulager l'inconfort causé par une inflammation légère. De plus, le jaune orangé S a un effet inhibiteur sur diverses bactéries, et une consommation modérée d'aliments contenant du jaune orangé S peut réduire le nombre de bactéries dans la bouche.
Application
L'application du pigment jaune coucher de soleil dans divers domaines comprend principalement l'alimentation, les boissons, la confiserie, les cosmétiques et la médecine.
1. Application dans l'alimentation
Le pigment jaune orangé est principalement utilisé comme colorant alimentaire, car il lui confère une couleur attrayante et stimule l'appétit des consommateurs. Il est souvent utilisé dans les pâtisseries, les sirops aromatisés aux fruits, les boissons, le vin, les gelées, les aliments soufflés, etc. Il peut également être utilisé en confiserie et pâtisserie pour rehausser la saveur et la couleur des produits.
2. Application dans les boissons
Le pigment jaune orangé est largement utilisé dans les boissons, notamment les jus de fruits, les boissons gazeuses, les boissons lactiques et les boissons protéinées végétales. La dose maximale autorisée ne doit pas dépasser 0,1 g par kg.
3. Application en cosmétique
Le pigment jaune soleil est également utilisé dans les cosmétiques quotidiens comme colorant pour rendre leur apparence plus attrayante.
4. Application en médecine
Le pigment jaune soleil peut également être utilisé pour colorer les médicaments afin de leur donner la couleur souhaitée.
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