Enzyme en poudre de qualité alimentaire glucoamylase/glucosidase d'amidon (CAS : 9032-08-0)
Description du produit
L'enzyme glucoamylase (glucane 1,4-α-glucosidase) est fabriquée à partir d'Aspergillus niger. Produite par fermentation submergée, séparation et technologie d'extraction.
Ce produit peut être utilisé dans l'industrie de l'alcool, des spiritueux distillés, du brassage de la bière, des acides organiques, du sucre et de la glycation des matériaux industriels antibiotiques.
1 unité d'enzyme glucoamylase équivaut à la quantité d'enzyme qui hydrolyse l'amidon soluble pour obtenir 1 mg de glucose à 40 °C et pH 4,6 en 1 h.
COA
| ARTICLES | STANDARD | RÉSULTAT DU TEST |
| Essai | ≥ 500 000 u/g de poudre de glucoamylase | Conforme |
| Couleur | Poudre blanche | Conforme |
| Odeur | Aucune odeur particulière | Conforme |
| Taille des particules | 100% de réussite 80mesh | Conforme |
| Perte au séchage | ≤ 5,0 % | 2,35% |
| Résidu | ≤1,0% | Conforme |
| Métal lourd | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤ 2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤ 2,0 ppm | Conforme |
| Résidus de pesticides | Négatif | Négatif |
| Nombre total de plaques | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Levures et moisissures | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Négatif | Négatif |
| Salmonella | Négatif | Négatif |
| Conclusion | Conforme aux spécifications | |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur intenses | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
1). Fonction de processus
La glucoamylase décompose la liaison glucosidique α-1,4 de l'amidon de l'extrémité non réductrice en glucose, ainsi que la rupture lente de la liaison glucosidique α-1,6.
2). Stabilité thermique
Stable à une température de 60 °C. La température optimale est de 586 °C.
3). Le pH optimal est de 4,0 à 4,5.
Aspect Poudre ou particule jaunâtre
Activité enzymatique de 50 000 μ/g à 150 000 μ/g
Teneur en humidité (%) ≤8
Taille des particules : 80 % de la taille des particules est inférieure ou égale à 0,4 mm.
Viabilité enzymatique : En six mois, la viabilité enzymatique n'est pas inférieure à 90 % de la viabilité enzymatique.
1 unité d'activité équivaut à la quantité d'enzyme obtenue à partir de 1 g de glucoamylase pour hydrolyser l'amidon soluble afin d'obtenir 1 mg de glucose en 1 heure à 40 °C, pH = 4.
Application
La poudre de glucoamylase a une large gamme d'applications dans de nombreux domaines, notamment l'industrie alimentaire, la fabrication pharmaceutique, les produits industriels, les fournitures chimiques quotidiennes, les médicaments vétérinaires pour l'alimentation animale et les réactifs expérimentaux.
Dans l'industrie agroalimentaire, la glucoamylase est utilisée dans la production de divers produits alimentaires tels que la dextrine, le maltose, le glucose, le sirop de fructose, le pain, la bière, le fromage et les sauces. Elle est également utilisée pour améliorer la texture et la consistance des aliments transformés, notamment dans l'industrie de la farine, comme agent améliorant sûr et efficace pour la qualité du pain. De plus, la glucose-amylase est souvent utilisée comme édulcorant dans l'industrie des boissons, réduisant la viscosité des boissons froides et augmentant leur fluidité, garantissant ainsi le goût des boissons froides riches en amidon.
Dans l'industrie pharmaceutique, la glucoamylase peut être utilisée pour produire divers médicaments, notamment des compléments alimentaires à base d'enzymes digestives et des anti-inflammatoires. Elle est également utilisée dans les aliments diététiques, les matières premières, les agents de remplissage, les médicaments biologiques et les matières premières pharmaceutiques.
Dans le domaine des produits industriels, la glucoamylase est utilisée dans l'industrie pétrolière, l'industrie manufacturière, les produits agricoles, la recherche et le développement scientifiques et technologiques, les batteries, les moulages de précision, etc. De plus, la glucoamylase peut également remplacer la glycérine comme arôme, agent hydratant et antigel pour le tabac.
En termes de produits chimiques quotidiens, la glucoamylase peut être utilisée dans la production de nettoyant pour le visage, de crème de beauté, de toner, de shampoing, de dentifrice, de gel douche, de masque facial et d'autres produits chimiques quotidiens.
En médecine vétérinaire, la glucose-amylase est utilisée dans les conserves pour animaux de compagnie, les aliments pour animaux, les aliments nutritionnels, la recherche et le développement d'aliments transgéniques, les aliments aquatiques, les aliments vitaminés et les produits de médecine vétérinaire. Une supplémentation alimentaire en glucose-amylase exogène peut aider les jeunes animaux à digérer et à utiliser l'amidon, à améliorer la morphologie intestinale et à améliorer les performances de production.
Colis et livraison
