Galactooligosaccharidel Newgreen Supply Additifs alimentaires GOS Poudre de galacto-oligosaccharide
Description du produit
Les galacto-oligosaccharides (GOS) sont des oligosaccharides fonctionnels aux propriétés naturelles. Leur structure moléculaire est généralement liée par 1 à 7 groupes galactose sur des molécules de galactose ou de glucose, à savoir Gal-(Gal)n-GLC /Gal(n est compris entre 0 et 6). Dans la nature, on trouve des traces de GOS dans le lait animal, tandis qu'on en trouve davantage dans le lait maternel humain. L'établissement de la flore bifidobacterium chez le nourrisson dépend en grande partie de la présence de GOS dans le lait maternel.
Le pouvoir sucrant de l'oligosaccharide de galactose est relativement pur, son pouvoir calorique est faible, sa sucrosité représente 20 à 40 % de celle du saccharose et son humidité est très élevée. Il présente une grande stabilité thermique à pH neutre. Après chauffage à 100 °C pendant 1 h ou 120 °C pendant 30 min, l'oligosaccharide de galactose ne se décompose pas. Le co-chauffage de l'oligosaccharide de galactose avec les protéines provoque une réaction de Maillard, qui peut être utilisée pour la transformation d'aliments spéciaux tels que le pain et les viennoiseries.
Douceur
Sa douceur est d'environ 20 à 40 % de celle du saccharose, ce qui peut apporter une douceur modérée aux aliments.
Chaleur
Les galacto-oligosaccharides ont une faible teneur en calories, environ 1,5 à 2 kJ/g, et conviennent aux personnes qui ont besoin de contrôler leur apport calorique.
COA
| Apparence | Poudre cristalline blanche ou granulés | Se conformer |
| Identification | Le temps de réaction du pic majeur du dosage | Se conformer |
| Dosage (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Perte au séchage | ≤ 0,2 % | 0,06% |
| Cendre | ≤ 0,1 % | 0,01% |
| Point de fusion | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Plomb (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤ 0,3 mg/kg | ＜0,01 mg/kg |
| Nombre de bactéries | ≤ 300 ufc/g | ＜10 ufc/g |
| Levures et moisissures | ≤ 50 ufc/g | ＜10 ufc/g |
| Coliformes | ≤ 0,3 MPN/g | ＜0,3 MPN/g |
| entérite à Salmonella | Négatif | Négatif |
| Shigella | Négatif | Négatif |
| Staphylococcus aureus | Négatif | Négatif |
| Streptocoque bêta-hémolytique | Négatif | Négatif |
| Conclusion | Il est conforme à la norme. | |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, ne pas congeler, tenir à l'abri de la lumière forte et de la chaleur. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonctions
Effets prébiotiques :
Le galacto-oligosaccharide peut favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin (telles que les bifidobactéries et les lactobacilles) et améliorer l'équilibre microécologique intestinal.
Améliorer la digestion :
En tant que fibre alimentaire soluble, les galactooligosaccharides aident à favoriser le péristaltisme intestinal et à améliorer la constipation et l'indigestion.
Améliorer la fonction immunitaire :
Des recherches montrent que les galacto-oligosaccharides peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à augmenter la résistance du corps aux infections.
Réduire le taux de sucre dans le sang :
La consommation de galacto-oligosaccharides peut aider à améliorer le contrôle de la glycémie et convient aux personnes diabétiques.
Favoriser l’absorption des minéraux :
Les galacto-oligosaccharides peuvent aider à améliorer l’absorption de minéraux tels que le calcium et le magnésium pour soutenir la santé des os.
Améliorer la santé intestinale :
En favorisant la croissance de bonnes bactéries, les galacto-oligosaccharides aident à réduire l’inflammation intestinale et à améliorer la santé intestinale globale.
Application
Industrie alimentaire :
Produits laitiers : couramment utilisés dans le yaourt, le lait en poudre et les préparations pour nourrissons comme ingrédient prébiotique pour favoriser la santé intestinale.
Aliment fonctionnel : utilisé dans les aliments à faible teneur en sucre et en calories pour augmenter la teneur en fibres alimentaires et améliorer le goût.
Produits de santé :
En tant qu'ingrédient prébiotique, ajouté aux compléments alimentaires pour soutenir la santé intestinale et la fonction immunitaire.
Nourriture pour bébés:
Les galacto-oligosaccharides sont ajoutés aux préparations pour nourrissons pour imiter les composants du lait maternel et favoriser la santé intestinale et l’immunité des nourrissons.
Compléments alimentaires :
Utilisé dans la nutrition sportive et les produits diététiques spéciaux pour aider à améliorer la digestion et l'absorption des nutriments.
Nourriture pour animaux de compagnie :
Ajouté à la nourriture pour animaux de compagnie pour favoriser la santé intestinale et la fonction digestive des animaux.
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