Épaississant de qualité alimentaire 900 agar CAS 9002-18-0 poudre d'agar agar
Description du produit :
La poudre d'agar est une substance gélatineuse naturelle extraite des parois cellulaires des algues rouges. C'est une poudre incolore, insipide et inodore, dotée d'un fort pouvoir gélifiant.
Propriétés:
La poudre d’agar possède certaines des propriétés principales suivantes :
Gélification : La poudre d'agar peut se gélifier rapidement pour former une structure de gel solide.
Stabilité de la température : la poudre d'agar peut maintenir un état de gel stable à des températures plus élevées.
Solubilité : La poudre d’agar se dissout complètement dans l’eau chaude, formant une solution transparente.
Non infecté par des micro-organismes : la poudre d'agar elle-même ne sera pas infectée par des micro-organismes et peut fournir un environnement stérile.
Lors de l'utilisation de poudre d'agar, il est généralement nécessaire de la mélanger soigneusement à un liquide (généralement de l'eau) et de la chauffer pour faciliter la dissolution et la gélification. Le dosage et la quantité d'ajout dépendent de la force de gel souhaitée, de l'aliment préparé ou des conditions expérimentales.
Application:
La poudre d'agar est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire comme gélifiant et stabilisant. Elle peut être utilisée pour la fabrication de gelées, d'eau sucrée, de puddings, de produits surgelés, de sauces, de desserts, de fromages, de biscuits et d'autres aliments. Elle préserve la forme et la structure des aliments tout en leur apportant une variété de saveurs et de textures.
Outre son utilisation dans l'industrie agroalimentaire, la poudre d'agar est largement utilisée en laboratoire, en biotechnologie et dans les secteurs pharmaceutique et pharmaceutique. En laboratoire, elle est couramment utilisée pour préparer des milieux d'agarose destinés à la culture de micro-organismes et de cellules. En biotechnologie, elle est utilisée pour préparer des gels d'agarose (tels que des gels d'électrophorèse) pour la séparation et la détection de l'ADN et de l'ARN. Dans le secteur pharmaceutique, la poudre d'agar possède également des propriétés pharmacologiques et est utilisée dans la préparation de gélules et de comprimés.
En général, la poudre d'agar est une substance colloïdale naturelle largement utilisée dans les domaines alimentaire, pharmaceutique et de laboratoire. Elle présente un pouvoir gélifiant et une stabilité élevés. Ses nombreuses utilisations et propriétés en font un ingrédient indispensable dans de nombreux produits.
Déclaration casher :
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes casher.
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