Usine de lécithine de jaune d'œuf Fabricant de lécithine Newgreen Fourniture de lécithine de qualité supérieure
Description du produit
Qu'est-ce que la lécithine de jaune d'œuf ?
La lécithine de jaune d'œuf est un complément alimentaire extrait du jaune d'œuf. Elle contient principalement des ingrédients tels que la phosphatidylcholine, le phosphatidylinositol et la phosphatidyléthanolamine. Riche en acides gras, elle contribue à la santé du cerveau et du système nerveux et favorise le métabolisme du cholestérol. Elle est également utilisée comme additif alimentaire et complément alimentaire.
La lécithine de jaune d'œuf est un mélange complexe dont les principaux composants sont la phosphatidylcholine, le phosphatidylinositol et la phosphatidyléthanolamine. C'est un liquide visqueux jaune à brun qui se solidifie à température ambiante. C'est un émulsifiant, ce qui lui confère de bonnes propriétés émulsifiantes et permet de former une émulsion stable à l'interface huile-eau. De plus, ses propriétés antioxydantes et hydratantes lui confèrent une large utilisation dans les industries agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Quant à ses propriétés chimiques, la lécithine de jaune d'œuf est principalement un phospholipide dont la structure chimique contient des groupes phosphates. Les phospholipides sont des macromolécules biologiques aux propriétés zwitterioniques, agissant ainsi comme émulsifiants entre l'eau et l'huile. C'est également l'un des principaux composants des membranes cellulaires et joue un rôle important dans les organismes.
Certificat d'analyse
| Nom du produit : Lécithine de jaune d'œuf | Marque : Newgreen | ||
| Lieu d'origine : Chine | Date de fabrication : 28/12/2023 | ||
| Numéro de lot : NG2023122803 | Date d'analyse : 29/12/2023 | ||
| Quantité du lot : 20 000 kg | Date d'expiration : 27/12/2025 | ||
| Articles | Caractéristiques | Résultats | |
| Apparence | Poudre jaune clair | Conforme | |
| Odeur | Caractéristiques | Conforme | |
| Pureté | ≥ 99,0 % | 99,7% | |
| Identification | Positif | Positif | |
| Insoluble dans l'acétone | ≥ 97% | 97,26% | |
| Insoluble dans l'hexane | ≤ 0,1% | Conforme | |
| Indice d'acidité (mg KOH/g) | 29.2 | Conforme | |
| Indice de peroxyde (meq/kg) | 2.1 | Conforme | |
| Heavy Metal | ≤ 0,0003% | Conforme | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Conforme | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Conforme | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Conforme | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Conforme | |
| Conclusion | Conforme aux spécifications
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| Conditions de stockage | À conserver dans un endroit frais et sec. Ne pas congeler. Tenir à l'abri de la lumière et de la chaleur. | ||
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | ||
Analysé par : Li Yan Approuvé par : WanTao
Quel est le rôle de la lécithine de jaune d'œuf ?
La lécithine de jaune d’œuf a de nombreuses fonctions importantes dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
Dans l'industrie agroalimentaire, elle est souvent utilisée comme émulsifiant et stabilisant, favorisant le mélange des phases huileuse et aqueuse pour une alimentation plus homogène et stable. La lécithine de jaune d'œuf est également largement utilisée dans la fabrication du pain, des gâteaux, des confiseries, du chocolat et d'autres pâtisseries, pour améliorer la texture et le goût et prolonger la durée de conservation des produits.
Dans l'industrie pharmaceutique, la lécithine de jaune d'œuf est souvent utilisée comme ingrédient dans les préparations car elle possède une bonne émulsification et solubilité, ce qui contribue à l'absorption et à la stabilité des médicaments.
Dans l'industrie cosmétique, la lécithine de jaune d'œuf est souvent utilisée comme émulsifiant et hydratant, ce qui permet d'améliorer la texture des cosmétiques et d'en prolonger la durée de conservation. Elle procure également des effets hydratants et nourrissants à la peau.
Dans l’ensemble, la lécithine de jaune d’œuf joue un rôle important dans diverses industries, contribuant à la qualité et à la stabilité des produits.
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