La Chine fournit une enzyme amylase de qualité alimentaire (température moyenne) en vrac (température moyenne) de type AAL au meilleur prix
Description du produit
Introduction à l'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL
L'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL est une enzyme spécialement utilisée dans l'industrie agroalimentaire. Elle sert principalement à catalyser la réaction d'hydrolyse de l'amidon. Voici quelques points clés concernant cette enzyme :
1. Source
L'alpha-amylase de type AAL est généralement dérivée de micro-organismes spécifiques, tels que des bactéries ou des champignons, et est obtenue après fermentation et purification pour garantir sa sécurité et son efficacité dans les applications alimentaires.
2. Caractéristiques
Activité à température moyenne : l'α-amylase de type AAL présente une bonne activité dans des conditions de température moyenne et convient à une variété de techniques de transformation des aliments.
Adaptabilité au pH : fonctionne généralement mieux dans des conditions neutres ou légèrement acides, la plage de pH spécifique varie en fonction de la source de l'enzyme.
3. Sécurité
L'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL répond aux normes applicables aux additifs alimentaires. Elle a fait l'objet d'une évaluation de sécurité rigoureuse et est largement utilisée dans l'industrie alimentaire.
Résumer
L'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL est une enzyme hautement efficace et sûre, capable de catalyser efficacement l'hydrolyse de l'amidon à température modérée. Elle est largement utilisée dans la transformation des aliments, la brasserie, l'industrie de l'alimentation animale et d'autres secteurs.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Poudre solide jaune clair à écoulement libre | Conforme |
| Odeur | Odeur caractéristique de l'odeur de fermentation | Conforme |
| Taille des mailles/tamis | NLT 98 % à travers 80 mesh | 100% |
| Activité de l'enzyme (α-amylase (température moyenne)) | 3000 u/ml
| Conforme |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perte au séchage | ＜5 ppm | Conforme |
| Pb | ＜3 ppm | Conforme |
| Nombre total de plaques | ＜50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Négatif | Conforme |
| Salmonella | Négatif | Conforme |
| Insolubilité | ≤ 0,1% | Qualifié |
| Stockage | Conserver dans des sacs en polyéthylène hermétiques, dans un endroit frais et sec | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonctions
Fonction de l'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL
L'alpha-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL a de nombreuses fonctions importantes dans l'industrie alimentaire, notamment :
1. Hydrolyse de l'amidon
Catalyse : L'α-amylase de type AAL peut catalyser efficacement l'hydrolyse de l'amidon et le décomposer en maltose, glucose et autres oligosaccharides. Ce processus est crucial pour l'utilisation de l'amidon.
2. Améliorer l'efficacité de la saccharification
Processus de saccharification : Dans le processus de brassage et de saccharification, l'α-amylase de type AAL peut améliorer l'efficacité de la saccharification de l'amidon, favoriser le processus de fermentation et augmenter la production d'alcool ou d'autres produits fermentés.
3. Améliorer la texture des aliments
Traitement de la pâte : Pendant le processus de cuisson, l'utilisation d'alpha-amylase AAL peut améliorer la fluidité et l'extensibilité de la pâte, et rehausser le goût et la texture du produit fini.
4. Réduire la viscosité
Amélioration de la fluidité : dans certains procédés de transformation des aliments, l'α-amylase de type AAL peut réduire la viscosité de la suspension d'amidon et améliorer la fluidité pendant le traitement.
5. Appliqué à l'alimentation
Additif alimentaire : Dans l’alimentation animale, l’ajout d’alpha-amylase AAL peut améliorer la digestibilité des aliments et favoriser la croissance animale.
6. Adaptable
Activité à température moyenne : Il présente la meilleure activité dans des conditions de température moyenne et convient à une variété de processus de transformation des aliments, en particulier dans les environnements de transformation à basse température.
Résumer
L'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL joue un rôle important dans de nombreux domaines. Elle peut améliorer efficacement l'efficacité d'utilisation de l'amidon et la qualité de transformation des aliments. Elle est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire, la brasserie, l'alimentation animale et d'autres industries.
Application
Application de l'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL
L'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL est largement utilisée dans de nombreuses industries, notamment dans les aspects suivants :
1. Transformation des aliments
Production de bonbons : Dans le processus de fabrication de bonbons, l'alpha-amylase de type AAL est utilisée pour convertir l'amidon en sucres fermentescibles afin d'améliorer la douceur et le goût du produit.
Pain et pâtisserie : Pendant le processus de cuisson, l'alpha-amylase AAL peut améliorer la fluidité et les performances de fermentation de la pâte, et améliorer le volume et la texture du produit fini.
2. Industrie brassicole
Production de bière : Dans le brassage de la bière, l'alpha-amylase de type AAL aide à convertir l'amidon en sucres fermentescibles, favorise la fermentation et augmente la production d'alcool.
Autres boissons fermentées : Il convient également à la production d'autres boissons fermentées pour améliorer l'efficacité de la saccharification.
3. Industrie de l'alimentation animale
Additif alimentaire : Dans l’alimentation animale, l’alpha-amylase AAL peut améliorer la digestibilité des aliments et favoriser la croissance et la santé des animaux.
4. Biocarburants
Production d'éthanol : Dans la production de biocarburants, l'alpha-amylase de type AAL est utilisée pour convertir l'amidon en sucres fermentescibles afin de fournir des matières premières pour la production de bioéthanol.
5. Autres applications
Textile et fabrication du papier : Dans l'industrie textile et papetière, l'alpha-amylase de type AAL est utilisée pour éliminer les revêtements d'amidon et améliorer la qualité des produits et l'efficacité du traitement.
Résumer
L'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL est devenue une enzyme importante dans de nombreux domaines tels que la transformation des aliments, le brassage, l'alimentation animale et les biocarburants en raison de sa grande efficacité et de sa large applicabilité dans des conditions de température moyenne.
Colis et livraison
