Tragantin valmistaja Newgreen Tragantin lisäravinne
Tuotekuvaus
Tragantti on luonnollinen kumi, jota saadaan useiden Lähi-idän Astragalus-suvun palkokasvien kuivatusta mahlasta [18]. Se on viskoosi, hajuton, mauton ja vesiliukoinen polysakkaridien seos.
Tragantti antaa liuokselle tiksotrofiaa (muodostaa pseudoplastisia liuoksia). Liuoksen maksimiviskositeetti saavutetaan useiden päivien kuluttua täydelliseen hydratoitumiseen kuluvan ajan vuoksi.
Tragantti on stabiili pH-alueella 4–8.
Se on parempi sakeuttamisaine kuin akaasia.
Traganttia käytetään suspensioaineena, emulgointiaineena, sakeuttamisaineena ja stabilointiaineena.
Aitoustodistus
| Kohteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Valkoinen jauhe | Valkoinen jauhe |
| Määritys | 99 % | Syöttö |
| Haju | Ei mitään | Ei mitään |
| Irtotiheys (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Kuivaushäviö | ≤8,0 % | 4,51 % |
| Jäännös sytytyksen yhteydessä | ≤2,0 % | 0,32 % |
| PH | 5,0–7,5 | 6.3 |
| Keskimääräinen molekyylipaino | <1000 | 890 |
| Raskasmetallit (Pb) | ≤1 ppm | Syöttö |
| As | ≤0,5 ppm | Syöttö |
| Hg | ≤1 ppm | Syöttö |
| Bakteerien määrä | ≤1000cfu/g | Syöttö |
| Paksusuolen basilli | ≤30MPN/100g | Syöttö |
| Hiiva ja home | ≤50cfu/g | Syöttö |
| Patogeeniset bakteerit | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Johtopäätös | Täyttää eritelmän vaatimukset | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | |
Toiminto
Tragantti on luonnollinen kumi, jota saadaan useiden Lähi-idän palkokasvien lajien kuivatusta mahlasta (Ewans, 1989). Traganttikumi on harvinaisempi elintarvikkeissa kuin muut samankaltaisiin tarkoituksiin käytettävät kumit, joten traganttikasvien kaupallinen viljely ei ole yleensä näyttänyt taloudellisesti kannattavalta länsimaissa.
Päällysteaineena käytettynä tragantti (2 %) ei vähentänyt paistetun perunan rasvapitoisuutta, mutta sillä oli positiivinen vaikutus aistinvaraisiin ominaisuuksiin (maku, rakenne ja väri) (Daraei Garmakhany et al., 2008; Mirzaei et al., 2015). Toisessa tutkimuksessa katkarapunäytteitä päällystettiin 1,5 % traganttikumilla. Havaittiin, että näytteissä oli korkeampi vesipitoisuus ja vähemmän rasvaa hyvän päällystyksen tarttuvuuden ansiosta. Mahdollisia selityksiä liittyi traganttipäällysteen korkeaan näennäiseen viskositeettiin tai sen hyvään tarttuvuuteen (Izadi et al., 2015).
Hakemus
Tätä purukumia on käytetty perinteisessä lääketieteessä voiteena palovammoihin ja pinnallisten haavojen parantamiseen. Tragantti stimuloi immuunijärjestelmää ja sitä suositellaan vahvistamaan kemoterapiaa saaneilla ihmisillä. Sitä suositellaan myös virtsarakon tulehdusten hoitoon ja munuaiskivien muodostumisen ehkäisyyn. Sitä suositellaan monien infektioiden, erityisesti virustautien ja hengityselinsairauksien, hoitoon. Traganttia käytetään hammastahnassa, voiteissa, ihovoiteissa ja kosteusvoiteissa suspendoijana, stabilointiaineena ja voiteluaineena, sekä paino-, maalaus- ja maalipastateollisuudessa stabilointiaineena (Taghavizadeh Yazdi et al, 2021). Kuva 4 esittää viiden kasvikumeihin perustuvan hydrokolloidityypin kemiallista ja fysikaalista rakennetta. Taulukossa 1-C esitetään uutta tutkimusta viidestä kasvikumeihin perustuvasta hydrokolloidityypistä.
Paketti ja toimitus
