Tawny Pigment Korkealaatuinen elintarvikepigmentti Vesiliukoinen Tawny Pigmenttijauhe
Tuotekuvaus
Tawny Pigment (ruskea pigmentti) viittaa yleensä luonnolliseen pigmenttiin, jota esiintyy laajalti useissa kasveissa, elintarvikkeissa ja juomissa. Sen väri vaihtelee vaaleanruskeasta tummanruskeaan ja sitä esiintyy yleisesti tietyntyyppisissä teessä, kahvissa, punaviinissä, mehuissa ja muissa luonnollisissa elintarvikkeissa.
Tärkeimmät ainesosat
Polyfenoliset yhdisteet:
Yksi ruskean pigmentin pääkomponenteista, erityisesti teessä ja punaviinissä, on polyfenolit. Nämä yhdisteet eivät ainoastaan anna väriä, vaan niillä on myös antioksidanttisia ominaisuuksia.
Karotenoidit:
Tietyissä kasveissa olevat karotenoidit voivat myös vaikuttaa ruskeisiin pigmentteihin, vaikka ne ovat yleensä pääasiassa keltaisia tai oransseja.
Maillardin reaktiotuotteet:
Elintarvikkeiden jalostuksen aikana, erityisesti paistamisen ja kuumentamisen aikana, sokerien ja aminohappojen reaktiossa syntyvistä Maillardin reaktiotuotteista muodostuu myös ruskeita pigmenttejä.
Aitoustodistus
| Kohteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Ruskea jauhe | Vaatimusten mukainen |
| Tilata | Ominaisuus | Vaatimusten mukainen |
| Määritys | ≥80,0 % | 85,2 % |
| Maisti | Ominaisuus | Vaatimusten mukainen |
| Kuivaushäviö | 4–7 (%) | 4,12 % |
| Kokonaistuhka | 8 % enintään | 4,85 % |
| Heavy metal | ≤10 (ppm) | Vaatimusten mukainen |
| Arseeni (As) | 0,5 ppm maks. | Vaatimusten mukainen |
| Lyijy (Pb) | 1 ppm maks. | Vaatimusten mukainen |
| Elohopea (Hg) | 0,1 ppm maks. | Vaatimusten mukainen |
| Kokonaislevymäärä | 10000 cfu/g maks. | 100 cfu/g |
| Hiiva ja home | 100 cfu/g maks. | >20 cfu/g |
| Salmonella | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| E. coli. | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| Stafylokokki | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| Johtopäätös | CoUSP 41 -standardin mukainen | |
| Säilytys | Säilytä hyvin suljetussa paikassa, jossa on jatkuva alhainen lämpötila ja suojassa suoralta auringonvalolta. | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | |
Toiminto
- Antioksidanttinen vaikutus: Ruskeiden pigmenttien polyfenoleilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia ja ne voivat auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja ja suojaamaan soluja oksidatiivisilta vaurioilta.
- Edistä sydän- ja verisuoniterveyttä: Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että ruskeita pigmenttejä sisältävät elintarvikkeet, kuten punaviini ja tee, voivat auttaa parantamaan sydän- ja verisuoniterveyttä ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.
- Tulehdusta estävä vaikutus: Ruskealla pigmentillä voi olla tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka auttavat vähentämään kehon tulehdusvastetta.
- Tukee ruoansulatuskanavan terveyttä: Tietyt ruskean pigmentin lähteet (kuten tee ja kahvi) voivat auttaa parantamaan ruoansulatusta ja suoliston terveyttä.
Hakemus
- Ruoka ja juomat: Ruskeita pigmenttejä käytetään laajalti elintarvikkeissa ja juomissa luonnollisina pigmentteinä ja ravintoaineina.
- TerveystuotteetMahdollisten terveyshyötyjensä vuoksi ruskeaa pigmenttiä voidaan käyttää myös ainesosana terveyslisissä.
- Kosmetiikka: Ruskeita pigmenttejä käytetään joskus kosmetiikassa luonnollisina pigmentteinä ja antioksidantteina.
Aiheeseen liittyvät tuotteet:
Paketti ja toimitus
