Tärkkelyssokeriamylaasi -HTAA50L-nestemäinen Korkean lämpötilan alfa-amylaasi, lämmönkestävä alfa-amylaasi
Tuotekuvaus
Toiminto
Alfa-amylaasi on entsyymi, jolla on keskeinen rooli useissa biokemiallisissa reaktioissa. Tässä on lyhyt johdatus α-amylaasin rooliin:
1. Tärkkelyksen sulatus: Alfa-amylaasilla on tärkeä rooli ruoansulatusjärjestelmässä. Se hajottaa tärkkelyksen pienemmiksi polysakkaridi-molekyyleiksi, kuten dekstriiniksi ja maltoosiksi. Tämä hajoaminen auttaa kehoa imemään ja hyödyntämään tärkkelyksen energiaa.
2. Pastanvalmistus: Pastanvalmistuksessa alfa-amylaasia käytetään taikinanparannusaineena. Sen tehtävänä on hajottaa jauhojen tärkkelysmolekyylit ja vapauttaa tärkkelyksen kyky gelatinoittua. Tämä auttaa parantamaan taikinan tarttuvuutta ja lujuutta, jolloin pastatuotteista (kuten leivästä, kekseistä jne.) tulee kuohkeampia ja kimmoisampia.
3. Panimoteollisuus: Alfa-amylaasia käytetään laajalti panimoteollisuudessa. Kun mallasta käytetään panimoprosessissa, alfa-amylaasi hajottaa tärkkelyksen käymiskelpoisiksi sokereiksi, kuten maltoosiksi. Tällä tavoin hiiva voi käyttää näitä sokereita käymiseen alkoholin tuottamiseksi.
4. Elintarvikkeiden jalostus: Alfa-amylaasia käytetään myös laajalti elintarvikkeiden jalostuksessa. Se parantaa ruokien, kuten rapean leivän, perunalastujen ja keksien, rakennetta ja suutuntumaa. Lisäksi keksien ja makeisten valmistuksessa se voi edistää sokerin hajoamista ja gelatinoitumista, mikä lisää tuotteen makeutta ja makua.
5. Pesuaineiden valmistus: Alfa-amylaasia käytetään tärkkelystahrojen poistamiseen vaatteista pesuaineiden valmistusprosessissa. Se hajottaa tärkkelysmolekyylit niin, että ne liukenevat veteen ja huuhtoutuvat pois.
6. Sellu- ja paperiteollisuus: Alfa-amylaasia käytetään liima-aineena sellu- ja paperiteollisuudessa. Se hajottaa selluloosamateriaalien tärkkelyksen, mikä auttaa poistamaan tahroja sellusta ja parantaa paperin laatua ja ulkonäköä.
Hakemus
Alfa-amylaasi on ruoansulatusentsyymi, jolla on tärkeä rooli ihmisten ja eläinten ruoansulatusjärjestelmässä. Sitä käytetään pääasiassa tärkkelyksen ja muiden monimutkaisten hiilihydraattien hydrolysointiin, hajottamalla ne yksinkertaisemmiksi sokereiksi, jotka on helpompi sulattaa ja imeä. Seuraavassa on α-amylaasiliuoksen toimintoja ja sovelluksia eri aloilla:
1. Elintarviketeollisuus: Alfa-amylaasia käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa. Sitä voidaan käyttää jauhojen valmistuksessa tärkkelysmolekyylien hajottamiseen ja taikinan kimmoisuuden ja tahmeuden lisäämiseen. Se auttaa myös muuttamaan tärkkelyksiä sokereiksi, joita tarvitaan käymiseen viininvalmistuksessa ja oluenpanossa. Lisäksi α-amylaasia voidaan käyttää myös tärkkelystuotteiden valmistuksessa tuotteiden rakenteen parantamiseksi.
2. Rehuteollisuus: Karjankasvatuksessa alfa-amylaasia voidaan lisätä eläinten rehuun parantamaan eläinten kykyä sulattaa ja imeä tärkkelystä. Tämä parantaa rehun hyödyntämistehokkuutta ja edistää eläinten kasvua ja kehitystä.
3. Biofarmaseuttiset valmisteet: Alfa-amylaasilla on myös sovelluksia biofarmasian alalla. Sitä voidaan käyttää joidenkin tärkeiden lääkkeiden, kuten antibioottien, vitamiinien ja entsyymilääkkeiden, valmistukseen. Käyttämällä alfa-amylaasia tiettyjen substraattien muuntamiseen voidaan parantaa lääkeaineen saantoa ja puhtautta.
4. Tekstiiliteollisuus: Tekstiiliteollisuudessa alfa-amylaasia voidaan käyttää kankaiden esikäsittelyprosessissa. Se hajottaa tärkkelystahroja kankaista, mikä helpottaa ja tehostaa puhdistusta.
5. Ympäristönsuojelu: α-amylaasia käytetään myös ympäristönsuojelun alalla. Sitä voidaan käyttää tärkkelystä sisältävien jätevesien ja lietteiden käsittelyyn orgaanisen aineksen hajoamisen ja poiston edistämiseksi.
Aiheeseen liittyvät tuotteet:
Newgreenin tehdas toimittaa myös seuraavia entsyymejä:
| Elintarvikelaatuinen bromelaiini | Bromelaiini ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen alkalinen proteaasi | Alkalinen proteaasi ≥ 200 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen papaiini | Papaiini ≥ 100 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen lakkaasi | Lakkaasi ≥ 10 000 u/l |
| Elintarvikelaatuinen happoproteaasi APRL-tyyppi | Happoproteaasi ≥ 150 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen sellobiaasi | Sellobiaasia ≥1000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen dekstraanientsyymi | Dekstraanientsyymi ≥ 25 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen lipaasi | Lipaasit ≥ 100 000 yksikköä/g |
| Elintarvikelaatuinen neutraali proteaasi | Neutraali proteaasi ≥ 50 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen glutamiinitransaminaasi | Glutamiinitransaminaasi ≥1000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen pektiinilyaasi | Pektiinilyaasi ≥600 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen pektinaasi (nestemäinen 60K) | Pektinaasi ≥ 60 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen katalaasi | Katalaasi ≥ 400 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen glukoosioksidaasi | Glukoosioksidaasi ≥ 10 000 yksikköä/g |
| Elintarvikelaatuinen alfa-amylaasi (kestää korkeita lämpötiloja) | Korkean lämpötilan α-amylaasi ≥ 150 000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen alfa-amylaasi (keskilämpötila) AAL-tyyppi | Keskilämpötila alfa-amylaasi ≥3000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen alfa-asetyylilaktaattidekarboksylaasi | α-asetyylilaktaattidekarboksylaasi ≥2000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen β-amylaasi (nestemäinen 700 000) | β-amylaasi ≥ 700 000 yksikköä/ml |
| Elintarvikelaatuinen β-glukanaasi BGS-tyyppi | β-glukanaasi ≥ 140 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen proteaasi (endo-leikattu tyyppi) | Proteaasi (leikattu tyyppi) ≥25 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen ksylanaasi XYS-tyyppi | Ksylanaasi ≥ 280 000 u/g |
| Elintarvikelaatuinen ksylanaasi (happo 60K) | Ksylanaasi ≥ 60 000 yksikköä/g |
| Elintarvikelaatuinen glukoosi-amylaasi, GAL-tyyppi | Sakkarisoiva entsyymi≥260 000 yksikköä/ml |
| Elintarvikelaatuinen pullulanaasi (nestemäinen 2000) | Pullulanaasi ≥2000 u/ml |
| Elintarvikelaatuinen sellulaasi | CMC ≥ 11 000 u/g |
tehdasympäristö
paketti ja toimitus
kuljetus
