Soijapapulesitiinivalmistaja Soijapapulesitiini, jolla on hyvä laatu
Tuotekuvaus
Mikä on lesitiini?
Lesitiini on tärkeä soijapavuissa esiintyvä ainesosa, ja se koostuu pääasiassa klooria ja fosforia sisältävien rasvojen seoksesta. 1930-luvulla lesitiini löydettiin soijaöljyn jalostuksessa, ja siitä tuli sivutuote. Soijapavut sisältävät noin 1,2–3,2 % fosfolipidejä, jotka sisältävät tärkeitä biologisten kalvojen komponentteja, kuten fosfatidyyli-inositolia (PI), fosfatidyylikoliinia (PC), fosfatidyylietanoliamiinia (PE) ja useita muita estereitä, sekä hyvin pieniä määriä muita aineita. Fosfatidyylikoliini on lesitiinin muoto, joka koostuu fosfatidihaposta ja koliinista. Lesitiini sisältää useita rasvahappoja, kuten palmitiinihappoa, steariinihappoa, linolihappoa ja öljyhappoa.
Analyysitodistus
| Tuotteen nimi: Soijapapulesitiini | Merkki: Newgreen | ||
| Alkuperämaa: Kiina | Valmistuspäivämäärä: 28.02.2023 | ||
| Eränumero: NG2023022803 | Analyysipäivämäärä: 2023.03.01 | ||
| Erämäärä: 20000 kg | Voimassaolopäivä: 27.2.2025 | ||
| Kohteet | Tekniset tiedot | Tulokset | |
| Ulkonäkö | Vaaleankeltainen jauhe | Vaatimusten mukainen | |
| Haju | Ominaisuus | Vaatimusten mukainen | |
| Puhtaus | ≥ 99,0 % | 99,7 % | |
| Tunnistaminen | Positiivinen | Positiivinen | |
| Asetoni Liukenematon | ≥ 97 % | 97,26 % | |
| Heksaani Liukenematon | ≤ 0,1 % | Vaatimusten mukainen | |
| Happoarvo (mg KOH/g) | 29.2 | Vaatimusten mukainen | |
| Peroksidiarvo (meq/kg) | 2.1 | Vaatimusten mukainen | |
| Heavy metal | ≤ 0,0003 % | Vaatimusten mukainen | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Vaatimusten mukainen | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Vaatimusten mukainen | |
| Fe | ≤ 0,0002 % | Vaatimusten mukainen | |
| Cu | ≤ 0,0005 % | Vaatimusten mukainen | |
| Johtopäätös | Täyttää eritelmän vaatimukset
| ||
| Säilytysolosuhteet | Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa. Ei saa jäätyä. Pidä poissa voimakkaasta valosta ja lämmöstä. | ||
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | ||
Fysikaalis-kemialliset ominaisuudet ja ominaisuudet
Soijalesitiinillä on voimakas emulgointikyky, ja se sisältää paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja. Valo, ilma ja lämpötila reagoivat siihen helposti, minkä seurauksena sen väri muuttuu valkoisesta keltaiseksi ja lopulta ruskeaksi. Soijalesitiini voi muodostaa nestekiteitä kuumennettaessa ja kosteana.
Lesitiini kaksi ominaisuutta
Se ei kestä korkeita lämpötiloja, yli 50 °C:n lämpötilassa sen aktiivisuus häviää vähitellen ja häviää tietyn ajan kuluessa. Siksi lesitiini tulee ottaa lämpimän veden kanssa.
Mitä puhtaampi aine on, sitä helpompi se imeytyy.
Sovellus elintarviketeollisuudessa
1. antioksidantti
Koska soijalesitiini voi parantaa peroksidin ja vetyperoksidin hajoamisaktiivisuutta öljyssä, sen antioksidanttista vaikutusta käytetään laajalti öljyn tuotannossa.
2. Emulgointiaine
Soijalesitiiniä voidaan käyttää vesi-öljyemulsioissa. Koska se on herkempi ioniympäristölle, sitä yhdistetään yleensä muiden emulgointiaineiden ja stabilointiaineiden kanssa emulgoimiseksi.
3. Vaahdotusaine
Soijalesitiiniä käytetään laajalti paistetuissa ruoissa vaahdotusaineena. Se ei ainoastaan vaahdota pidempään, vaan se voi myös estää ruoan tarttumisen ja hiilihapotuksen.
4. Kasvun kiihdyttäjä
Fermentoitujen elintarvikkeiden tuotannossa soijalesitiini voi parantaa käymisnopeutta. Pääasiassa siksi, että se voi merkittävästi parantaa hiivan ja laktokokin aktiivisuutta.
Soijalesitiini on yleisesti käytetty luonnollinen emulgointiaine ja erittäin terveellinen ihmiskeholle. Fosfolipidien ravintokoostumuksen ja elintoimintojen merkityksen perusteella Kiina on hyväksynyt puhtaamman jalostetun lesitiinin lisäämisen terveysruokaan. Lesitiinin avulla voidaan puhdistaa verisuonia, säätää verenvuotoa, alentaa seerumin kolesterolia ja ylläpitää aivojen ravitsemuksellista toimintaa.
Lesitiinitutkimuksen syventyessä ja ihmisten elintason parantuessa soijalesitiiniin kiinnitetään yhä enemmän huomiota ja sitä sovelletaan.
Soijalesitiini on erittäin hyvä luonnollinen emulgointiaine ja pinta-aktiivinen aine, myrkytön, ei-ärsyttävä, helposti hajoava ja sillä on monia vaikutuksia, ja sitä käytetään laajalti elintarvikkeissa, lääkkeissä, kosmetiikassa ja rehunjalostuksessa.
Lesitiinin laaja käyttö on johtanut lesitiinin tuotantoyritysten nopeaan kehitykseen.
paketti ja toimitus
kuljetus
