Sorbitoli Newgreen Supply Elintarvikkeiden Lisäaineet Makeutusaineet Sorbitolijauhe
Tuotekuvaus
Sorbitoli on vähäkalorinen sokerialkoholiyhdiste. Sitä esiintyy laajalti päärynöissä, persikoissa ja omenoissa, sen pitoisuus on noin 1–2 %, ja se on heksoosiheksitolin, haihtumattoman polysokerialkoholin, pelkistystuote. Sitä käytetään usein elintarvikkeissa makeutusaineena, irrotusaineena ja kosteuttavana aineena.
Valkoinen hygroskooppinen jauhe tai kiteinen jauhe, hiutale tai rakeinen, hajuton; Markkinoilla nestemäisessä tai kiinteässä muodossa. Kiehumispiste 494,9 ℃; Sulamispiste vaihtelee kiteytymisolosuhteista riippuen välillä 88–102 ℃. Suhteellinen tiheys on noin 1,49; Liukenee veteen (1 g liukenee noin 0,45 ml:aan vettä), kuumaan etanoliin, metanoliin, isopropyylialkoholiin, butanoliin, sykloheksanoliin, fenoliin, asetoniin, etikkahappoon ja dimetyyliformamidiin, liukenee hieman etanoliin ja etikkahappoon.
Makeus
Sen makeus on noin 60 % sakkaroosista, mikä voi antaa kohtalaista makeutta elintarvikkeissa.
Lämpö
Sorbitolissa on vähän kaloreita, noin 2,6 kJ/g, ja se sopii ihmisille, joiden on hallittava kalorien saantiaan.
Aitoustodistus
| Ulkonäkö | Valkoinen kiteinen jauhe tai rake | Mukautuminen |
| Tunnistaminen | Määrityksen pääpiikin RT | Mukautuminen |
| Pitoisuus (sorbitoli), % | 99,5–100,5 % | 99,95 % |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Kuivaushävikki | ≤0,2 % | 0,06 % |
| Tuhka | ≤0,1 % | 0,01 % |
| Sulamispiste | 88 ℃ - 102 ℃ | 90 ℃ - 95 ℃ |
| Lyijy (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Bakteerien määrä | ≤300cfu/g | <10 cfu/g |
| Hiiva ja homeet | ≤50cfu/g | <10 cfu/g |
| Koliforminen | ≤0,3 MPN/g | <0,3 MPN/g |
| Salmonellaenteridiitti | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Shigella | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Staphylococcus aureus | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Beeta-hemolyyttinen streptokokki | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Johtopäätös | Se on standardin mukainen. | |
| Säilytys | Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, ei saa jäätyä, suojata voimakkaalta valolta ja lämmöltä. | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | |
Toiminnot
Kosteuttava vaikutus:
Sorbitolilla on hyvät kosteuttavat ominaisuudet ja se voi auttaa ihoa säilyttämään kosteuden. Sitä käytetään usein ihonhoitotuotteissa ja kosmetiikassa.
Vähäkaloriset makeutusaineet:
Vähäkalorisena makeutusaineena sorbitoli soveltuu käytettäväksi sokerittomissa tai vähäsokerisissa elintarvikkeissa kalorien saannin hallitsemiseksi.
Edistää ruoansulatusta:
Sorbitoli voi toimia laksatiivina, mikä auttaa lievittämään ummetusta ja edistämään suoliston terveyttä.
Verensokerin hallinta:
Alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi sorbitoli sopii diabeetikoille ja sillä on vähäinen vaikutus verensokeriin.
Sakeuttamisaine:
Joissakin elintarvikkeissa ja kosmetiikassa sorbitolia voidaan käyttää sakeuttamisaineena parantamaan tuotteen rakennetta ja suutuntumaa.
Antibakteeriset ominaisuudet:
-Sorbitolilla on joissakin tapauksissa antimikrobisia vaikutuksia, mikä auttaa pidentämään elintarvikkeiden säilyvyyttä.
Hakemus
Elintarviketeollisuus:
Vähäsokeriset ja sokerittomat ruoat: Vähäkalorisena makeutusaineena sitä käytetään yleisesti karkeissa, suklaissa, juomissa, leivonnaisissa jne.
Kosteuttava aine: Joissakin elintarvikkeissa sorbitoli voi auttaa säilyttämään kosteutta ja parantamaan makua.
Kosmetiikka ja henkilökohtaisen hygienian tuotteet:
Kosteusvoide: käytetään laajalti kasvovoiteissa, emulsioissa, kasvojenpuhdistusaineissa ja muissa tuotteissa ihon kosteuden ylläpitämiseksi.
Sakeuttamisaine: käytetään parantamaan tuotteen rakennetta ja tuntumaa.
Lääke:
Lääkevalmisteet: Makeutusaineena ja kosteudensäilyttäjänä sitä käytetään usein tiettyjen lääkkeiden, erityisesti nestemäisten lääkkeiden ja siirappien, valmistuksessa.
Laksatiivit: Käytetään ummetuksen hoitoon tarkoitetuissa lääkkeissä suolen toiminnan edistämiseksi.
Teollinen sovellus:
Kemialliset raaka-aineet: käytetään muiden kemikaalien ja synteettisten materiaalien tuotannossa.
Aiheeseen liittyvät tuotteet
Paketti ja toimitus
