Puhtausentsyymi alfa-amylaasijauheen tehdas toimittaa elintarvikelaatuisia lisäaineita 99% CAS 9000-90-2
Tuotekuvaus
Alfa-amylaasi on sieniperäinen α-amylaasi, joka hydrolysoi satunnaisesti gelatinoidun tärkkelyksen ja liukoisen dekstriinin α-1,4-glukosidisidoksia, jolloin syntyy 0 oligosakkarideja ja pieni määrä dekstriiniä, mikä on hyödyllistä jauhon korjaukselle, hiivan kasvulle ja murun rakenteelle sekä leivonnaisten tilavuudelle.
Aitoustodistus
| TUOTTEET | STANDARDI | TESTITULOS |
| Määritys | ≥10000 u/g alfa-amylaasijauhetta | Vaatimusten mukainen |
| Väri | Valkoinen jauhe | Vaatimusten mukainen |
| Haju | Ei erityistä hajua | Vaatimusten mukainen |
| Hiukkaskoko | 100 % läpäisee 80 mesh | Vaatimusten mukainen |
| Kuivaushävikki | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Jäännös | ≤1,0 % | Vaatimusten mukainen |
| Raskasmetalli | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Vaatimusten mukainen |
| Pb | ≤2,0 ppm | Vaatimusten mukainen |
| Torjunta-ainejäämät | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Kokonaislevymäärä | ≤100cfu/g | Vaatimusten mukainen |
| Hiiva ja home | ≤100cfu/g | Vaatimusten mukainen |
| E. coli | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Salmonella | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Johtopäätös | Täyttää eritelmän vaatimukset | |
| Säilytys | Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, pidä poissa voimakkaasta valosta ja lämmöstä | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | |
Toiminto
Alfa-amylaasia käytetään pääasiassa tärkkelyksen hydrolysointiin mallassokerin, glukoosin ja siirapin jne. tuottamiseksi.
Oluen, riisiviinin, alkoholin, soijakastikkeen, etikan, hedelmämehun ja natriumglutamaatin tuotanto
Leivän valmistus taikinan parantamiseksi, kuten taikinan viskositeetin vähentämiseksi, käymisprosessin nopeuttamiseksi, sokeripitoisuuden lisäämiseksi ja leivän ikääntymisen helpottamiseksi.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergisia oireita herkillä henkilöillä.
Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille. Kaikkea suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa on vältettävä. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
Hakemus
Α-amylaasijauheen päätehtävänä on edistää ruoan sulatusta ja imeytymistä sekä makromolekyylisen tärkkelyksen hydrolyysiä liukoiseksi dekstriiniksi, maltoosiksi ja oligosakkarideiksi, jotta ihmiskeho saa riittävästi energiaa ja ravintoaineita.
Erityisiä sovellusalueita ovat:
Elintarvikkeiden jalostus: Käytetään jauhoteollisuudessa turvallisena ja tehokkaana parannuksena leivän laadun parantamiseksi; Käytetään makeutusaineena juomateollisuudessa viskositeetin vähentämiseksi ja kylmien juomien juoksevuuden parantamiseksi; Käymisteollisuudessa korkean lämpötilan α-amylaasia käytetään laajalti alkoholi- ja olutteollisuudessa.
Rehuteollisuus: Eksogeenisen α-amylaasin lisääminen ruokavalioon voi auttaa nuoria eläimiä sulattamaan ja hyödyntämään tärkkelystä sekä lisäämään rehun konversioastetta.
Lääketeollisuus käytetään ruoansulatusta edistävien lääkkeiden valmistuksessa, erityisesti haponkestävä α-amylaasi, jota käytetään ruoansulatusta edistävien lääkkeiden valmistuksessa .
Paperiteollisuus: käytetään parantamaan tärkkelyspäällystyspaperin viskositeettia ja pitoisuutta, parantamaan paperin kovuutta ja lujuutta.
Aiheeseen liittyvät tuotteet
Newgreenin tehdas toimittaa myös seuraavia aminohappoja:
Paketti ja toimitus
