A-vitamiiniasetaatti: Ikääntymistä estävä ainesosa ravintolisissä ja kosmetiikassa

●Mikä on A-vitamiiniasetaatti?

Retinyyliasetaatti, kemiallinen nimi retinoliasetaatti, molekyylikaava C22H30O3, CAS-numero 127-47-9, on A-vitamiinin esteröity johdannainen. Verrattuna A-vitamiinialkoholiin se parantaa stabiilisuutta esteröintireaktion kautta ja välttää oksidatiivisen hajoamisen, joten siitä tulee tärkeä raaka-aine elintarvikkeiden, lääkkeiden ja kosmetiikan aloilla.

 

Luonnollista A-vitamiinia esiintyy pääasiassa eläinten maksassa ja kaloissa, mutta teollisessa tuotannossa käytetään enimmäkseen kemiallista synteesiä, kuten β-iononin käyttöä lähtöaineena ja sen valmistamista Wittigin kondensaatioreaktiolla. Viime vuosina on syntynyt vihreitä valmistustekniikoita, kuten ultraäänellä tehostettu rajapintaentsyymikatalyysi, jotka parantavat merkittävästi reaktiotehokkuutta ja vähentävät saasteita, ja niistä on tullut keskeinen suunta teollisuuden teknologiapäivityksille.

 

A-vitamiiniasetaattion valkoinen tai vaaleankeltainen kiteinen jauhe tai viskoosi neste, jonka sulamispiste on 57–58 °C, kiehumispiste noin 440,5 °C, tiheys 1,019 g/cm³ ja taitekerroin 1,547–1,555. Sillä on merkittävä rasvaliukoisuus ja se liukenee helposti orgaanisiin liuottimiin, kuten etanoliin ja eetteriin, mutta sillä on huono vesiliukoisuus, ja se on mikrokapseloitava sen dispergoituvuuden parantamiseksi elintarvikkeissa.

 

Stabiilisuuden suhteen A-vitamiiniasetaatti on herkkä valolle, lämmölle ja hapelle, ja se on säilytettävä valolta suojattuna (2–8 °C). Säilyvyyden pidentämiseksi siihen lisätään antioksidantteja, kuten BHT:tä. Sen biologinen hyötyosuus on jopa 80–90 %, ja se muuttuu elimistössä entsymaattisella hydrolyysillä retinoliksi ja osallistuu fysiologiseen aineenvaihduntaan.

 

● Mitä hyötyä onA-vitamiiniasetaatti?

1. Näkö ja immuunijärjestelmän säätely

A-vitamiinin aktiivisena muotona se osallistuu näön muodostumiseen muuntumalla verkkokalvoksi, ehkäisten hämäräsokeutta ja kuivasilmäisyyttä. Samalla se parantaa epiteelisolujen suojamuuria ja vähentää hengitystieinfektioiden riskiä. Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi parantaa lasten vastustuskykyä 30 %.

 

2. Ihon ikääntymisen ehkäisy ja korjaus

Estää keratinosyyttien liiallista lisääntymistä, edistää kollageenisynteesiä ja vähentää ryppyjen syvyyttä 40 %. 0,1–1 %:n pitoisuuden lisääminen kosmetiikkaan voi parantaa valoikääntymisen ja aknearpien näkyvyyttä. Esimerkiksi Lancomen Absolue-sarjan voide käyttää tätä keskeisenä ikääntymistä ehkäisevänä ainesosana.

 

3. Aineenvaihdunnan ja sairauksien adjuvanttihoito

Säätelee lipidiaineenvaihduntaa ja alentaa kolesterolitasoja. Eläinkokeet ovat osoittaneet, että se voi hidastaa alkoholittoman rasvamaksan etenemistä. Lisäksi sillä on potentiaalinen sovellusarvo syövän adjuvanttihoidossa indusoimalla kasvainsolujen apoptoosia.