●Mikä on violettikaalin antosyaani ?
Purppurakaali (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), joka tunnetaan myös nimellä purppurakaali, tunnetaan "antosyaanien kuninkaana" syvän violettien lehtiensä ansiosta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että 100 grammaa purppurakaalia sisältää 90,5–322 mg antosyaania, paljon enemmän kuin mustikoissa (noin 163 mg/100 grammaa), ja ulompien lehtien pitoisuus on huomattavasti suurempi kuin sisälehtien. Sen keskeinen vaikuttava aine on pääasiassa syanidiini-3-O-glukosidi (Cy-3-glu), jonka osuus on yli 60 %. Sitä täydentävät viisi erilaista yhdistettä, kuten pionipigmenttijohdannaiset, joista sinapinihappopionipigmentin rakenne on ainutlaatuinen purppurakaalille.
Vihreä uuttoprosessi: Ylikriittinen CO₂-uuttotekniikka (puhtaus yli 98 %) korvaa perinteisen liuotinmenetelmän orgaanisten jäämien välttämiseksi;
UV-C-fysikaalinen aktivointi: Kiinan maataloustieteiden akatemian tutkimuksessa havaittiin, että lyhytaaltoinen ultraviolettikäsittely voi indusoida purppurakaalin antosyaanisynteesigeenien (MYB114, PAP1) ilmentymistä, lisätä pitoisuutta yli 20 % ja pidentää säilyvyyttä;
Mikrobiaalinen fermentaatiomenetelmä: Käyttämällä muokattuja kantoja glykosidien muuntamiseksi aktiivisiksi aglykoneiksi, biologinen hyötyosuus kasvaa 50 %
● Mitä hyötyä onviolettikaalin antosyaani?
1. Läpimurto syövän vastaisessa mekanismissa:
Kolmoisnegatiivinen rintasyöpä (TNBC):
Cy-3-glu sitoutuu spesifisesti TNBC-solukalvon reseptoriin ERα36, estää EGFR/AKT-signalointireittiä ja edistää syöpäsolujen apoptoosia. Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että 75 prosentilla 32 TNBC-potilaasta on korkea ERα36:n ilmentyminen ja purppurakaaliuutteella ruokittujen hiirten kasvainten estoaste ylittää 50 prosenttia.
Melanooma:
Estämällä RAD51-välitteisen DNA:n korjauksen syöpäsolut pysähtyvät G2/M-vaiheeseen ja apoptoosi indusoituu.
2. Sydän- ja verisuonijärjestelmän sekä aineenvaihdunnan suojaus
Antioksidanttinen ydin: Purppurakaalin antosyaanien tehokkuus vapaiden radikaalien sieppaamisessa on neljä kertaa E-vitamiinin ja 2,8 kertaa C-vitamiinin tehokkuus, mikä vähentää merkittävästi tulehdustekijä TNF-α:n määrää;
Verisuonten suojaus: Päivittäinen saanti 100 grammaaviolettikaalin antosyaanivoi alentaa huonon kolesterolin (LDL) tasoja ja vähentää ateroskleroottisten plakkien muodostumista59;
Verensokerin säätely: Flavonoidit (kuten kversetiini) estävät suoliston glukoosin imeytymiskanavia ja parantavat insuliiniherkkyyttä.
3. Suoliston terveys ja systeeminen tulehduskipulääke
Ravintokuitupitoisuus on 2,6 kertaa suurempi kuin kaalissa. Fermentoinnin jälkeen se tuottaa butyraattia (energianlähde paksusuolen soluille), joka lisää suolistobakteeriston monimuotoisuutta 28 % ja vähentää haavaisen paksusuolitulehduksen uusiutumisen riskiä;
Glukosinolaatit muuttuvat isotiosyanaateiksi, jotka aktivoivat maksan vieroitusentsyymejä ja poistavat karsinogeeneja (kuten tupakan metaboliitteja).
● Mitä sovelluksia on olemassasOf violettikaalin antosyaani ?
1. Lääketiede ja täsmälääketiede
Syöpälääkkeiden kehitys: Cy-3-glu-nanokohdennetut valmisteet ovat tulleet prekliiniseen tutkimukseen ERα36/EGFR-kopositiivisen TNBC:n hoitoon;
Diagnostiset reagenssit: Antosyaani-Al³⁺-kolorimetriseen reaktioon perustuen kehitetään edullisia raskasmetallien havaitsemistestiliuskoja1.
2. Funktionaaliset elintarvikkeet ja terveystuotteet
Silmiensuojakaava: Antosyaanit edistävät rodopsiinin synteesiä, parantavat näköväsymystä ja niitä käytetään silmiensuojaimissa pehmeissä karkeissa (päiväannos 50 mg);
Aineenvaihdunnan hallinta: lipidipitoisuutta alentavat kapselit, joihin on sekoitettu punaista riisihiivaa, auttavat säätelemään kolesterolia.
3. Maatalous- ja elintarviketeknologia
UV-C-säilöntätekniikka: Tuoreena leikattua purppurakaalia käsitellään lyhytaaltoisilla ultraviolettisäteillä, mikä pidentää säilyvyyttä 30 % ja lisääviolettikaalin antosyaanisisältöä 20 %;
Hävikkiä vähentävä kypsennysratkaisu: Höyryttäminen ja sitruunamehu (pH-säätö) säilyttää 90 % antosyaanien ominaisuuksista, mikä ratkaisee kypsennetyn ruoan sinistymisen ongelman.
4. Kauneus ja henkilökohtainen hoito
Ikääntymistä ehkäisevät ihonhoitotuotteet: Lisää 0,5–2 % antosyaaniuutetta kollagenaasin aktiivisuuden estämiseksi, ja kliinisesti mitattu ryppyjen syvyys vähenee 40 %;
Aurinkosuojan tehostaja: Sinkkioksidiyhdiste lisää SPF-arvoa ja korjaa ultraviolettisäteiden vaurioittamia Langerhansin soluja.
●NEWGREEN Supply violettikaalin antosyaani Jauhe
Julkaisun aika: 16. kesäkuuta 2025
