Newgreen toimittaa korkealaatuisia elintarvikelisäaineita omenapektiinijauhetta irtotavarana
Tuotekuvaus
Pektiini on luonnollinen polysakkaridi, jota uutetaan pääasiassa hedelmien ja kasvien soluseinistä, ja sitä on erityisen runsaasti sitrushedelmissä ja omenoissa. Pektiiniä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, pääasiassa sakeuttamisaineena, hyytelöimisaineena ja stabilointiaineena.
Pektiinin tärkeimmät ominaisuudet:
Luonnollinen lähde: Pektiini on luonnostaan kasveissa esiintyvä komponentti ja sitä pidetään yleensä terveellisenä elintarvikelisäaineena.
Liukoisuus: Pektiini liukenee veteen muodostaen geelimäisen aineen, jolla on hyvät sakeuttamis- ja koagulaatioominaisuudet.
Koagulaatio happamissa olosuhteissa: Pektiini yhdistyy sokerin kanssa happamassa ympäristössä muodostaen geelin, joten sitä käytetään usein hillojen ja hyytelöiden valmistuksessa.
Aitoustodistus
| TUOTTEET | STANDARDI | TULOS | MENETELMÄT |
| Pektiini | ≥65 % | 65,15 % | AAS |
| VÄRI | VAALEANKELTAINEN TAI KELTAINEN | VAALEANKELTAINEN | -- ... |
| HAJU | NORMAALI | NORMAALI | -- ... |
| MAKU | NORMAALI | NORMAALI | -- ... |
| RAKENNE | KUIVATUT RAKEAT | RAKEITA | -- ... |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67 % 10 °C:ssa 18 päivän ajan TUNNIT |
| VISKOSITEETTI | 3,5 MPa·S ±0,5 MPa·S | 3,6 MPa.S | 6,67 % 60 °C:ssa Camerican-pipetissä |
| KOSTEUS | ≤12 % | 11,1 % | 24 TUNTIA 550 °C:SSA |
| TUHKAPITOISUUS | ≤1 % | 1% | KOLORIMETRINEN |
| LÄPINÄKYVÄ CY | ≥300 mm | 400 mm | 5 % liuos 40 °C:ssa |
| pH-arvo | 4,0–6,5 | 5.5 | RATKAISU 6,67 % |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 sivua minuutissa | TISLAA-LODOMETRI Y |
| RASKAS METALLI | ≤30 ppm | 30 sivua minuutissa | ATOMIABSORPTIO |
| ARSEENI | <1 ppm | 0,32 ppm | ATOMIABSORPTIO |
| PEROKSIDI | POISSA | POISSA | ATOMIABSORPTIO |
| JOHTAVUUS Y | SYÖTTÖ | SYÖTTÖ | RATKAISU 6,67 % |
| SAMEUS | SYÖTTÖ | SYÖTTÖ | RATKAISU 6,67 % |
| LIUKENEMATON | <0,2 % | 0,1 % | RATKAISU 6,67 % |
| BAKTEERIEN KOKONAISMÄÄRÄ | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIBPACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Toiminto
Sakeuttaminen ja jähmetys: Käytetään hillojen, hyytelön, vanukkaan ja muiden elintarvikkeiden valmistukseen ihanteellisen maun ja rakenteen aikaansaamiseksi.
Stabilointiaine: Elintarvikkeissa, kuten maitotuotteissa ja salaatinkastikkeissa, pektiini voi auttaa ylläpitämään ainesosien tasaista jakautumista ja estämään kerrostumista.
Parantaa makua: Pektiini voi lisätä ruoan viskositeettia ja tehdä mausta rikkaamman.
Vähäkalorinen korvike: Sakeuttamisaineena pektiini voi vähentää käytetyn sokerin määrää ja soveltuu vähäkaloristen elintarvikkeiden tuotantoon.
Hakemus
Elintarviketeollisuus: Käytetään laajalti hilloissa, hyytelöissä, juomissa, maitotuotteissa jne.
Lääketeollisuus: Kapselit ja suspensiot lääkkeiden valmistukseen.
Kosmetiikka: Toimii sakeuttamis- ja stabilointiaineena parantaen tuotteen rakennetta.
Pektiinistä on tullut tärkeä lisäaine elintarvikkeissa ja muilla teollisuudenaloilla sen luonnollisten ja terveellisten ominaisuuksien vuoksi.
Paketti ja toimitus
