Newgreen Supply Elintarvike-/Teollisuusluokan tannaasijauhe

Tuotteen kuvaus:

Tannaasi on entsyymi, joka voi hydrolysoida tanniinihappoa (tanniinihappoa) katalysoimalla esterisidosten ja glykosidisidosten pilkkoutumista tanniinihappomolekyyleissä, jolloin syntyy gallihappoa, glukoosia ja muita pienimolekyylipainoisia tuotteita. Tannaasia, jonka entsyymiaktiivisuus on ≥300 u/g, tuottavat yleensä sienet (kuten Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) tai bakteerikäyminen, ja se uutetaan ja puhdistetaan jauheeksi tai nesteeksi. Sillä on korkean tehokkuuden ja ympäristönsuojelun ominaisuudet, ja sitä käytetään laajalti elintarvikkeissa, juomissa, lääkkeissä ja rehuissa.

Tannaasi, jonka entsyymiaktiivisuus on ≥300 u/g, on monitoiminen biokatalyytti. Sen ydinarvo on tanniinihapon tehokas hajottaminen ja korkean jalostusarvon tuotteiden (kuten gallihapon) vapauttaminen. Elintarvikkeiden, lääkkeiden, rehujen, ympäristönsuojelun jne. aloilla sillä on merkittäviä taloudellisia ja ekologisia hyötyjä parantamalla tuotteiden laatua, alentamalla tuotantokustannuksia ja vähentämällä ympäristön saastumista. Esimerkiksi teejuomien valmistuksessa tannaasi voi vähentää teekeiton supistavuutta yli 70 % säilyttäen samalla teen polyfenolien antioksidanttisen aktiivisuuden. Vihreän valmistuksen kysynnän kasvaessa tannaasi tarjoaa laajat mahdollisuudet korvata perinteiset kemialliset prosessit.

Aitoustodistus:

Toiminto:

Tanniinihapon tehokas hydrolyysi:hydrolysoivat tanniinihappoa galliinihapoksi, glukoosiksi ja ellagiinihapoksi, mikä vähentää tanniinin supistavaa ja katkeraa makua.

Reaktio:Tanniinihappo + H₂O → Gallihappo + Glukoosi (tai ellagiinihappo).

Paranna makua ja makua:poistaa ruoan ja juomien katkeruuden ja parantaa tuotteiden maittavuutta.

pHSopeutumiskyky:osoittaa optimaalista aktiivisuutta heikosti happamissa tai neutraaleissa olosuhteissa (pH 4,5–6,5).

Lämpötilan kestävyys:ylläpitää korkeaa aktiivisuutta kohtuullisella lämpötila-alueella (yleensä 40–60 ℃).

Alustan spesifisyys:erittäin selektiivinen liukoisten tanniinien (kuten gallus- ja ellag-tanniinien) hydrolysoinnissa.

Sovellus：

1. Elintarvike- ja juomateollisuus
●Teejuomien valmistus: käytetään poistamaan vihreästä teestä, mustasta teestä ja oolong-teestä katkeruutta ja supistavaa makua sekä parantamaan teekeiton väriä ja makua.
●Mehun ja viinin tuotanto: hajottaa hedelmien tanniineja ja vähentää supistavaa vaikutusta (kuten kakimehun ja -viinin supistavaa vaikutusta).
● Funktionaaliset elintarvikkeet: tuottavat funktionaalisia ainesosia, kuten gallihappoa, antioksidanttisiin elintarvikkeisiin tai terveystuotteisiin.
2. Lääketeollisuus
●Lääkeaineiden uuttaminen: käytetään tanniinihapon hydrolysointiin gallihapon valmistamiseksi raaka-aineeksi antibakteerisille tai tulehdusta ehkäiseville lääkkeille.
●Kiinalaisen lääketieteen valmiste: vähentää tanniinien ärsytystä kiinalaisissa lääkemateriaaleissa ja parantaa tehokkaiden ainesosien biologista hyötyosuutta.
3. Rehuteollisuus
● Rehun lisäaineena hajottaa tanniineja kasviraaka-aineissa (kuten pavuissa ja durrassa) parantaakseen eläinten rehun sulatusta ja imeytymisnopeutta.
● Vähentää tanniinien haitallisia vaikutuksia eläinten suolistoon ja edistää kasvua.
4. Nahkateollisuus
●Käytetään kasvitanniinien biohajoamiseen, korvaamalla perinteiset kemialliset parkitsemisprosessit ja vähentämällä ympäristön saastumista.
5. Ympäristönsuojelu
● Tanniineja sisältävien teollisuusjätevesien (kuten parkitsemoiden ja mehutehtaiden) käsittely tanniineja sisältävien epäpuhtauksien hajottamiseksi.
● Hajottavat kasvien tanniineja kompostoinnin aikana orgaanisen jätteen muuntumisen nopeuttamiseksi.
6. Kosmetiikkateollisuus
●Käytetään ihonhoitotuotteissa hyödyntämällä gallihapon antioksidanttisia ominaisuuksia ikääntymistä ehkäisevien tuotteiden kehittämiseen.
● Hajottavat kasviuutteiden tanniineja vähentääkseen tuotteen aiheuttamaa ärsytystä.