Monascus-väri korkealaatuinen ruokapigmentti vesiliukoinen Monascus-punainen jauhe
Tuotekuvaus
Monascus Red on luonnollinen pigmentti, jota tuotetaan pääasiassa riisin tai muiden viljojen käymisellä Monascus purpureus -hiivan avulla. Monascus red -hiivaa käytetään laajalti elintarvikkeissa ja terveystuotteissa sen kirkkaanpunaisen värin ja monien terveyshyötyjen vuoksi.
Lähde:
Monascus red on pääasiassa peräisin Monascus-riisin käymistuotteesta, ja sitä käytetään usein perinteisissä punahiivariisissä.
Ainesosat:
Monascus red sisältää erilaisia pigmenttikomponentteja, pääasiassa monakoliini K:ta ja muita biologisesti aktiivisia aineita.
Aitoustodistus
| Kohteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Punainen jauhe | Vaatimusten mukainen |
| Tilata | Ominaisuus | Vaatimusten mukainen |
| Määritys (karoteeni) | ≥60,0 % | 60,6 % |
| Maisti | Ominaisuus | Vaatimusten mukainen |
| Kuivaushäviö | 4–7 (%) | 4,12 % |
| Kokonaistuhka | 8 % enintään | 4,85 % |
| Heavy metal | ≤10 (ppm) | Vaatimusten mukainen |
| Arseeni (As) | 0,5 ppm maks. | Vaatimusten mukainen |
| Lyijy (Pb) | 1 ppm maks. | Vaatimusten mukainen |
| Elohopea (Hg) | 0,1 ppm maks. | Vaatimusten mukainen |
| Kokonaislevymäärä | 10000 cfu/g maks. | 100 cfu/g |
| Hiiva ja home | 100 cfu/g maks. | > 20 cfu/g |
| Salmonella | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| E. coli. | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| Stafylokokki | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| Johtopäätös | USP 41 -standardin mukainen | |
| Säilytys | Säilytä hyvin suljetussa paikassa, jossa on jatkuva alhainen lämpötila ja suojassa suoralta auringonvalolta. | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | |
Toiminto
1.Luonnolliset pigmentit:Monascus-punaista hiivaa käytetään usein elintarvikevärinä antamaan ruoalle kirkkaanpunainen väri. Sitä käytetään laajalti soijakastikkeessa, lihavalmisteissa, leivonnaisissa jne.
2.lipidipitoisuutta alentava vaikutus:Monascus red -uutetta pidetään auttavan alentamaan veren rasva- ja kolesterolitasoja ja tukemaan sydän- ja verisuoniterveyttä.
3.Antioksidanttinen vaikutus:Sisältää antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja ja suojaavat solujen terveyttä.
4.Edistää ruoansulatusta:Saattaa auttaa parantamaan suoliston terveyttä ja edistämään ruoansulatusta.
Hakemus
1.Elintarviketeollisuus:Monascus-punaista hiivaa käytetään laajalti lihavalmisteissa, mausteissa, juomissa ja leivonnaisissa luonnollisena pigmenttinä ja ravintolisänä.
2.Terveystuotteet:Lipidiarvoja alentavien ja antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta Monascus Rediä käytetään usein ainesosana terveyslisissä sydän- ja verisuoniterveyden parantamiseksi.
3.Perinteinen ruoka:Joissakin Aasian maissa punainen hiivariisi on perinteinen ruoka, jota käytetään usein riisin, viinin ja leivonnaisten valmistukseen.
Aiheeseen liittyvät tuotteet
Paketti ja toimitus
