laktitolin valmistaja Newgreen laktitolilisä
Tuotekuvaus
Laktitolia voidaan parhaiten kuvailla molekyylityypiksi, jonka hiilihydraattirakenne koostuu galaktoosista ja sorbitolista, jotka syntyvät laktoosin kemiallisen hydrausreaktion kautta. Laktitolin ainutlaatuisen molekyylirakenteen vuoksi se luokitellaan huonosti sulavaksi sokerialkoholiksi, joka on saavuttanut suosiota viime vuosina sokerin korvikkeena.
Aitoustodistus
| Kohteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Valkoinen jauhe | Valkoinen jauhe |
| Määritys | 99 % | Syöttö |
| Haju | Ei mitään | Ei mitään |
| Irtotiheys (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Kuivaushäviö | ≤8,0 % | 4,51 % |
| Jäännös sytytyksen yhteydessä | ≤2,0 % | 0,32 % |
| PH | 5,0–7,5 | 6.3 |
| Keskimääräinen molekyylipaino | <1000 | 890 |
| Raskasmetallit (Pb) | ≤1 ppm | Syöttö |
| As | ≤0,5 ppm | Syöttö |
| Hg | ≤1 ppm | Syöttö |
| Bakteerien määrä | ≤1000cfu/g | Syöttö |
| Paksusuolen basilli | ≤30MPN/100g | Syöttö |
| Hiiva ja home | ≤50cfu/g | Syöttö |
| Patogeeniset bakteerit | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Johtopäätös | Täyttää eritelmän vaatimukset | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | |
Toiminnot
Laktitolia käytetään makeutusaineena ja tekstuurin parantajana sokerittomissa elintarvikkeissa, kuten jäätelössä, suklaassa, karkeissa, leivonnaisissa, valmistetussa pastassa, pakastetussa kalassa, purukumeissa, äidinmaidonkorvikkeissa ja lääketableteissa. Euroopan unionissa se on merkitty E-numerolla E966. Laktitoli on sallittu myös Kanadassa, Australiassa, Japanissa ja joissakin muissa maissa.
Laktitolimonohydraattisiirappia käytetään laksatiivina.
Hakemus
Rasvanpolttoaineena käytön lisäksi laktitolia käytetään laajalti myös elintarvikkeiden ja juomien lisäaineena. Sitä lisätään yleisesti erilaisiin tuotteisiin, kuten karkkeihin, suklaisiin, kekseihin ja juomiin, parantamaan niiden makua ja rakennetta. Laktitolin makeutusominaisuudet tekevät siitä erinomaisen korvikkeen sokerille ja muille makeutusaineille näissä tuotteissa.
Lisäksi laktitolia käytetään myös ravintolisänä. Se tarjoaa ravintokuidun lähteen ja sillä on prebioottisia ominaisuuksia, jotka voivat edistää hyödyllisten suolistobakteerien kasvua. Laktitolia sisällytetään usein kuitulisäravinteisiin ja probioottisiin koostumuksiin ruoansulatuskanavan terveyden ja yleisen hyvinvoinnin tukemiseksi.
Laktitolin monipuoliset käyttötarkoitukset ja hyödyt tekevät siitä monipuolisen ainesosan, jolla on suuri kysyntä eri teollisuudenaloilla. Sen tehokkuus painonpudotuksen edistämisessä, elintarvikkeiden ja juomien maun parantamisessa sekä ruoansulatuskanavan terveyden tukemisessa tekee siitä arvokkaan lisän mihin tahansa tuoteformulaatioon.
Paketti ja toimitus
