Hydrolysoitu vehnäproteiini 99 % Valmistaja Newgreen Hydrolysoitu vehnäproteiini 99 % Lisäravinne
Tuotekuvaus
Hydrolysoitu vehnägluteeni on vehnänsiemenistä raaka-aineena uutettu proteiini, joka valmistetaan erilaisilla entsyymivalmisteilla suunnatun entsyymidigestion, spesifisen pienpeptidien erotustekniikan ja sumutuskuivatun, erittäin liukenevan kasviproteiinin avulla. Se on vaaleankeltaista jauhetta. Tuotteen proteiinipitoisuus on jopa 75–85 %, se on rikas glutamiinista ja pienistä peptideistä, eikä siinä ole biologisia turvallisuusongelmia, kuten hormoneja tai virusjäämiä. Se ei sisällä ravitsemuksellisia tekijöitä. Se on korkealaatuinen ja turvallinen uusi proteiinimateriaali.
Aitoustodistus
| Kohteet | Tekniset tiedot | Tulokset | |
| Ulkonäkö | Luonnonvalkoinen jauhe | Luonnonvalkoinen jauhe | |
| Määritys |
| Syöttö | |
| Haju | Ei mitään | Ei mitään | |
| Irtotiheys (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 | |
| Kuivaushäviö | ≤8,0 % | 4,51 % | |
| Jäännös sytytyksen yhteydessä | ≤2,0 % | 0,32 % | |
| PH | 5,0–7,5 | 6.3 | |
| Keskimääräinen molekyylipaino | <1000 | 890 | |
| Raskasmetallit (Pb) | ≤1 ppm | Syöttö | |
| As | ≤0,5 ppm | Syöttö | |
| Hg | ≤1 ppm | Syöttö | |
| Bakteerien määrä | ≤1000cfu/g | Syöttö | |
| Paksusuolen basilli | ≤30MPN/100g | Syöttö | |
| Hiiva ja home | ≤50cfu/g | Syöttö | |
| Patogeeniset bakteerit | Negatiivinen | Negatiivinen | |
| Johtopäätös | Täyttää eritelmän vaatimukset | ||
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | ||
Toiminto
1. Täydellinen ravinto, ei-GMO;
2. Maku on pehmeä, vähemmän maukas kuin soijapapu, maapähkinä, eläinkollageeni, eikä tuo huonoa makua;
3. Korkea peptidipitoisuus, helppo sulattaa ja imeä;
4. Hyvä stabiilius, kun sitä käytetään asianmukaisen emulsiostabilisaattorin kanssa, se ei tuota saostumista pitkäaikaiseen varastointiin;
5. Korkea glutamiinipitoisuus, suojaa suoliston kalvoa ja parantaa vastustuskykyä;
6. Ei sisällä ravitsemuksellisia haitta-aineita.
Hakemus
1. Kosmeettiset ainesosat
Sillä on kosteuttava, antioksidatiivinen ja pehmeää ihoa jalostava vaikutus. Se sisältää erityisiä kosteuttavia ainesosia, jotka voivat parantaa ryppyjä.
Vehnän gliadiiniproteiinin tärkeimmät aminohapot (gliadiini) ja miguel campos sisältävät runsaasti kystiiniä (kystiiniä), joka on eräänlainen rikkiä sisältävä aminohappo.
2. Elintarvikkeiden ainesosat
Sitä voidaan käyttää leipomotuotteissa, maitotuotteissa, maidottomissa kermoissa, ravitsevassa riisijauhossa, pureskeltavissa karkeissa ja proteiinin lähteenä fermentointiin, lihatuotteissa, maitojauheen korvikkeissa, keltuaisettomissa kastikkeissa, emulgoiduissa kastikkeissa ja juomissa. Sitä voidaan myös
käyttää rehuna ablaktointiin.
HWG:tä voidaan käyttää seuraavissa leipomotuotteissa: leipä, croissantit, tanskalaiset leivonnaiset, piirakat, luumukakku, voikakku, sokerikakku, kermakakku, paunakakku.
Sitä voidaan käyttää myös proteiinipitoisuuden tasapainottamiseen kaikissa elintarvikkeissa, jotka vaativat tiettyä proteiinipitoisuutta, kuten soijakastikkeessa ja maitojauheessa.
Paketti ja toimitus
