Viinirypäleen kuoren antosyaanit 25 % korkealaatuista elintarvikepigmenttiä Viinirypäleen kuoren antosyaanit 25 % jauhe
Tuotekuvaus
Viinirypäleen kuoren antosyaanipigmentti viinirypäleen kuoriuutteessa on eräänlainen luonnollinen antosyaanipigmentti, jonka pääkomponentteja ovat malvert-3-glukosidiini, syringidiini, dimetyylidelfiini, metyyliantosyaani ja delfiini.
Viinirypäleen kuoriuute, joka tunnetaan myös nimellä ENO, on luonnollinen pigmentti. Punainen tai tumman violetti neste, lohko, tahna tai jauhemainen aine, jolla on hieman erikoinen haju. Liukenee veteen, etanoliin ja propyleeniglykoliin, ei liukene öljyyn. Sävy vaihtelee pH:n mukaan, happamassa tilassa punaisesta purppuranpunaiseen ja emäksisessä tilassa tummansiniseen. Rautaionien läsnä ollessa se näyttää tumman violetilta. Värjäytyvyys ja lämmönkestävyys eivät ole kovin voimakkaita. Hapettuu ja värjäytyy helposti.
Maamme on rikas rypälevaroiltaan, ja viininpuristamisen jälkeinen rypäleen kuori on rypäleen kuoripigmentin raaka-ainelähde, jota voidaan käyttää laajalti hedelmäviinin, hillon, juomien ja niin edelleen värjäämisessä.
Aitoustodistus
| Kohteet | Tekniset tiedot | Tulokset |
| Ulkonäkö | Violetti jauhe | Vaatimusten mukainen |
| Tilata | Ominaisuus | Vaatimusten mukainen |
| Määritys(Karoteeni) | 25 % | 25 % |
| Maisti | Ominaisuus | Vaatimusten mukainen |
| Kuivaushäviö | 4–7 (%) | 4,12 % |
| Kokonaistuhka | 8 % enintään | 4,85 % |
| Heavy metal | ≤10 (ppm) | Vaatimusten mukainen |
| Arseeni (As) | 0,5 ppm maks. | Vaatimusten mukainen |
| Lyijy (Pb) | 1 ppm maks. | Vaatimusten mukainen |
| Elohopea (Hg) | 0,1 ppm maks. | Vaatimusten mukainen |
| Kokonaislevymäärä | 10000 cfu/g maks. | 100 cfu/g |
| Hiiva ja home | 100 cfu/g maks. | >20 cfu/g |
| Salmonella | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| E. coli. | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| Stafylokokki | Negatiivinen | Vaatimusten mukainen |
| Johtopäätös | CoUSP 41 -standardin mukainen | |
| Säilytys | Säilytä hyvin suljetussa paikassa, jossa on jatkuva alhainen lämpötila ja suojassa suoralta auringonvalolta. | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | |
Toiminto
Viinirypäleet ovat myös runsaasti karotenoideja. Karotenoidi on tärkeä ravintoaine, A-vitamiinin esiaste ja sillä on tärkeä rooli näön, immuunitoiminnan ja muiden vastaavien ylläpitämisessä. Karotenoideilla on myös antioksidanttisia, tulehdusta ehkäiseviä, ikääntymistä hidastavia ja muita fysiologisia toimintoja, ja ne voivat tehokkaasti hidastaa ikääntymistä, parantaa ihon kimmoisuutta, ehkäistä ryppyjä ja niin edelleen.
Hakemus
Viinirypäleiden pigmentit eivät ainoastaan tee niistä värikkäitä ja houkuttelevia, vaan mikä tärkeintä, ne ovat myös runsaasti bioaktiivisia ainesosia sisältäviä, joilla on monia hyötyjä ihmisten terveydelle. Meidän tulisi syödä enemmän viinirypäleitä jokapäiväisessä elämässämme, nauttia niiden rikkaista ravintoaineista täysin määrin ja antaa viinirypäleiden pigmenttien edistää terveyttämme.
Aiheeseen liittyvät tuotteet
Paketti ja toimitus
