Glukoamylaasi/tärkkelysglukosidaasi, elintarvikelaatuinen jauhemainen entsyymi (CAS: 9032-08-0)
Tuotekuvaus
Glukoamylaasientsyymi (glukaani-1,4-α-glukosidaasi) on valmistettu Aspergillus niger -sienestä. Tuotetaan uppokäymis-, erotus- ja uuttotekniikalla.
Tätä tuotetta voidaan käyttää alkoholin, tisleiden, oluen, orgaanisten happojen, sokerin ja antibioottisten teollisuusmateriaalien glykaatioteollisuudessa.
Yksi glukoamylaasientsyymiyksikkö vastaa sitä entsyymimäärää, joka hydrolysoi liukoista tärkkelystä, jolloin saadaan 1 mg glukoosia 40 ºC:ssa ja pH:ssa 4,6 tunnissa.
Aitoustodistus
| TUOTTEET | STANDARDI | TESTITULOS |
| Määritys | ≥500000 u/g glukoamylaasijauhetta | Vaatimusten mukainen |
| Väri | Valkoinen jauhe | Vaatimusten mukainen |
| Haju | Ei erityistä hajua | Vaatimusten mukainen |
| Hiukkaskoko | 100 % läpäisee 80 mesh | Vaatimusten mukainen |
| Kuivaushävikki | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Jäännös | ≤1,0 % | Vaatimusten mukainen |
| Raskasmetalli | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Vaatimusten mukainen |
| Pb | ≤2,0 ppm | Vaatimusten mukainen |
| Torjunta-ainejäämät | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Kokonaislevymäärä | ≤100cfu/g | Vaatimusten mukainen |
| Hiiva ja home | ≤100cfu/g | Vaatimusten mukainen |
| E. coli | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Salmonella | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Johtopäätös | Täyttää eritelmän vaatimukset | |
| Säilytys | Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, pidä poissa voimakkaasta valosta ja lämmöstä | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta asianmukaisesti säilytettynä | |
Toiminto
1). Prosessifunktio
Glukoamylaasi hajottaa tärkkelyksen α-1,4-glukosidisidoksen ei-pelkistävästä päästä glukoosiksi sekä hajottaa hitaasti α-1,6-glukosidisidoksia.
2). Lämpöstabiilius
Vakaa alle 60 °C:n lämpötilassa. Optimaalinen lämpötila on 5860 °C.
3). Optimaalinen pH on 4,0–4,5.
Ulkonäkö Kellertävä jauhe tai hiukkanen
Entsyymiaktiivisuus 50 000 μ/g - 150 000 μ/g
Kosteuspitoisuus (%) ≤8
Hiukkaskoko: 80 % hiukkasista on kooltaan pienempi tai yhtä suuri kuin 0,4 mm.
Entsyymien elinkyky: Kuuden kuukauden kuluttua entsyymien elinkyky on vähintään 90 %.
Yksi aktiivisuusyksikkö vastaa entsyymimäärää, joka saadaan 1 grammasta glukoamylaasia hydrolysoimaan liukoista tärkkelystä, jolloin saadaan 1 mg glukoosia 1 tunnissa 40 °C:ssa, pH = 4.
Hakemus
Glukoamylaasijauheella on laaja käyttöalue monilla aloilla, kuten elintarviketeollisuudessa, lääketeollisuudessa, teollisuustuotteissa, päivittäisissä kemikaalitarvikkeissa, rehuissa, eläinlääkkeissä ja kokeellisissa reagensseissa.
Elintarviketeollisuudessa glukoamylaasia käytetään erilaisten elintarvikkeiden, kuten dekstriinin, maltoosin, glukoosin, runsasfruktoosisen siirapin, leivän, oluen, juuston ja kastikkeiden, valmistuksessa. Sitä käytetään myös parantamaan jalostettujen elintarvikkeiden rakennetta ja sakeutta, kuten jauhoteollisuudessa turvallisena ja tehokkaana leivän laadunparannusaineena. Lisäksi glukoosiamylaasia käytetään usein makeutusaineena juomateollisuudessa, joka vähentää kylmien juomien viskositeettia ja lisää juoksevuutta varmistaen runsastärkkelyspitoisten kylmien juomien maun.
Lääketeollisuudessa glukoamylaasia voidaan käyttää erilaisten lääkkeiden, kuten ruoansulatusentsyymilisäravinteiden ja tulehduskipulääkkeiden, valmistukseen. Sitä käytetään myös luontaistuotteissa, perusmateriaaleissa, täyteaineissa, biologisissa lääkkeissä ja lääkkeiden raaka-aineissa.
Teollisuustuotteiden alalla glukoamylaasia käytetään öljyteollisuudessa, valmistuksessa, maataloustuotteissa, tieteellisessä ja teknologisessa tutkimuksessa ja kehityksessä, akuissa, tarkkuusvaluissa ja niin edelleen. Lisäksi glukoamylaasi voi myös korvata glyseriinin tupakan aromi- ja jäänestoaineena.
Päivittäisten kemikaalien osalta glukoamylaasia voidaan käyttää kasvojenpuhdistusaineiden, kauneusvoiteiden, kasvovesien, shampoiden, hammastahnojen, suihkugeelien, kasvonaamioiden ja muiden päivittäisten kemikaalien valmistuksessa.
Eläinlääketieteen alalla glukoosiamylaasia käytetään lemmikkieläinten säilykkeissä, eläinten rehuissa, ravintorehuissa, transgeenisten rehujen tutkimuksessa ja kehityksessä, vesieläinten rehuissa, vitamiinirehuissa ja eläinlääkkeissä. Eksogeenisen glukoosiamylaasin ravintolisä voi auttaa nuoria eläimiä sulattamaan ja hyödyntämään tärkkelystä, parantamaan suoliston morfologiaa ja parantamaan tuotantosuoritusta.
Paketti ja toimitus
